1樓：自娛自樂說今宵
1、南瓜洗淨蒸熟備用。
2、把煮熟的南瓜做成南瓜泥，然後放涼備用。
3、把麵粉、乾酵母、南瓜泥、適量的清水，放入和麵機。
4、啟動和面程式和成光滑的麵糰。
5、和好後放溫暖處，發酵至兩倍大。
6、麵糰發酵好後，取出揉成長條，然後分成大小均等的小劑子。
7、把小劑子揉圓做成饅頭坯，然後放入蒸鍋二次醒發15分鐘。
8、15分鐘後，**大火煮開，轉中小火蒸20分鐘，然後關火燜3分鐘即可。
2樓：撿心事的兔子
首先材料的比例不對，其次面沒有發到位，另外蒸饅頭時要蒸透，否則容易外面熟了裡面夾生，也會導致發粘，下面介紹做法：
準備材料：麵粉500克、牛奶250ml、白糖10克、酵母適量製作步驟：
1、將牛奶倒入盆中，加入白糖，攪勻，再加入酵母粉，攪勻後靜置10分鐘2、取一大盆，將酵母液慢慢倒入盆中
3、一邊倒一邊用筷子攪勻
4、揉成乙個麵糰，做饅頭要揉久點
5、靜置發酵（用手揭起已有蜂窩狀就說明發酵基本完成）6、取出揉成光滑麵糰。約揉了10分鐘
7、再將其分割成若干等份，搓圓，放在蒸籠上，靜置20分鐘8、等待二次發酵完成，即取出，先將鍋內水燒開後再放入，轉中小火煮20分鐘，再小火5分鐘後關火燜5分鐘
9、成品圖
3樓：欣欣自
蒸出來的饅頭有點粘是饅頭沒蒸熟或者面沒發酵好。
做饅頭的方法：
用料：麵粉500克、白糖10克、酵母5克 、溫水250ml1、麵粉500克放到乙個大盆裡面。
2、把發酵粉放到碗裡，加入溫水（35度左右），攪拌一下。
3、大盆裡的麵粉加入白糖。
4、再將酵母水慢慢加入麵粉，用手攪拌均勻，和成麵糰5、把麵糰反覆揉搓，揉成光滑的麵糰。
6、揉好把麵糰放到溫暖的地方進行第一次醒發。
7、當麵糰發到大有兩倍，就可以取出做饅頭了。
8、把麵糰等分成小麵糰，把小麵糰做成圓形的饅頭，做好的饅頭放溫暖處二次醒發，醒15分鐘。
9、蒸鍋裡放水，放上蒸架和濕布，放入饅頭。大火煮開，水開後轉中火蒸20分鐘。
10、饅頭蒸好不要立即開蓋，燜5分鐘，再開蓋子，饅頭就好了，可以食用了。
4樓：云云
不知道你說的粘，是底部，還是饅頭的中間啊，要是饅頭的底部粘，這個是正常的因為有水蒸氣。要是中間粘的話，一定是你沒有蒸熟，，蒸饅頭的方法是冷水上鍋打到中火蒸20分鐘就好了。要想饅頭好吃點，其實可以少放點泡打粉。
5樓：
面沒發好，要麼就是沒蒸熟。
用酵母粉發好，蒸一般要大火25分鐘
如果是用面肥發面,就是後面提鹼時放多鹼也會是這種結果.
6樓：蘭花雅韻
沒蒸熟。如果是面發的好，鹼又用的適中，上汽後14-15分鐘後開啟蓋子，用手指輕按饅頭，印跡隨手指抬起恢復原樣，這樣就是熟透了，就不會粘了。
7樓：匿名使用者
大火蒸,蓋要蓋嚴,若是小火,或是蓋子沒有蓋嚴,就會出現溜火的現象.發粘
8樓：匿名使用者
首先要面好，其次是面要發好，然後大火蒸熟
蒸出來的饅頭有點粘是怎麼回事
9樓：欣欣自
蒸出來的饅頭有點粘是饅頭沒蒸熟或者面沒發酵好。
做饅頭的方法：
用料：麵粉500克、白糖10克、酵母5克 、溫水250ml1、麵粉500克放到乙個大盆裡面。
2、把發酵粉放到碗裡，加入溫水（35度左右），攪拌一下。
3、大盆裡的麵粉加入白糖。
4、再將酵母水慢慢加入麵粉，用手攪拌均勻，和成麵糰5、把麵糰反覆揉搓，揉成光滑的麵糰。
6、揉好把麵糰放到溫暖的地方進行第一次醒發。
7、當麵糰發到大有兩倍，就可以取出做饅頭了。
8、把麵糰等分成小麵糰，把小麵糰做成圓形的饅頭，做好的饅頭放溫暖處二次醒發，醒15分鐘。
9、蒸鍋裡放水，放上蒸架和濕布，放入饅頭。大火煮開，水開後轉中火蒸20分鐘。
10、饅頭蒸好不要立即開蓋，燜5分鐘，再開蓋子，饅頭就好了，可以食用了。
10樓：匿名使用者
哈我來告訴你吧，不蒸饅頭也蒸口氣，你說的很籠統，蒸饅頭的火要大氣要足，15分鐘就可以了，至於麵糰軟，蒸出來的饅頭是很虛的，和麵包一樣，特別好吃，你說沾，是底部沾，哪是蒸的時候過長，要是饅頭本身沾，很有肯能生了，火候不夠，氣不足造成的，
我蒸的饅頭吃起來為什麼粘牙？
11樓：小呀小蘋果
饅頭粘牙有以下幾方面的原因：
1、蒸的時間不夠，未熟透；
2、和麵時加水量過多，麵糰過軟；
3、使用芽麥加工成的麵粉製作饅頭，澱粉酶活性過高；
4、麵粉中的破損澱粉含量過高。
12樓：恭梅英竇藹
沒熟，如果時間很長了那就是面發酵大了，應該揉進去些鹼水蒸
13樓：憶挽青笙盡
收割的時候下雨了！導致麥子長芽就會吃著粘牙！反正麥子長芽了就會粘牙，跟做法沒有關係
14樓：匿名使用者
蒸的時間太短
要25分
再有---必須溫水和面[指放酵母]，
和好面後，盆口蓋蓋兒，夏天30分，冷天2小時以上，面的體積變大，大約兩倍大，才開始做，
做好即可上屜，冷水上屜，大火開蒸25分鐘。
您試s試看，肯定好吃！
15樓：
我媽媽蒸饅頭都是開水後下屜的 另外還有個原因就是面沒發太好。
16樓：俞灝明8芋頭
我以前用手工做饅頭吃起來不粘牙，現在用機器壓麵吃起來卻粘牙了，這是為什麼？
17樓：暉郎
有可能是發面沒有開，就是和好麵沒有等面發起來。再就是沒有蒸熟。
18樓：匿名使用者
面捂了，就是麵放時間長了。
19樓：匿名使用者
水放多了點，蒸好了就很稠
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