1樓：lzq塞瓦托爾
1.從補鈣的角度來看。牛奶中的鈣磷比更合適，還含有維生素d、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因素。
它是飲食中高質量鈣的主要**。每100克豆漿中鈣含量約為10克，是等量牛奶鈣含量的1/10。如果你想通過喝豆漿來補充鈣，你必須採取一些措施。
例如，你可以每天曬30分鐘，補充足夠的維生素d來促進鈣的吸收。或者每天吃半塊豆腐和半公斤綠色蔬菜也能滿足乙個人每天的鈣需求。然而，喝牛奶是以最快和最簡單的方式進行補鈣。
2.就蛋白質含量而言。牛奶和豆漿含有高質量的蛋白質，容易被人體吸收和利用。
兩者蛋白質含量和吸收率差異不大，都含有人體必需的9種氨基酸，因此豆漿和牛奶在蛋白質補充方面沒有太大差異。
3.就脂肪含量而言。牛奶的脂肪含量約為百分之三，豆漿的脂肪含量約為0.
7%。牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，含有少量膽固醇，而豆漿中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，不含膽固醇。豆漿是高血脂、肥胖傾向和心血管疾病人群的好選擇。
此外，豆漿中的植物保健成分，如大豆異黃酮、大豆多醣和豐富的膳食纖維，可有效預防許多慢性疾病，如糖尿病和心血管疾病。
2樓：陶兮
豆漿內部的雌性激素更多，代替牛奶大量服用的話，會造成體內雌性激素過多。
3樓：芸豆
牛奶和豆漿的話，雖然營養價值差不多，但是其中所含的物質是不一樣的，兩者不可相互替代。
4樓：匿名使用者
牛奶是動物蛋白，豆漿是植物蛋白，而且牛奶中含有更多的其他營養元素。
5樓：
豆漿和牛奶營養價值都非常的高，但是卻是不同的營養價值，當然不能用豆漿來代替牛奶了。
6樓：撲咪撲咪吶吶吶
豆漿是豆製品，而牛奶則是富含蛋白質的，對身體更加有益。
7樓：蠟筆小新的微
牛奶中有一些特定的物質是豆漿代替不了的。所以不能用豆漿代替牛奶。
8樓：多肉哇
從補鈣的角度來說，牛奶優於豆漿；從熱量的角度來說，豆漿優於牛奶。
9樓：匿名使用者
牛奶當中還是有很多應該，其中鈣的含量也十分有利於人體發育。
10樓：明天你好摩羯
豆漿裡面所含的一些東西還是跟牛奶有所不同的，我們要注意下。
豆漿可以代替牛奶嗎？
11樓：食品有意思
在我國有不少乳糖不耐的人，一喝牛奶肚子就不舒服，於是人們想到用豆漿來代替牛奶。可豆漿真的能代替牛奶麼？
雖然豆漿中的蛋白含量與牛奶相當，也易於消化吸收，但其飽和脂肪酸、碳水化合物、鋅、硒、維生素a、維生素b2等的含量卻低於牛奶，而且其鈣含量只有牛奶的十分之一。
所以豆漿的營養價值遠沒有想象中的高，有乳糖不耐的朋友最好還是用酸奶或低乳糖奶來代替牛奶。
不過豆漿含有大量的低聚醣、異黃酮、植物甾醇等成分且不含膽固醇，很適合老年人及心血管患者飲用，所以豆漿和牛奶有各自的營養價值，二者各有千秋，建議食物多樣化，豆漿、牛奶都要喝。
小貼士：豆漿和雞蛋能一起吃嗎
有人說豆漿中的胰蛋白酶抑制劑會影響雞蛋營養吸收，其實，豆漿煮熟後其中的胰蛋白酶抑制劑已經被破壞，不能再發揮作用，不會影響蛋白質的消化吸收。所以豆漿和雞蛋可以一起吃。
12樓：愛蝶子
營養成分不同 是不能代替的
豆腐也不能代替豆漿
一、早喝豆漿 晚喝奶
營養成分不同，所以最好不要代替食用！
二、分析
1. 豆漿
a. 豆漿營養成分
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」
b. 喝豆漿禁忌
1） 忌喝未煮熟的豆漿。
2） 忌在豆漿裡打雞蛋。
3） 忌衝紅糖。
4） 忌裝保溫瓶。
5） 忌喝超量。
6） 忌空腹飲豆漿。
7） 忌與藥物同飲。
2. 牛奶
a. 牛奶營養成分
牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育；對於正處在生長發育階段的兒童青少年更為重要。
牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好**。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒發育的理想營養食品。
牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素a、維生素c、維生素d、及b族維生素。
奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。 牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。
日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯乙個民族"的口號；英國也有一句名言："沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！"
b. 喝牛奶禁忌
1） 喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
2） 牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。
3） 牛奶富含鈣，不需再加鈣。「加鈣奶」、「高鈣奶」都沒有必要，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失。
4） 早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
5） 喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。
6）牛奶與藥物不能同時服用。因為牛奶會與許多藥物發生反應，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質。
牛奶最好晚上喝，因為牛奶能促進睡眠。
13樓：蒙牛乳業
豆漿優勢：豆漿的能量比牛奶低，豆漿含植物化學成分對人體有重要的保健作用，不含膽固醇而且不飽和脂肪酸含量多。
牛奶優勢：鈣含量比豆漿高，豆漿只有牛奶的1/4，牛奶含維生素b1高於豆漿。
牛奶和豆製品都是過敏原（豆製品也能導致一部分人過敏）；氨基酸組成都接近人體需求。
豆漿和牛奶有各自的營養特點，不能相互代替，建議兩種都要飲用。
14樓：熙熙攘攘沉默是金
首先，豆漿和牛奶都是營養價值非常高的飲品，兩者各有優勢；
其次，牛奶營養價值更加均衡，而且含有人體所需的全部維生素，豆漿在這方面差一些；
最後，豆漿歷史悠久，一千多年前就已經存在，豆漿油條一直是早餐桌上的標配；
所以，豆漿可以替代牛奶。
15樓：一顆青梔
我個人認為呀，牛奶和豆漿雖然都是是屬於蛋白質很豐富的飲品！但是乙個是動物蛋白乙個是植物蛋白了！兩者對人體的吸收都有所不同了！
動物蛋白比植物蛋白更容易吸收一些了！而且我們東方人比較習慣的是渴豆漿 而西方人比較習慣的是渴牛奶，如果讓我們東方人，用牛奶來替換掉豆漿很多人都是無法接受的了！如果換作西方人，他們也無法忍受用豆漿來替換他們的牛奶了。
所以我認為豆漿是不可以替代牛奶的了！但是如果拋開東西方人的飲食習慣的話，我覺得牛奶和豆漿還是可以偶爾互相替代一下的了！因為它們的營養都不相上下了。
16樓：自律的偽信徒
豆漿是可以替代牛奶的。而且它的營養不比牛奶差。人什麼東西都要有節制，不能過量，如果你每天攝入適量，他才會提供給你適量的營養，如果你過量凡事都是一樣的。
17樓：牛牛君**庫
豆漿和牛奶是不同種類食物，豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，易於消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶，不含膽固醇，且含有豐富的植物甾醇，適合老年人及心血管患者飲用，但豆漿中鈣的含量遠低於牛奶，鋅、硒、維生素a、維生素b2含量也比牛奶低。它們在營業上各有特點，兩者最好每天都飲用。
