鹿角怎麼吃啊,鹿角怎麼吃最好

時間 2021-05-04 10:00:35

1樓:戴秀英金嬋

鹿角為補陽藥,能行血,消腫,益腎。可用於瘡瘍腫毒,瘀血作痛,虛勞內傷,腰脊疼痛。可以研成粉配藥吃或切片或浸酒飲都行。

意見建議:陰虛陽亢者忌服。《本草經疏》:「無瘀血停留者不得服,陽盛陰虛者忌之,胃火齒痛亦不宜服。《得配本草》:「命問火熾,瘡毒宜涼者,並禁用。」

2樓:雪岸藍舟

你說的應該是鹿角菜!

鹿角菜為藻類植物巖菜科鹿角菜,嫩藻體。藻體新鮮時黃橄色,體高6—7 厘公尺,可達14 厘公尺。上叉狀分枝2—8 次。

生長在中潮帶的岩石上。主要分布在中國甘肅、遼寧、山東、青海等地。鹿角菜營養豐富,天然綠色,功能獨特,能有效改善人體消化功能,對腸胃疾病有積極的食療作用。

乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠,晶瑩剔透,具有很強的離子交換功能和吸附作用,改善人體消化功能,對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用,有扶正祛邪之功效。

營養分析

1. 鹿角菜含有牛黃酸、多醣、碘、鉀、鈉、矽、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好**,具有吸水性,刺激胃腸道蠕動,促進消耗腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用;

2. 現代醫學證明,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。

相關人群

一般人群均可食用

1. 尤其適合咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷、直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血、便秘者食用;

2. 男子不可經常食,否則發舊病,損腰腎經絡血氣,令人腳冷痺痛,面色不好。

製作指導

沸水中加少許食用鹼煮10分鐘,清水漂洗後涼拌、燉、炒均可;

鹿角菜炒雞蛋、炒肉絲均是風味獨特的家常菜,也可以與其它蔬菜混合食用。

食療作用

鹿角菜味甘鹹、性寒,入心、胃二經;

具有軟堅散結、鎮咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;

用於咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症;

用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等症。

雲片鹿角菜

使用原料:

鹿角菜150克。火腿20克、玉蘭片20克、黃瓜皮20克、綠豆15克。清湯100克、味精5克、紹酒15克、澱粉50克、雞油5克、精鹽10克

烹調方法:

鍋內放清水、綠豆,燒沸後撈出綠豆,將鹿角菜放綠豆湯中氽過,然後在清水中浸泡1小時,撈出瀝乾。將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片,魚鱗狀正面朝下間隔整齊地擺在碗中。清湯、味精、紹酒、食鹽調勻澆入碗內,上籠用旺蒸半小時取出,潷出湯汁扣在盤內。

將潷出的原湯,勾上芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。

3樓:匿名使用者

鹿角的食用方法

李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸「善於補腎壯陽,生精益血,補髓健骨」。全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。

梅花鹿主產於吉林、遼寧;馬鹿主產於黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區。東北梅花鹿採收的叫"花鹿茸",質量最優;東北馬鹿採收的叫"東馬茸",品質較優;西北所產的叫"西馬茸",品質較次。

鹿茸 是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。梅花鹿、馬鹿在生下後8-10月齡的雄性小鹿,額部開始突起,形成長茸基礎,2足歲以後,鹿茸分岔,鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。

鹿茸中合有磷脂、醣脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。

茸的食用方法

據我國藥典記載,梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。鹿茸作為醫療保健品,具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效。

鹿茸的主要消費市場有中國(港、澳、台灣)、南韓、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。

人們對鹿茸的用法了解的不多,現介紹幾個國家的鹿茸食用方法。

1 中國

原支鹿茸簡易泡製 先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至乾淨,除去鋸口處封口時的結痴,然後把50°(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾乾後防潮濕,保管備用。

食法1 在長江以南及東南沿海地區,取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、公尺酒少許裝入有益的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2~3小時,便可用之(初食者有口幹、眼紅、心跳加速等反應時,應停止食用,這是虛不受補。無症狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時應遵醫囑)。

食法2 在長江以南及東南沿海地區,取茸片25~30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3~5小時,之後食用,用不完儲存好分次用之。

食法3 在台灣,把鮮茸洗淨切片,泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二周後,每日服10~25ml,3次/日飲酒服用。

食法4 在東北,人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱、鼻出血、口幹唇裂等***,年輕朋友需根據自身情況慎用)。

補充:鹿角是硬的,請問怎麼涼拌著吃?是不是你說的東西不是鹿角?

