1樓：匿名使用者
材料。主料：鮮香菇350克，腔敬。
輔料：油菜心30克，調料：鹽3克，醬油10克，料酒25克，味精3克，香油10克，花椒1克，大蔥5克，姜5克，豌派卜豆澱粉10克。
做法。1.將水發冬菇洗淨，去蒂，控去水，整齊地放入碗內(有褶皺的一面朝上)，加上湯（200克）、精鹽、味精、醬油、花椒水（5克）、黃酒，放上蔥（切段）段、姜（切塊）塊，上籠蒸透取出，潷出原汁，將碗扣入平盤中。
2.炒鍋置火上，倒入潷出的原汁燒沸，下小菜心燒透，撈出。揭去平盤上的碗，圍在冬菇周圍。
鍋中的原汁用溼澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒勻，出鍋澆在冬菇和小菜心伍羨慎上即成。
2樓：芊芊梓沫
原料：水發冬菇350克，精鹽克，小菜心10棵，醬油10克，黃酒25克，味精3克，溼澱粉15克，芝麻油10克，花椒水5克，蔥段5克，姜塊5克，上湯200克。
做法。1、將水發冬菇洗淨，去蒂，森賣控去水，整齊地放入碗內（有褶皺的一面朝上），加上湯、精鹽、味精、醬油、花椒水、黃酒，放上蔥段、姜塊，上籠蒸透取出，潷出原汁，將碗扣入平盤中。
2、炒鍋置旺火旁春蠢上，倒入潷出的原汁燒沸，下運陪小菜心燒透，撈出。揭去平盤上的碗，圍在冬菇周圍。炒鍋中的原汁用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油炒勻，出鍋澆在冬菇和小菜心上即成。
3樓：牛錦文
可以把金針菇切成一小條一小條的，緊接著用水焯一下，然後再從理論上做它的一些湯鍋。
金錢菇的食用方法和搭配技巧
4樓：生活寶典
金錢菇也是蘑菇的一種，而且營養物質豐富，大家都知道經常吃些菌類的話可以有補充豐富氨基酸和礦物質的作用，可以抗衰老而且還可以有提高免疫力和抵抗力的作用和效果。金錢菇的食用方法有很多，來看看它的食用方法和搭配方法吧。
金錢菇的食用方法食量：金錢菇每次食用量為50克左右為宜。
金錢菇炒食：金錢菇可炒食，與豬肉切片炒風味尤佳。
金錢菇燉食：金錢菇與雞肉燉食清補營養並如，再加上紅棗枸杞更佳。
金錢菇的烹調方法發好的金錢菇儲存在冰箱裡冷餐，這樣才能抱住營養。
泡發金錢菇的水含有隱圓許多營養成份，用作澆植物。
金錢菇水發後洗淨，去除蒂才可食用。
金錢菇可以煮湯，燉菜，可以和肉一起炒著吃，可以有促進食慾的作用，當然也要注意一些它的搭配禁忌哦，灶蔽塌以免搭配食用不當導致身體的不適，所以搭配的適宜是需要知道的。
金錢菇的搭配宜忌宜：
金錢菇+豆腐：養脾健胃，提高進食慾。
金錢菇+雞腿：提高蛋白質的質量。
金錢菇+木瓜：具有降壓減脂的功效。
金錢菇的食用方法和搭配你都知道了吧，其實金錢菇的好處有很多的，對於促進食慾，增強免疫力有好處，而且還可以提高體質，金錢菇和豆腐啊雞腿，木瓜等食物一起吃，可以起到健脾胃降壓降脂的作用，是不錯的養生之選，大家可以試試。
金錢菇怎麼做好吃 食譜大全
5樓：血刺熊貓
金錢菇是菇類的一種，看上去和香菇十分相似，但是不同的是，金錢菇比較大薯好，大小均勻。那麼，金錢菇怎麼做好吃？
金錢菇長什麼樣。
大小還算均勻，符合度娘上關於金錢菇的介紹，整體比一元硬幣略大一點，厚薄也還算均勻，很乾。開啟包裝，倒出香菇，總體大小均勻，偶有賣相不好的，有一股香菇特有的香味。
金錢菇好吃嗎。
金錢菇的大小，色澤，厚薄不算均卜手族勻，剛開袋的瞬間型弊，香味撲鼻而來，覺得氣味還算不錯，不濃不淡。用熱水浸泡了二十多分鐘再看就都變軟了，而且香菇的香味也出來了，個頭都很足。因為之前浸泡時已經洗過一遍所以直接用浸泡香菇的熱水炒菜 味道更香，廚藝不太好但是香菇是蠻好吃的！
金錢菇怎麼泡發。
泡發後眼前一亮，有些乾的時候比較薄的居然泡發出來也是厚厚的，香味濃郁。涼水泡發兩個小時以後，居然已經發開了，可以看到肉質肥厚，香味也很濃郁，可以用來做菜了。繼續泡發了乙個晚上，可以看到相較於泡發兩個小時以後的狀態變化不是很大。
泡發好的香菇一切兩半，軟軟滑滑厚厚。
金錢菇怎麼做好吃。
菜的香氣加香菇的香氣，口味就是好。
香菇加菜油，加點醬油口味就是不一樣啊。
麵條和香菇的香氣在一起，這個味就是好！
香菇加豬肉吃了，回味無窮。
金錢菇的做法
6樓：°勿
