1樓：何焱宇杰龍
茯苓餅材料
主料：糯公尺粉200克，茯苓200克
輔料：白砂糖100克
做法1、將茯苓磨成細粉，加公尺粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。
2、用法：可經常吃或佐食。的做法
2樓：匿名使用者
【原料】(1 200只成品) 皮精白麵粉1.25公斤 澱粉5公斤 /其中餡料:綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓餅專用工具 特製茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘公尺，模內刻有凹形花紋。
製作方法 1.製餅皮:將麵粉與澱粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。
同時將烘模放在爐上燒熱，裡面抹點油，用匙勺入麵糊少許，馬上將模具合攏數秒鐘，將麵糊壓成薄圓片，然後開啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.製餡:將蜂蜜與砂糖放在鍋裡熬溶，並使其蒸發一些水分，增加粘度，然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型:取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘公尺左右邊緣。
祝你生活愉快
3樓：林夕的微笑
主料糯公尺粉200克 茯苓200克
輔料白砂糖100克
茯苓餅的做法步驟
1. 將茯苓磨成細粉，加公尺粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。
2. 用法：可經常吃或佐食。
茯苓餅的做法，茯苓餅怎麼做最好吃
4樓：匿名使用者
1.茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。
2.發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。
3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。
4.取乙個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋裡水開了以後蒸25分鐘即可。
自製茯苓餅怎麼做
5樓：匿名使用者
將麵粉雞蛋茯苓粉蘇打放在一起加適量的涼白開水，邊倒水邊攪拌，成糊狀就可以了。
先將蛋糕機預熱，裡面刷上油然後倒入調好的糊，蓋上蓋大約烘焙5--6分鐘，如果怕不熟就不要馬上開啟蓋，再燜2--3分鐘。
淺淺的黃色，蓬鬆的茯苓餅就完成了。
把它切一下擺在盤子裡就更美了，看著都有食慾。
6樓：匿名使用者
主料茯苓
100克
糯公尺粉100克
白糖80克油適量
黑芝麻適量水適量
步驟1.把茯苓用研磨機打成粉。
2.把打成粉的茯苓過篩。
3.倒入糯公尺粉。
4.倒入白糖。
5.加入水調糊狀。
6.加入黑芝麻攪拌均勻。
7.不粘鍋內刷少許油。
8.使用心型煎蛋器給麵糊造型。
9.煎至兩面金黃即可。
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