如何辨別阿膠好壞,怎麼辨別阿膠的好壞啊?

時間 2021-10-15 17:06:52

1樓:情感實時解答

阿膠作為一種營養品,可以通過下列方法來辨別***壞:

1.看大小,厚薄。

如果大小都一致,那就是好的阿膠,而且表面有光澤且平滑。

2.顏色

好阿膠的顏色看來黑的像油漆,如果有光照的話,會呈現透明的血紅色。

3.脆性

好阿膠一掰就斷,不好的阿膠表面有裂痕。

4.好阿膠聞起來有淡淡的膠香味

5.還可以把阿膠放在水杯裡,好阿膠的溶液比較清澈。

以上就是可以辨別阿膠好壞的方法。

2樓:匿名使用者

辨別真假阿膠,5個小妙招

1.外觀顏色

長方塊,外觀呈現棕褐色至黑色,平滑有光澤。質硬脆,無油孔、氣孔及明顯刀紋,側面無泡沫狀膠花,斷面呈棕色,具玻璃樣光澤。對光照呈現棕紅色,半透明,為真阿膠。

2.拍打

真阿膠質地脆贏,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有空隙,假阿膠質地不脆,易彎曲,不易折斷,斷後黏膩,可以黏合,斷面有時候有小孔。

3.水試

假阿膠煮沸溶解後,溶液呈現淺棕紅色,渾濁,並有白色物質析出,液面有油滴,真阿膠溶於水中,液澄清,無渾濁。

4.火試

採樣品少許放在坩堝灼燒,初則迸裂,隨後膨脹融化冒白煙,有濃烈的麻油香氣,灰化後殘渣烏黑或棕色,質疏鬆,呈片或團塊壯,不與坩堝黏結。味淡,口嚐無異物感,是真阿膠

5.氣味

真阿膠有輕微的豆油味,感覺清香微甜,夏日亦不濕軟,假阿膠則有濃郁的腥臭味,將純阿膠砸碎後,放在杯中,加沸水適量,隨即蓋上杯蓋,放置1-2分鐘,開啟後膠香味濃,或除去包裝,用濕熱毛巾包1-2分鐘,開啟後,有膠香味。假阿膠經以上兩個方法檢驗,液面有一層脂肪油,具肉皮湯味!

好阿膠是昂貴的,從古至今已有2023年的歷史了,從古人開始就知道阿膠的好處和功效,是一款特別奇妙的保養品,同時也可以調理身體。

3樓:

首先看外觀,正常的阿膠是長方形或者是方塊,質地雖然硬,但是也比較脆,不會出現一些油孔、氣孔等狀態。***的阿膠會比較平滑而且有一定的光澤度,將其拆開看,斷面對著光,可以看到阿膠呈現出棕色半透明狀,膠塊表面則呈現出透明的黃色,類似於琥珀色,整個阿膠看起來是黑色的。

4樓:杰哥粗又大

現在市面上的阿膠,大部分成分表裡面其實並沒有多少阿膠,甚至還沒有,因為阿膠是驢皮裡提煉出來的,而乙隻驢只有一張皮,可想而知真正的阿膠的珍貴。

怎麼辨別阿膠的好壞啊?

5樓:期待你的愛吧

一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美,品名、標記有凹凸感,外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙,字型筆畫紋路模糊、粗糙,無防偽標誌,常有錯字、漏字現象,且常有生產批號編制錯誤等。

二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形,膠塊大小、厚薄均一,塊形方正、平整,膠塊表面平整光亮、色澤均勻,呈棕褐色,「色如琥珀,黑如塋漆」。

偽品一般烏黑,膠塊不規則有臭味等異味,表面粗糙無光澤,膠塊大小、薄厚不一,塊重差異大,有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製,字跡端正清晰,呈暗紅色,而偽品一般用漆等物印製,字跡模糊、字型歪斜,沒有壓痕,容易掉色或抹去。

其三看透光性。**阿膠對光透視,呈半透明琥珀色或棕色,偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。

**阿膠質硬而脆,若用手掰,不彎曲,稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上,裂成數塊,斷面光亮,無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆,可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面灰黑色,不光亮,容易發軟黏合。

三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈,**阿膠有清香味,偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中,加沸水適量立即蓋上杯蓋,放置1~2分鐘,輕輕開啟,膠液澄清,無肉眼可見顆粒狀異物,嗅聞有輕微豆油和阿膠香味,味甘鹹,氣清香,無任何異臭味。

