1樓：看天下無雙的我
材料糯公尺1000克，半肥瘦豬肉300克，鹽1/3茶匙，粽葉及水草繩適量，醬油20克，公尺酒15克，味精適量
做法1.豬肉切成4厘公尺長條，用醬油、公尺酒加味精浸泡一夜。
2.糯公尺用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝乾。
3.粽葉過燙水5分鐘，撈出抹幹。2張毛面朝外，折成漏斗狀；先取約2湯匙公尺鋪在葉半內，用匙壓一道溝；再將肉條直放其中，再鋪2湯匙糯公尺蓋滿肉條；用草繩將折葉處扎好即成。
4.生餡的粽子最好是在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。
2樓：林夕的微笑
1、準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是幹的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
公尺：淘公尺要快，盡量不要讓公尺吃水。用蘿把公尺控乾，稍微放一會兒（公尺里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。
往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕頭粽。用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。
每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步驟：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子 。大火煮開，再小火煮3個小時 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小時了。
糯公尺粽子怎麼做好吃，蜜棗糯公尺粽子的家常做法
3樓：咿婷
主料糯公尺500克蜜棗250克輔料粽葉適量粽繩適量步驟蜜棗糯公尺粽子的做法步驟11.準備糯公尺
蜜棗糯公尺粽子的做法步驟22.準備蜜棗
蜜棗糯公尺粽子的做法步驟33.粽葉和粽繩放在水裡浸泡蜜棗糯公尺粽子的做法步驟44.糯公尺淘洗乾淨放在水裡浸泡2小時以上蜜棗糯公尺粽子的做法步驟55.
拿兩片粽葉疊在一起蜜棗糯公尺粽子的做法步驟66.捲成倒三角
蜜棗糯公尺粽子的做法步驟77.先把裡面放入一小把糯公尺蜜棗糯公尺粽子的做法步驟88.然後加入蜜棗
蜜棗糯公尺粽子的做法步驟99.再放滿糯公尺，並且加水，用手背壓緊實蜜棗糯公尺粽子的做法步驟1010.如圖所示，注意一點要拿緊，免得散開蜜棗糯公尺粽子的做法步驟1111.包好粽子
蜜棗糯公尺粽子的做法步驟1212.用粽繩綁住蜜棗糯公尺粽子的做法步驟1313.放進高壓鍋內，煮一小時即可
黃豆/糯公尺粽子的家常做法怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材用料
紅豆一斤相剋食物
野黃豆一斤
糯公尺4斤相剋食物
可以放少許鹽適量
黃豆/糯公尺粽子的做法
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糯公尺紅棗粽子的做法怎麼做好吃又簡單，做
5樓：0澤國a網盤
食材主料
圓粒糯公尺750g 輔料和田大棗適量粽子葉適量
步驟紅棗糯公尺粽子的做法步驟11.幹粽葉、圓粒糯公尺
紅棗糯公尺粽子的做法步驟22.和田大棗適量，比一圓硬幣還大好多
紅棗糯公尺粽子的做法步驟33.*糯公尺浸泡10小時瀝乾水備用
*棗洗淨入開水鍋煮1分鐘，關火後浸泡10—15分鐘（依棗的乾濕情況增減時間），泡軟即可，撈出備用。
*幹粽葉入開水鍋中煮1分鐘關火，在鍋中浸泡。泡軟後撈出沖洗乾淨備用。
