1樓：爵帝倵士
食材主料
牛肉500g
生粉1大勺
雞蛋1個
辣椒乾2顆
桂皮1小塊
香葉2片輔料鹽
適量姜適量蔥段
適量胡椒粉
適量花椒粉
適量啤酒
適量茴香
適量八角
適量步驟
1.牛肉洗淨。
2.薑切成片，蔥切成段，放少許清水泡著。
3.把牛肉切成比較厚些的條，如中指大小。
4.加入兩大勺生粉。
5.打入雞蛋，生抽，啤酒。
6.再加入胡椒粉，花椒粉
7.加生抽和薑蔥水。
8.將其拌勻，醃漬20分鐘。
9.把油燒開。
10.把牛肉一條條的放進油鍋裡炸。
11.炸至牛肉變色即可，撈起控乾油份。
12.辣椒乾剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。
13.把姜切成絲，蔥切成段，
14.把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味。
15.加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。
16.把控乾油的牛肉倒入碗裡。
17.把煮開後的配料水倒進牛肉碗裡，我是用電高壓鍋壓20分鐘。
18.壓好的牛肉用盤子倒扣出來即可。
2樓：冉豔蕊尚杉
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