偽品不易溶化,有的出現不溶化的絮狀物,溶化後膠液渾濁,常有肉眼可見顆粒狀異物,水溶液有刺鼻的腥臭味等。

6樓:匿名使用者

真阿膠必須有兩個必備條件:一是驢皮,二是東阿地下水,否則一概打入偽品之列。

7樓:平陰小雪

幾種方法辨別阿膠的真假

如何分辨阿膠的好壞

8樓:左手半夏右手花

一、看包裝:

在東阿阿膠包裝上的「阿膠」二字手摸有明顯的凹凸感,包裝盒不覆亮光膜,列印批號手摸凹凸感不明顯。膠塊4塊一板,鋁箔上產品批號、有效期採用壓印,壓在鋁箔的乙個側面,包裝印刷很清晰也很精緻。

二、檢查包裝盒內是否有拉環設計:

真品「東阿阿膠」在開啟鐵盒包裝後,右上角會有乙個鐵拉環,購買後可以檢查拉環是否可以拉開。

三、聞香味

**阿膠有膠香味,應該直接聞膠塊,最好是打碎成粉聞,假阿膠則有腥臭味,差異很大。

擴充套件資料

阿膠糕作用

阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。阿膠糕屬於藥食同源產品,採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。

具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕,早年間主要是為了美容養顏,但是食用的過程中,發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提公升免疫力等都有好處,這些都是很長時間之後才發現的。

中國經濟網-網購阿膠謹防受騙 網上現辨別東阿阿膠**攻略

9樓:匿名使用者

一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆,在強光照射下,呈透明的血紅色,而偽劣阿膠由於內含較多雜質,一般為不透明的淡黃色。

二聞在阿膠上哈一口氣,***的阿膠能嗅到膠香味,而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。

三掰將阿膠掰開看斷面,***的阿膠一掰就碎,斷面光滑。劣質的阿膠掰開後,斷面參差不齊,可見明顯的裂痕。

10樓:北極雪

也可以從包裝入手,**的阿膠,其包裝上的字型會比較清晰,圖案也會比較精美,摸一摸包裝上的「阿膠」字型,會有凹凸不平的感覺。

11樓:匿名使用者

阿膠簡易鑒別法

一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆,在強光照射下,呈透明的血紅色,而偽劣阿膠由於內含較多雜質,一般為不透明的淡黃色。

二聞在阿膠上哈一口氣,***的阿膠能嗅到膠香味,而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。

三掰將阿膠掰開看斷面,***的阿膠一掰就碎,斷面光滑。劣質的阿膠掰開後,斷面參差不齊,可見明顯的裂痕。

阿膠儲存方法

阿膠容易受潮,不耐高溫。

可將阿膠放入食用包裝袋內,紮緊口,然後再放入冰箱內儲存。不過一旦從冰箱內取出,就要立刻用於製作。熬製好的阿膠膏方也需密封儲存在冰箱內。(記者諸達鶴實習生王文嫣)

你也可以在買前這樣看啊,商家不會小氣到看都不讓你看吧

12樓:旗秀榮簡雪

一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美,品名、標記有凹凸感,外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙,字型筆畫紋路模糊、粗糙,無防偽標誌,常有錯字、漏字現象,且常有生產批號編制錯誤等。

二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形,膠塊大小、厚薄均一,塊形方正、平整,膠塊表面平整光亮、色澤均勻,呈棕褐色,「色如琥珀,黑如塋漆」。

偽品一般烏黑,膠塊不規則有臭味等異味,表面粗糙無光澤,膠塊大小、薄厚不一,塊重差異大,有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製,字跡端正清晰,呈暗紅色,而偽品一般用漆等物印製,字跡模糊、字型歪斜,沒有壓痕,容易掉色或抹去。

其三看透光性。**阿膠對光透視,呈半透明琥珀色或棕色,偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。

**阿膠質硬而脆,若用手掰,不彎曲,稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上,裂成數塊,斷面光亮,無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆,可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面灰黑色,不光亮,容易發軟黏合。

三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈,**阿膠有清香味,偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中,加沸水適量立即蓋上杯蓋,放置1~2分鐘,輕輕開啟,膠液澄清,無肉眼可見顆粒狀異物,嗅聞有輕微豆油和阿膠香味,味甘鹹,氣清香,無任何異臭味。

偽品不易溶化,有的出現不溶化的絮狀物,溶化後膠液渾濁,常有肉眼可見顆粒狀異物,水溶液有刺鼻的腥臭味等。

13樓:徭珠樹和泰

山東東阿阿膠,好阿膠對光透亮,敲之易碎放藥湯裡很容易就融化了偽品就煮不爛不容易融化。

14樓:勤嬌太叔以柳

東阿阿膠

透明微黃微香

15樓:宛穹北飛荷

山東東阿阿膠比較好,但是**也非常好,500克高達750元!

