1樓：
主料雞肉
750克
輔料粉條
適量玉米油
適量大蔥適量姜
適量老抽
適量醬油
適量料酒
適量陳醋
適量花椒
適量大料
適量綿白糖
適量精鹽
適量味精
適量步驟
1.將粉條用沸水煮幾分鐘，不要煮透，放在熱水中泡，備用。
2.將雞肉切塊洗淨。
3.將雞肉放在冷水中，大火將水燒開，去除雞肉裡的雜質。
4.撇去浮沫，將雞肉撈出備用。
5.鍋內放入底油，放入雞肉翻炒。
6.放入蔥姜煸香。
7.淋上老抽提色。
8.放入醬油。
9.放入適量的水。
10.放入料酒。
11.放入陳醋。
12.放入花椒大料。
13.放入白糖。
14.放入鹽。
15.放入粉條及足量的水，因為之前粉條沒有煮透還是白芯，這次燉至要讓粉條通過吸收雞肉的湯汁來熟爛和膨脹，這樣才入味，我買的粉條非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己買的粉條該放多少水來燉，可以先放一些，看快乾鍋了再加些熱水，當然這樣沒有加一次足量的水好吃。
16.燉至湯收得差不多、雞肉軟爛、粉條q滑可以用筷子掐斷，放入味精調味即可。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料雞肉
250克
粉條100克輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜適量八角
適量生抽
適量步驟
1.蒜切末，薑切片，八角備好。
2.雞肉切塊洗淨。
3.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽。
4.下雞塊翻炒至變色。
5.加水，加鹽。水多加一點，粉條很吸水。
6.下粉條，粉條不用泡，直接放進去就可以。
7.過一會，粉條就軟了，浸到湯裡。
8.大火燒開，轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
3樓：美食圈來轉轉
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