1.將水發冬菇洗淨，去蒂，控去水，整齊地放入碗內(有褶皺的一面朝上)，加上湯（200克）、精鹽、味精、醬油、花椒水（5克）、黃酒，放上蔥（切段）段、姜（切塊）塊，上籠蒸透取出，潷出原汁，將碗扣入激雀平盤中。
2.炒鍋置火上，倒入潷出的原汁燒沸，下小睜鉛告菜心燒透，撈出。揭去平盤上的碗，圍在冬菇周圍。
鍋中的原汁用溼澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋悉明入芝麻油炒勻，出鍋澆在冬菇和小菜心上即成。
金錢菇的做法大全，金錢菇怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料：鴉片魚頭，金錢菇調料：蠔油、料酒、蔥姜、鹽、雞精、朝天椒、李錦記蒸魚豉油。做法：1.魚頭洗淨片開。用蠔油把魚頭抹勻，加入料酒、鹽適量醃製15min；
2.把薑絲、蔥節放在魚的下面，魚頭內放2個金錢菇。魚身撒少許雞精，再放一層剁椒；
3.大火蒸8min關火，燜5min。或直接放入微波爐高火10min；
4.出鍋後放一層蔥花，淋上熱油，再澆上李錦記蒸魚豉油。菜系及功效：家常菜譜。
松仁金錢菇的製作材料：主料：金錢菇125克，熟松子仁15克。
調料：高湯，耗油，海鮮醬，老抽，雞精，鹽，白糖各適量。
教您松仁金錢菇怎麼做，如何做松仁金錢菇才好吃1.金錢菇泡發，去蒂，洗淨，焯水。2.將金錢菇及所有調料大火燒開，小火燒入味，收幹汁，裝盤，撒熟松子仁即可。
松仁金錢菇的製作要訣：金錢菇要選用大小相仿、肉質厚實的。
怎樣做醉金錢菇才好吃
8樓：匿名使用者
主料：鮮香菇350克，輔料：油菜心30克，調料：鹽3克，醬油10克，料酒25克，味精3克，香油10克，花椒1克，大蔥5克，姜5克，豌豆澱粉10克。
做法。1.將水發冬菇洗淨，去蒂，控去水，整齊地放入碗內(有褶皺的一面朝上)，加上湯（200克）、精旁物殲鹽、味精、醬油、花椒水（5克）、黃酒，放上蔥（切段）段、姜（切塊）塊，上籠蒸透取出，潷出原汁，將碗扣入平盤中。
2.炒鍋置火上，倒入潷出螞漏的原汁燒沸，下小菜心燒透，撈出。揭去平盤上的碗，圍在運衝冬菇周圍。
鍋中的原汁用溼澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒勻，出鍋澆在冬菇和小菜心上即成。
釀金錢菇的製法
9樓：網友
（1）用剪刀剪去香菇蒂，然後用清水泡浸至身軟，漂洗乾淨，瀝乾水分；把炒鼎燒熱入入雞油，同時放入厚香菇炒香後，再放進上湯及精鹽1克，用慢火燜10分鐘，待冷卻，再瀝乾湯汁待用。
2）將蝦肉洗淨撈乾，用潔白布吸乾水分，放在砧板上，用刀先拍破，然後剁細，剁至起膠，用燉盅盛著，加入精鹽、味精、生粉，用筷子攪拍成蝦膠待用。
3）把厚香菇逐件拍上薄粉後，蘸上蝦膠，放上火腿末排放在餐盤上，放進蒸籠炊10分鐘便熟，取出後用剩下的上湯和入味料，用薄粉水勾芡淋上即成。
釀金錢菇的主料
10樓：木兮
厚香菇12個，鮮蝦肉300克，上湯200克，雞蛋1個，火腿末15克，味精5克，胡椒粉克，精鹽3克，生粉10克，雞油50克。
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平菇肉片怎麼吵，平菇炒肉片，平菇炒肉片的做法，平菇炒肉片怎麼做
材料主料 平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料 鹽1茶匙，白糖1 2茶匙，醬油1 2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1 4茶匙，生抽1茶匙，味精1 4茶匙，水澱粉適量 做法1 豬肉切成片，用醬油 料酒 胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。2 青椒 紅椒切菱形片。3 蔥薑蒜切片。4 平菇洗淨，斜切成大...
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雪榕菇為菌類，營養豐富，配牛肉炒味道鮮美。雪榕菇炒牛肉。原材料 雪榕菇200克，牛肉150克，乾辣椒10克，生薑5克，大蒜5克，蔥3克 雪榕菇 調味料 大豆油適量，鹽 5克，生抽 5克，澱粉 10克，蠔油5克。製作方法 1.先將雪榕菇用清水沖洗乾淨，撈出，控水 2.把牛肉切成絲，倒入碗中，用生抽 蠔...