1樓：你好
我們平時在包餃子的時候，經常會用香菇白菜餡做餡料。裡面既可以放豬肉，也可以直接做成素餡料，吃起來有著香菇的濃郁的香味，營養價值也比較高，做法也比較簡單，所需要的食材不是特別的多，能夠發揮很好的調養身體的作用，尤其在促進鈣和磷吸收方面的效果是不錯的。
用料主料：豬肉500g麵粉500g白菜100g調料：食鹽適量蔥適量調和油適量花椒粉適量香菇適量白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘。
7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋裡放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
香菇的功效與作用
1、能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發育十分有益。
2、香菇可抑制體內膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。
3、可美容養顏，護髮養髮。
4、促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養肌膚。
5、增強機體抵抗力，有預防感冒的作用。
6、可防癌抗癌，抑制腫瘤細胞的生長。
7、有身**的功效。是愛美女士的好食物。
2樓：江湖的孩子
工藝：煮
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：烹飪步驟：
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡2.蔥、姜切末備用
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻5.
再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子
10.包完所有的餃子
11.鍋裡放適量水燒開，下入餃子煮熟即可
12.撈出餃子就開吃吧
3樓：匿名使用者
青菜和平菇全是我們日常生活常吃的蔬菜，並且作法許多 ，也是很多人較為鍾愛的蔬菜水果。青菜和平菇除開能夠用於做菜，還能夠用於做餃子餡，包出去的水餃，清新爽口，合適任何人服用，營養成分豐富多彩，帶有的營養元素可以考慮身體健康需要。
ps：煮好啦，立即趁熱吃了，沒有拍照~
方式/流程
青菜，清洗燙熟，攥結團預留;
平菇清洗撕一小塊，燙熟，控幹水份預留;
ps：青菜和平菇要分離煮，不能用同一鍋水;
煮平菇的水能夠留一大勺拌餃子餡
餃子餡中先後給油，生抽，米酒，鹽，十三香反方向攪拌均勻醃漬一會兒
姜，小蔥，香萊切末新增包餡，反方向攪拌均勻;
由於有圓蔥，小蔥無需放許多 ，用接近蔥葉和蔥根中間的那一段有一個七八釐米長就可以了
一邊把以前留有的煮平菇的水慢慢倒進餃子餡中，一邊用勁反方向拌和
新增切完的圓蔥，圓蔥末不必切太碎，一是這一全過程太辛酸，二是有利於儲存圓蔥的清甜味
新增剁好的平菇，平菇也無需切太碎
新增剁好的大白菜，青菜也不必切太碎，要是別很大影響包就可以了
包餡準備好就可以包了，水餃們，排排坐，入鍋鍋啦
常見問題
拌餡的情況下一定要沿著一個方位拌和，有益於鎖定包餡水份，使包餡越來越緊實，煮好啦一包湯
食物：水餃粉300g、水150g,青菜400g、生豬肉100g、平菇80、紅蘿蔔50g
調味品：香油、鹽、生抽醬油少量
做法：
1、面合好醒一下備用，平菇提早泡開、青菜生豬肉等清洗
2、生豬肉切細剁碎肉餡兒;平菇、紅蘿蔔剁碎
3、燒開水加少量鹽，少量油下青菜綽水，稍掉色將青菜撈到冷水中太涼，隨後控幹水份後切碎
4、將以上食物新增少量香油翻拌。新增鹽、生借調味道成餃子餡兒
5、擀餃子皮做餃子，入鍋煮開
4樓：語過添請
餃子皮的做法
1. 將2/3份量的麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。
3. 將麵糰用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將麵糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵糰，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢杆成直徑約7公分的餃子皮
和麵後最好放30分鐘餳面，這樣面更勁道，面儘量和的稍軟一些，會好吃一些
餃子餡的做法
主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。
製作方法：
1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；
3、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用；
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒和薑末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟後一咬真的滿嘴留油好吃極了！餃子皮的做法]
白菜香菇餃子餡的做法
香菇白菜餃子餡做法大全
5樓：生活情感**老師
香菇白菜餃子餡兒的做法非常簡單，將香菇牙切成小塊，小丁以後白菜戳一下水，然後切碎，以後混合在一起，最好再混合一個雞蛋花，然後放一些調味粉和鹽，調味美味的餡料就做好了
香菇白菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：year幸運寵兒
主料 2人份
白菜300克、香菇3朵、麵粉適量
輔料蔥1段、花生油適
量、生抽5毫升、五香粉專適量、醬屬少量
白菜香菇素餃子步驟1
白菜香菇素餃子的做法大全
和麵，醒發，我一般是早晨和麵，中午回來直接用步驟2白菜香菇素餃子的做法
白菜和香菇洗淨切絲
步驟3白菜香菇素餃子的家常做法
下水焯步驟4
白菜香菇素餃子的簡單做法
晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎
步驟5白菜香菇素餃子怎麼吃
蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻步驟6白菜香菇素餃子怎麼做
醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子
步驟7白菜香菇素餃子怎麼炒
擀皮，包餡
步驟8白菜香菇素餃子怎麼煮
餃子包好，水開下鍋
步驟9白菜香菇素餃子怎麼燉
之前餡已經焯過，所以煮4分鐘就可以啦
豬肉大白菜香菇餃子餡的做法
牛肉香菇白菜餃子餡的做法，香菇大蔥牛肉餃子餡的做法
風君侯 牛肉香菇白菜餃子餡，把這些材料備齊，以後就加入老王頭做餡料，然後包在一起就可以了。 熊貓兔兔 這個餡兒的調製的關鍵就是一定要將白菜焯水，另外的話一定要多加一些油，這是關鍵的。 我本熱情 這個餃子餡非常的好，做馬菜買回來多好，以後條麵條嗎就可以。 your大頭兵 做菜做陷兩者搭配還能起到去腥提...
豬肉香菇白菜餃子的做法，白菜香菇豬肉餃子怎麼做
危玄靜 豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。 豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白...
香菇小白菜餃子餡怎麼拌，大白菜香菇肉餡餃子的餡怎麼調
紫葉 放些油，直接把剁好的攪拌就行了。 我是歌手專飯 豬肉餡跟小白菜的比例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝乙個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。差...