紅棗糯公尺粽子的做法步驟44.取一片粽葉中間處對折，內側葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住，在尖角處放入一粿大棗
左手虎口處握住，注意手指不能鬆開哦
紅棗糯公尺粽子的做法步驟55.填入少許糯公尺，放入2枚大棗
紅棗糯公尺粽子的做法步驟66.再填入適量糯公尺使其呈九分滿狀
紅棗糯公尺粽子的做法步驟77.葉尾處向虎口方向摺疊，長出的部分回折包裹嚴實，不露出公尺來，手握住粽子葉防止散開
紅棗糯公尺粽子的做法步驟88.用棉線繩攔腰捆紮結實，乙個粽子就包好了
紅棗糯公尺粽子的做法步驟99.入高壓鍋，加水與生粽平齊，水燒開後加壓力閥中小火煮30分鐘關火，半小時後開啟。若不急吃可盡量多些時間浸泡在鍋內，粽味更足。
紅棗糯公尺粽子的做法步驟1010.煮好撈出的粽子
紅棗糯公尺粽子的做法步驟1111.來張特寫
小貼士*糯公尺一定要提前浸泡，這個季節浸泡七八小時，以公尺粒用手一捻即碎為好。若時間久還不及包，要及時將泡公尺水換掉，防止氣溫高時泡餿了公尺。
6樓：聽覺有道沙井店
紅棗糯公尺粽子的做法步驟11.幹粽葉、圓粒糯公尺
紅棗糯公尺粽子的做法步驟22.和田大棗適量，比一圓硬幣還大好多
紅棗糯公尺粽子的做法步驟33.*糯公尺浸泡10小時瀝乾水備用
*棗洗淨入開水鍋煮1分鐘，關火後浸泡10—15分鐘（依棗的乾濕情況增減時間），泡軟即可，撈出備用。
*幹粽葉入開水鍋中煮1分鐘關火，在鍋中浸泡。泡軟後撈出沖洗乾淨備用。
紅棗糯公尺粽子的做法步驟44.取一片粽葉中間處對折，內側葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住，在尖角處放入一粿大棗
左手虎口處握住，注意手指不能鬆開哦
紅棗糯公尺粽子的做法步驟55.填入少許糯公尺，放入2枚大棗
紅棗糯公尺粽子的做法步驟66.再填入適量糯公尺使其呈九分滿狀
紅棗糯公尺粽子的做法步驟77.葉尾處向虎口方向摺疊，長出的部分回折包裹嚴實，不露出公尺來，手握住粽子葉防止散開
紅棗糯公尺粽子的做法步驟88.用棉線繩攔腰捆紮結實，乙個粽子就包好了
紅棗糯公尺粽子的做法步驟99.入高壓鍋，加水與生粽平齊，水燒開後加壓力閥中小火煮30分鐘關火，半小時後開啟。若不急吃可盡量多些時間浸泡在鍋內，粽味更足。
紅棗糯公尺粽子的做法步驟1010.煮好撈出的粽子
粽子的糯公尺怎麼做好吃
7樓：橢徘著詭
糯公尺粽的做法來
1.糯公尺摘去雜源質後用清水洗淨瀝去水份備用2.粽子葉用開水燙一下
3.取三片葉子
4.捲成圓錐形
5.放入糯公尺
6.然後將蓋住的葉子橫過來包住粽子
7.從側面的位置再加入一片粽子葉
8.面上再加進一些糯公尺
9.順勢用葉子把側面那個放公尺的口封住
10.用繩子將粽子捆住
11.捆好的粽子
12.放入高壓鍋中壓三十分鐘後跳到保溫狀態，不開蓋再燜半小時出鍋即可
粽子的糯公尺配料怎麼做才好吃？？
8樓：聽雪輕飛
我媽媽教
我的方法做出的肉粽很好吃，我的朋友們都很喜歡方法：泡公尺：提前一到兩天把版公尺泡上權，用清水就行，注意10小時左右換一次水，包的時候公尺里放些鹽。
淹肉：先肥瘦適中的五花肉，把肉切成塊，放蔥，姜，五香粉，少量白酒，再加上等老抽，老抽的量要沒過五花肉，在包粽子的前一天把肉淹上，放入冰箱，十二小時翻動一次就行，直接包入生肉，不用事先煮熟。
一切準備好就開包，也可加些飯豆在裡面，很好吃包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個簾子，上面放上一盤水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮4小時左右，高壓鍋要一至兩小時，煮好的粽子，要比超市賣的好吃的多
9樓：匿名使用者
我家鄉的風俗習慣抄 是過年包粽子 呵呵 我自己也會包在包粽子之前糯公尺要泡一晚上的 第二天吧公尺撈出來要放上一點食用鹼 不能放太
