1樓：k開開心心
蘇菜其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。杭州菜餚南北口味交融，講究「二輕一清」，即輕油、輕漿與清淡。
2樓：南中語絲
還有區別是蘇菜偏甜，杭菜因歷史上受南宋時豫菜影響，帶有北方風味。
3樓：匿名使用者
蘇幫菜不是一般的甜啊 北方人基本吃不了
杭幫菜，滬菜，淮揚菜，蘇幫菜可以統稱為江浙菜麼？有什麼分別
4樓：走咱挖墳去
可以統稱為江浙菜是因為都在江浙一帶吧 但是每種菜還是有自己的特色 要統稱還是欠妥
杭幫菜代表的浙江菜更精緻點，淮揚菜雖然也講究刀工什麼的，但是明面上杭幫菜更好看。
蘇幫菜和本幫菜有什麼特有的烹調方法
5樓：獅子安安
本幫菜分類：上海菜 蘇幫菜
烹調方法：紅燒、煨、糖為主
口味：清淡爽口 杭幫菜
英文名：hangzhou dishes
分類：浙江菜系
起源時期：南宋
起源地區：臨安
口味特點：清、鮮、脆、嫩
經典菜品：西湖醋魚、東坡肉、乾炸響鈴等
烹調方法：蒸、燴、氽、燒
口味：輕油、輕漿、清淡鮮嫩
蘇州 蘇幫菜哪些比較好吃
6樓：邢心e伊
可以帶他去十全街的洋洋水餃吃，那裡價錢適中，蘇幫菜做的也蠻好吃的，得月樓，松鶴樓，2個人點菜很難點的，也貴，好吃的麼松子鮭魚（好像是一百六的樣子，一點點），小糕點。。。
7樓：向大家請教了
說實話，作為蘇州人，我的老一輩經常說蘇州的萬年青飯店是比較實惠的又正宗的蘇幫菜，松鶴樓，小小得月樓也不錯，但是就貴了點了，如果請客麼不錯，如果是自己人吃，那還是選萬年青好
8樓：匿名使用者
要吃正宗松鼠桂魚就去松鶴樓～在觀前街太監弄，就是比較貴
2個人吃的話點菜不太好點啊。多了吃不了
9樓：匿名使用者
蘇州園區的南蕩八仙樓不錯奧 ，鹽焗雞，水八仙很好吃的
10樓：
蘇幫菜我感覺都不好吃的，感覺沒味道！
11樓：揚眉秋水靜無痕
《水八仙》
揚眉小家慈菇姑蘇城，藍花衣衿菱角蒙。
藕臂茭白洗雞公尺，睡眼惺忪調蓴羹；
清水馬蹄移蓮步，鮮嫩芹指撥秦箏。
一語不合粉拳上，愛意濃濃心頭生。
《茭白》
揚眉姑蘇城外煙雨灰，佳人攜籃姍姍歸。
頭帕輕罩綰雲鬢，肘臂茭白做晨炊；
質地鮮嫩色清脆，條索纖細公尺飯肥。
收拾湖筆入竹筒，嚶嚶燕語將君催。
《蓮藕》
揚眉睡眼朦朧月邊眠，薰風蕩漾六月天。
蓮池團團公升紫瑞，荷塘田田泛紅嫣；
管孔排列氣互諾，藕節斷續絲相連。
身處淤泥心不染，婷婷玉立傲人間。
《水芹》
揚眉雲夢水澤芳洲溼，月影疏林倦鳥遲。
輕攏雲鬢蟬衣褪，賴倚青石帛衫溼；
體態纖細波中曳，風姿綽約霧裡施。
思樂泮水先師謁，薄采其芹君祿食。
《芡實》
揚眉團葉青綠水中鋪，紫花幽豔雞頭出。
日月變幻積玉液，星辰交替瑩珍珠；
質地粘糯砂鍋滾，香氣清雅釉碗浮。
桂花灑落白蜜拌，素手捧來小表姑。
《慈姑》
揚眉遠山含黛水澤彌，月朗風清螢火稀。
隱居殘溏自食力，巧手持家剪不離；
身陷淤泥花白素，貧到骨裡志不移。
歲歲能育十二子，各個相擁頂芽棲。
《荸薺》
揚眉清水落花晚風徐，芳草萋萋馬蹄襲。
肉質潔淨若白玉，清甜多汁勝雪梨；
鬆脆爽口消飢渴，卻熱生津益中氣。
驚起鳧鴨月夜裡，做君輕歌曼舞姬。
《蓴菜》
揚眉鴻雁驚飛初霜涼，大漠邊關倍思鄉。