4樓:威兒無邊

是不是鹿角菜啊~

約30克乾品可拌一盤冷盤(乾濕比1:6),按100:5的比例加食用鹼在沸水中煮10分鐘,使之充分軟化後洗淨涼拌、炒、燉均可。鹿角菜炒雞蛋就是一道風味獨特的家常菜。

5樓:

是鹿茸還是蔬菜啊~~~

雲片鹿角菜

使用原料:

鹿角菜150克。火腿20克、玉蘭片20克、黃瓜皮20克、綠豆15克。清湯100克、味精5克、紹酒15克、澱粉50克、雞油5克、精鹽10克

烹調方法:

鍋內放清水、綠豆,燒沸後撈出綠豆,將鹿角菜放綠豆湯中氽過,然後在清水中浸泡1小時,撈出瀝乾。將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片,魚鱗狀正面朝下間隔整齊地擺在碗中。清湯、味精、紹酒、食鹽調勻澆入碗內,上籠用旺蒸半小時取出,潷出湯汁扣在盤內。

將潷出的原湯,勾上芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。

別人說的~~我沒試過~

6樓:匿名使用者

先用涼水泡,等到泡鹿角沒有鹹味的時候,再加上鹽、味精、香油、蒜泥等調料拌勻即可食用

鹿角怎麼吃

7樓:手機使用者

病情分析:你好,鹿角為補陽藥,能行血,消腫,益腎。可用於瘡瘍腫毒,瘀血作痛,虛勞內傷,腰脊疼痛。可以研成粉配藥吃或切片或浸酒飲都行。

意見建議:陰虛陽亢者忌服。《本草經疏》:「無瘀血停留者不得服,陽盛陰虛者忌之,胃火齒痛亦不宜服。《得配本草》:「命問火熾,瘡毒宜涼者,並禁用。」

鹿角怎麼吃最好?

8樓:氺頩蓙_淚

製成bai鹿角膠……

鹿角膠熬製時間多du在11月到zhi

翌年3月;先將鹿角鋸成小段,長10-15厘公尺dao,置版水中浸漂,每日攪動並換水1-2次,漂權至水清,取出,置鍋中煎取膠液,所復煎至膠質盡出,角質酥融易碎時為止。將煎出有膠液,過濾合併(或加入黃酒3%,冰糖5%)至稠膏狀,傾入凝膠槽內,俟自其自然冷凝,取出,分切為小塊,陰乾。每塊重約5克,即為鹿角膠。

9樓:匿名使用者

我沒吃過鹿角,但吃過鹿角膠。先在藥店搗成粉沫,服用時開水沖服,或藥汁烊化。

10樓:小衰衰

隨便怎麼吃都好!!!

鹿角片怎麼吃

11樓:嶽明心

可以研成粉配藥吃或做藥引 切片應該也行 我家裡人以前吃過是研成粉的配蛇皮吃 得看你要配什麼藥吃 最好是遵醫囑 因為中藥材的不同形態決定藥性的發揮

12樓:閎綺梅說鯨

鹿角為補陽藥,能行血,消腫,益腎。可用於瘡瘍腫毒,瘀血作痛,虛勞內傷,腰脊疼痛。可以研成粉配藥吃或切片或浸酒飲都行。

意見建議:陰虛陽亢者忌服。《本草經疏》:「無瘀血停留者不得服,陽盛陰虛者忌之,胃火齒痛亦不宜服。《得配本草》:「命問火熾,瘡毒宜涼者,並禁用。」

13樓:實亙費爾容

應該是吃法不對。一般幹的嚼不會化的,大多是拿來泡酒或者煲湯的,煲湯的話很快就會化。可以把鹿角片磨成粉,然後放入大公尺裡一同煮食。

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