18樓：大碗碴條
豆漿與牛奶都可以掙扎蛋白質，但二者不一樣，乙個是植物蛋白，乙個是動物的外。豆漿如果單純水分上講可以替代牛奶，但從營養價值上講它不具有牛奶說特有的一些營養物質。所以從某種意義上講，豆漿是不可以代替牛奶。
19樓：在湯山揮手的通心菜
一般來說是可以的，因為豆漿的營養價值也很高，蛋白質含量兩者接近，豆漿所含黃體酮成分，牛奶是沒有的，大豆是植物裡營養成分最全面的，只是鈣的成份沒有牛奶高，在人體對牛奶不耐受的情況下，可以用豆漿來代替牛奶，補充營養素。
20樓：匿名使用者
豆漿和牛奶的營養成分不同，豆漿含植物蛋白，對女性而言多吃一點比較好䃼充雌激素，牛奶含鈣較豐富，但很多人吃了容易引起腹脹腹瀉，有這種情況發生的人可以吃低脂牛奶或酸奶，豆漿是不可以代替牛奶的，每天更換著吃，配點麵包蛋糕之類的是早餐的最佳首選哦。
21樓：匿名使用者
其實不是可不可以代替的問題！不管什麼食物，都不可能涵蓋所有營養成分！因此也就不存在替代！
營養均衡，是需要通過多種食物來補充的！
22樓：理想的空間
兩者是不一樣的飲品，對身體的好處也自然是有差別的，兩者的營養物質有所不同，但都可以補充人體的營養所需，豆漿比較多蛋白一點，牛奶比較多鈣質一點，所以看個人愛好喝了。
23樓：
豆漿和牛奶的營養是不一樣的。你可以把牛奶溫熱了，吃。如果實在不適合吃，那就不吃吧，你可喝豆漿，豆漿的營養也不錯喲。
24樓：睡美人醒了
代替不了。牛奶營養價值更高，而且很容易吸收，豆漿是不太適合空腹飲用，而且有些人喝豆漿容易脹肚。
25樓：
當然不可以代替了。畢竟是兩種不同的東西，雖然說有些成分相同，但還是不能代替的。所以，兩種還是都要吃一點，不過，不要過量哦。
26樓：
豆漿不能帶牛奶。它量倆的營養成分也不一樣。豆漿能量比牛奶低。它是一種碳水化合物。而牛奶蛋白質比較高。補鈣。使鈣的吸收。
27樓：
不可以。。。牛奶有鈣和維生素d有助於脂肪分解和骨骼發育。。。而且乙個是植物蛋白乙個是動物蛋白。。。後者更容易吸收。。。而豆漿適合女性。。。據說能促進雌性激素分泌
28樓：原來是阿懿
豆漿不可能代替牛奶但豆漿的營養成分不低於牛奶他們之間都有各自的營養成分所以多喝一些豆漿是有好處的
29樓：我愛我家人小度
如果喝豆漿的話，如果那個胃不好的話，就少喝一點豆漿，還有牛奶也是，如果胃不好的喝牛奶的話，就很容易胃酸過多
30樓：裔曲
豆漿不能替代牛奶。豆漿比較適合女性喝豆漿比較好。牛奶中的鈣質含量高。所以它倆誰也不能替代誰。
關於牛奶的營養價值，牛奶的營養價值
牛奶含優質蛋白質。每百克牛奶中含2 9克完全蛋白質，有八種人體必需的氨基酸，其營養價值高，並且消化吸收率高達96.1 牛奶的脂肪顆粒小，呈高度分散狀態，消化吸收率高。乳脂中還含亞油酸和卵磷酯，些都是對身體有益的營養物質。牛奶屬低膽固醇食品，每100克僅含膽固酸13毫克。牛奶含豐富的鈣。每100克牛奶...
什麼牛奶營養價值最高。什麼牛奶的營養價值高
純牛奶和鮮牛奶的營養價值是最高的，因為原料均是生牛乳，而市場上的其他牛奶製品都是在牛奶或奶粉的基礎上覆原之後新增了其他口味等新增劑調製而成的，當然，酸奶是在純奶的基礎上發酵而得的，比牛奶更多了一些營養物質，並且更易吸收，也是可以選擇的，可以依據個人喜好來選，需要注意的是，酸奶製品中有很多也是調製而成...
哪種牛奶營養價值最高，什麼牛奶的營養價值高
首選酸奶啊,酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1 vb2 vb6 vb12等。鮮奶中鈣含量豐富，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣 磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。腸胃不好的人喝酸奶還可以促進消化呢...