1樓：匿名使用者
主料豬肥腸300g 蒜3瓣
姜3片 蔥半根
乾紅椒5個 老抽1勺
鹽1小勺 大料1個
純淨水適量 油30ml
燉吊子的做法步驟
1. 乾辣椒爆香後注入油燒製六成熱，放入切好的肥腸繼續煸炒，放入老抽炒勻。
2. 放入薑片，大蔥，八角煸炒片刻，加入熱水沒過肥腸，轉移至燉鍋中，中火燉30分鐘。
3. 加鹽拌勻繼續燉兩分鐘出鍋，澆上剛炸的辣椒油，撒上切好的蒜末。
2樓：匿名使用者
燉吊子的做法
主料：豬肺100克、豬大腸100克、豬心100克、豬肚100克調料：小蔥10克、鹽10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克
操作步驟：
1、豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗淨，先用開水焯5 分鐘後撈出用淨水漂洗；
2、豬肺、腸、心、肚漂洗後再下鍋，煮沸兩至三小時，撈出控乾，晾涼；
3、所有原料分別改刀，切成2 厘公尺見方的塊；
4、將所有料塊加高湯上火煮開，改溫火燉半小時，加蔥、薑末、精鹽、料酒、公尺醋、醬油。
私家燉吊子怎麼做如何做好吃
3樓：孔風
主料豬肥腸2根 香菜1小把
蒜3瓣 姜3片
蔥半根 醬豆腐1塊
韭菜花2勺 乾紅椒5個
醬油3勺 鹽1小勺
大料1個 純淨水適量
白胡椒粉適量
私家燉吊子的做法步驟
私家燉吊子的做法**11. 肥腸洗淨，放入純淨水，沒過肥腸，如果喝湯就多放一些
私家燉吊子的做法**22. 蔥薑蒜切碎
私家燉吊子的做法**33. 放入蔥薑蒜＋辣椒＋大料，燉煮私家燉吊子的做法**44. 加醬油
私家燉吊子的做法**55. 加醬豆腐和汁
私家燉吊子的做法**66. 加白胡椒粉
私家燉吊子的做法**77. 水開，文火燉煮，1.5小時，放鹽私家燉吊子的做法**88. 出鍋撒香菜
4樓：老馬尋味
燉吊子，河南的老做法，味道美哩很
燉吊子怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
菜名】 砂鍋燉吊子
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 湯鮮香，味醇厚。
【原料】
熟豬肚400克，熟豬肺、肝、心、肥腸各200克，油豆腐100克，水玉蘭片、水口蘑、水海公尺各20克。熟大油50克，香油10克，鹽、味精各5克，料酒、蔥、薑絲各15克，香菜段15克，蔥段、蒜瓣、薑塊各15克，醬油25克，公尺醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少許，奶湯1.8公斤。
1. 豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬肥腸均洗淨去雜質；
2. 放入開水鍋內煮熟，撈出控水待用；
3. 將熟豬心、豬肝、豬肺均切成大薄片；
4. 豬肥腸切成小段；
5. 玉蘭片、口蘑洗淨，均切成小片；
6. 蔥切段，薑拍松切塊狀；
7. 剩餘蔥、薑切細絲；
8. 香菜擇洗乾淨，切成寸段；
9. 炒鍋注油燒至五成熱，下入蔥段、蒜瓣、薑塊（拍鬆）煸出香味；
10. 添水，放入油豆腐、豬心、豬肝、豬肺、豬肥腸，加入精鹽、味精、鮮奶、公尺醋、醬油、胡椒粉、桂皮、大料燒開，倒入砂鍋，小火燜30分鐘；
11. 去除蔥、姜，撒上蔥薑絲、香菜段，淋入香油即可。
營養價值: 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。
豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有治...
肥腸 - q：大腸和粉腸有什麼區別？ a：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用豬的小腸最細小的一段滷成。
吊子的做法，吊子怎麼做好吃，吊子的家常做法
6樓：匿名使用者
用料豬腸 1.5kg
尖椒 一根
糖 20g
鹽 15g
醋 少許
大料 4顆
香葉 5片
生抽 少許
老抽 少許花椒蔥
薑蒜燉吊子的做法
在市場裡讓店主把肥腸收拾乾淨，（自己在家收拾想想就應該很悲催）白水煮豬腸，同時放入花椒、白醋去腥，大火燉30分鐘後撈出。湯不要倒，留著備用。
肥腸撈出切段備用。倒油放入蔥段、薑片、蒜、乾辣椒、大料、香葉一起炒香，將爆炒的所以調理撈出。將備用的大腸倒入炒鍋爆香，放入糖、鹽、生抽、老抽，直至變成淺金黃色。
倒入剛才過水的肥腸水（倒入上面的清湯，剩下的濁物就不要倒入了）放入蔥、姜、蒜、乾辣椒大火燉，開鍋後轉小火燉三個小時
關火前2分鐘放入尖椒，關火後放入蒜末。出鍋後放入香菜，奇活，上菜。
燉泥鰍的做法，燉泥鰍怎麼做好吃，燉泥鰍的家常
步驟1.薑切片 蔥切長段，蔥葉切蔥花，紅尖椒切圈2.鍋入清水 下入部分姜 蔥 淋入料酒，煮開，下入泥鰍 焯去粘液，撈出裝盤。3.將泥鰍放入蒸鍋，再放入薑片 蔥段，淋入料酒，隔水蒸 15分鐘 取出。挑出姜 蔥 放入紅尖椒 蔥花。4.鍋入油 燒熱 淋在泥鰍上 再淋上蒸魚豉油，即可. 柳絮藝可兒 1酸蘿蔔...
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燉土豆怎麼做好吃，羊肉燉土豆的家常做法
目的明確的諸葛 沙鍋羊肉燉土豆 味香可口。材料主料 羊肉 瘦 300克，土豆 黃皮 300克，調料 醬油5克，料酒10克，甜麵醬15克，鹽5克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克 做法1.土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊 2.土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝淨油 3.羊肉切成2釐米見方的塊，用開水...