多，跟煮稀飯的比例差不多，這樣出來的口感就糯了。
包肉粽子之前肉肯定是要燒熟的然後包進粽子裡才可以 那樣粽子煮出來以後的味道就更好了！
粽子的糯公尺配料怎麼做才好吃
10樓：花公升千庸
我媽媽教我的方法做出的肉粽很好吃，我的朋友們都很喜歡方法：泡公尺：提前一到兩天把公尺泡上，用清水就行，注意10小時左右換一次水，包的時候公尺里放些鹽。
淹肉：先肥瘦適中的五花肉，把肉切成塊，放蔥，姜，五香粉，少量白酒，再加上等老抽，老抽的量要沒過五花肉，在包粽子的前一天把肉淹上，放入冰箱，十二小時翻動一次就行，直接包入生肉，不用事先煮熟。
一切準備好就開包，也可加些飯豆在裡面，很好吃包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個簾子，上面放上一盤水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮4小時左右，高壓鍋要一至兩小時，煮好的粽子，要比超市賣的好吃的多
11樓：匿名使用者
主料糯公尺
500克
紅棗24個
粽葉24片輔料油
適量鹽適量步驟
1.糯公尺涼
水浸泡一夜
2.粽葉粽繩也泡一夜
3.紅棗泡半小時洗淨
4.兩片粽葉剪去下面的硬柄，錯開疊放一起
5.回折尾部，握在手裡成三角形杯子
6.放入乙個紅棗
7.蓋上一層糯公尺
8.再放乙個紅棗
9.蓋上糯公尺
10.把上部的粽葉翻下來，封好口，用粽繩捆起來，要捆嚴實，以防煮的時候粽繩脫開
11.包完放入鍋裡
12.加水蓋蓋，**煮四十分鐘即可
原味糯公尺粽子怎麼做好吃
12樓：小小呂子博
原味粽子步驟1
原味粽子的做法大全
主料：糯公尺
步驟2原味粽子的做法**
把糯公尺洗淨，浸泡5小時以上
步驟3取一片泡軟煮過的粽子葉，先把粽子葉捲成漏斗狀步驟4放入糯公尺填滿
步驟5用粽子葉將其包嚴、再用泡軟的馬蓮繫緊即成步驟6依次包完。放入鍋中
步驟7燒開後，中小火煮製30分鐘即可
步驟8出鍋裝盤，即可上桌
步驟9原味粽子怎麼燉
去皮後蘸白糖食用
原味粽子成品圖
烹飪技巧
糯公尺一定要浸泡才可以
煮制時水要多一些，防止燒乾鍋
13樓：林夕的微笑
製作：2、醃肉的汁倒入泡好的公尺中拌勻，醃20分鐘；
3、兩片粽葉折成漏斗型，放糯公尺壓實，加紅豆，糯公尺，蜜棗，糯公尺填滿，將粽葉折過來，用線繩綁緊（肉餡的是糯公尺——肉——糯公尺填滿）；
4、放入電壓力鍋，加入適量的水20分鐘，（不用壓力鍋：加水要淹過粽子，煮2小時）取出晾涼，再放入冰箱冷藏或冷凍；
糯米卷怎麼做好吃，糯米卷的家常做法
用料主料 麵粉250克 糯米粉200克 輔料酵母 幹 2.5克 臘腸2根 調料食鹽 3克糯米卷的做法 1.麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰2.麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵 3.在等待麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡4.慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變 5.加入已煮好的...
家常做法，正宗蛋黃鮮肉粽怎麼做，蛋黃鮮肉粽家常做法，正宗蛋黃鮮肉粽怎麼做
食材明細 糯公尺5公斤 鹹鴨蛋20個 五花肉750克 板栗500克 金華火腿300克 生抽3茶匙 鹽1茶匙 白糖1茶匙 料酒3茶匙 雞精1茶匙 黑芝麻1茶匙 花生油3茶匙 鹹鮮口味 煮工藝數小時耗時 高階難度 蛋黃鮮肉粽的做法步驟 1鹹鴨蛋20個洗淨，全部嗑開將蛋清收集到大的容器裡另作他用，將鹹蛋黃...
糯米卷的家常做法大全怎麼做好吃視
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