1樓：匿名使用者
炒肚絲的做法
用料主料豬肚(熟)200克
輔料芹菜200克胡蘿蔔1根
調料色拉油適量食鹽4克醬油少許
做法1.芹菜和胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔去皮切成絲，芹菜切段。熟的豬肚切絲。
2.鍋燒熱放油，油溫燒熱放胡蘿蔔絲，煸炒至身軟。
3.放入芹菜絲，翻炒一分鐘。
4.放入肚絲翻炒片刻後，加鹽、滴幾滴美極鮮醬油翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
1、我這裡用到的豬肚是熟的，需要事先煮好。
2、胡蘿蔔絲在油中要煸炒透，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，用油炒透後，人體更容易吸收。
3、調味料中的美極鮮醬油，只要幾滴就行了，作用是提鮮，就不需要再放雞精了。不過美極鮮不能放多，否則會影響菜的色澤。
2樓：nice愛來我身邊
食材主料
肚子300g輔料油
適量鹽適量青椒
適量,洋蔥
50g步驟
1.豬肚滷熟
2.切成肚絲
3.洋蔥和辣椒切粗絲
4.油熱，下洋蔥和辣椒煸炒，少加一點點鹽
5.出香味後下肚絲，翻炒至洋蔥辣椒熟即可
小貼士1.豬肚最好去菜市場買新鮮的回來自己加工，如果怕麻煩，也可以買冷凍的半成品。
2.炒製時少放鹽，因為肚子是滷過的，已經有鹽分了
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