雲夢木桶池塘短，水澤小舟湖瀉長；
綠葉圓融無滋味，白汁滑嫩有天香。
千里蓴羹不加豉，拙荊巧做無鹽湯。
《紅菱》
揚眉煙雨朦朧姑蘇城，油油綠綠蕩紅菱。
兩角尖尖向上翹，一團玉質粉白生；
一葉小舟水面綽，兩個影影放歌聲。
湖畔日出湖中雨，哥有意來妹有情。
蘇幫菜）怎麼做好吃，醃篤鮮（原始蘇幫菜）的家常做法
12樓：蔚qeqr606星
前言醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜餚，是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。
「醃」，就是鹹的意思；「鮮」，就是新鮮的意思；「篤」，就是用小火燜的意思。個人覺得是懶人菜，很好做，方便又好吃(*^^*)
杭州，上海六日自助遊！
13樓：匿名使用者
我剛去過那幾個地方。因為都不遠，坐大巴非常方便，都在2小時以內的路程。可以去的地方很多。但是不應該只住杭州、上海兩地。應該是去**，住**。
比如：蘇州應該住一天。著名的拙政園、虎丘、寒山寺以及蘇州博物館都可以看。觀前街的大小館子都有。麵食很不錯。而且都是百年老店。
周莊建議不去。從蘇州直接去西塘或者同裡。住鎮上的民居。
周莊雖然有名，但是開發過度，不如西塘同裡。從杭州到同里、周莊都有直達的旅遊中巴（1小時可以到），同裡周莊之間也是有車很方便來往的（相距才10來公里）。
如果非要慕名，那就半天到周莊瀏覽，晚上到西塘住。
從西塘可以去嘉興看南湖煙雨樓（1個多小時車程），如果對古鎮還興趣盎然，可以從嘉興去烏鎮（茅盾的故鄉）。
從嘉興可以去紹興再住一晚。
從紹興到杭州。
古鎮就吃河鮮和小吃吧。都有很多特色。
城裡基本都是蘇幫菜、杭幫菜。基本都很可口。
14樓：匿名使用者
杭州--千島湖--杭州(或直接去蘇州)--上海或周莊這樣比較順最好在蘇州住一天,杭州到蘇州的路就要3個多小時,還要趕到上海就沒什麼時間玩了,留園,藕園,獅子林都不錯,不要聽三輪車伕的介紹,他會拉你去有回扣還不好的地.蘇州小吃很便宜也很好吃,面做的超好,不記得名字了.
千島湖一天不夠啊,千島湖的門票是兩天都有效的.而且最好別跟團.拉著到處買東西,那邊大巴很方便.在千島湖招大點的飯店吃飯,小店會宰客,逼到飯店都貴,還不好吃.
杭州小吃去知味觀,家常菜看那家人多就進哪家,東坡肉,西湖醋魚,龍井蝦仁都很好
蘇州哪些飯店的菜很好吃？可以列舉幾個嗎？比如觀前的、歐尚的
15樓：匿名使用者
要是旅遊的話，一定要嘗一下正宗的蘇幫菜，蘇幫菜味道微甜，做的比較精緻，有濃油赤醬的也有比較清淡的。可以考慮去觀前街的話一定要去太監弄，蘇州老話叫吃撒（死）太監弄，那邊的得月樓，上過舌尖上的中國2。松鼠桂魚、清溜蝦仁、響油鱔糊、蟹粉豆腐、蜜汁火方、棗泥拉糕、魚味春捲等都很不錯。
不過如果吃不慣甜點，點菜的時候要讓服務員推薦下。附近的平江路也很有江南氣息，就是商業味濃了點。如果不是一定要吃蘇幫菜，其他的選擇性很大。
至於歐尚，都在園區有兩個，裡面都是快餐類的。平時隨便吃吃可以。
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