16樓:勾情司徒天乾

山東東阿阿膠是最好的

17樓:哈穎卿倫黛

阿膠的真偽鑑別

阿膠為傳統名貴滋補品,與人參、鹿茸並稱滋補三大寶,它以獨特的工藝和神奇的療效為中華兒女所鍾愛,兩千多年來經久不衰,為人類的健康事業做出了突出的貢獻。正是由於阿膠卓爾不群的品質,一直受到造假謀利者的滋擾。一些不法分子魚目混珠、以假亂真,兜售假冒、劣質產品,其行為嚴重威脅著消費者的健康與生命安全。

因此作為消費者掌握阿膠的一些簡單的鑑別方法是十分必要的。

阿膠生產的原料為驢皮;而偽品(假冒貨劣質品)則多為雜皮加工生產,有的甚至用皮革廠製革過程產生的廢料作原料,還有的在生產中摻加廉價膠粉。下表通過幾個簡單的方法對真偽阿膠的區別進行了描述,從而進行鑑別。

在2023年版中國藥典中,對阿膠的性狀描述為:阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色,有光澤。質硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微,味微甘。

1、表面特徵

**:膠塊表面為黑褐色,平整、色澤均勻,無油孔、氣孔

偽品:膠塊表面棕黃色、青黃色,有的有油孔、氣孔等,有的膠塊不規則

2、質地

**:質硬而脆,將膠塊用力拍在硬物上,會碎裂成數塊(一拍即碎),亮,碎片對光照視呈棕色半透明狀

偽品:質硬而不脆,有的可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面光澤差

3、氣味

**:鼻聞具有阿膠淡淡的香味,剛剛粉碎好的阿膠粉膠香味濃厚

偽品:膠塊或粉有刺鼻的異味、腥味臭味

4、水溶性

**:將膠塊砸碎,放入杯中加如熱水攪拌,會逐漸全部溶化,膠液均一,具有膠香味

偽品:碎塊在熱水中溶解速度慢,有的有部分不溶解,膠液渾濁,常見明顯異物、不溶性絮狀物、沉澱物,具有異味、腥味臭味

5、炮製

**:阿膠丁用蛤粉炒製,膨化為圓球形,棕色至棕褐色,捏之易碎,嚼之酥脆

偽品:膨化後黃白色,較硬,用手用力捏方能碎,口感硬脆,有異味

當然對於阿膠的鑑別還有很多其他方法,比如理化鑑別,成品阿膠有水分、灰分、水不溶物、蛋白質、揮發性鹼性物質、砷等許多理化指標要求,可以到藥監部門、技術監督局等進行檢驗。

注:1製革廢料:為製革過程產生的廢棄下腳料,製革時原料皮需用火鹼(又稱苛性鈉,學名氫氧化鈉)、白灰褪毛,加入蛋白酶、胰酶軟化,加入紅礬(學名重鉻酸鉀,是一種強氧化劑)、硫酸等處理,所製成的酸板皮進行削勻處理,所削下的部分(稱酸絲)即為廢棄下腳料。

製革時這些化學加工過程中會產生有毒的化合物,因此下腳料含有這些有毒物質,即使通過加工處理也會有大量殘留,用這種原料生產的膠,人服用後易導致中毒,關節腫大等等。

2膠粉:膠粉是以動物皮、製革下腳料或動物骨等為原料,加工製成的膠狀物,粉碎後成為膠粉,此種物質**便宜,每公斤7元左右。

阿膠糕如何辨別,如何辨別阿膠糕的真假

秀乞群群 1 大家都知道阿膠 如何,幾十元的東西,想想也知道如何。2 原料 原料直接影響口感,紅棗不好,味道酸澀,核桃仁不好味道發苦,芝麻皮糙厚,味道發澀。假冒阿膠,膠皮味很重,直接危害身體。好的阿膠糕應該是色香味俱全,色澤均勻,聞著有淡淡的酒香,品嚐時細膩柔滑,回味甘醇,不會有阿膠的重驢皮味。隨著...

怎麼辨別真假阿膠?怎樣辨別真假阿膠

1 看外觀。阿膠膠塊外觀是有標準的。膠片外表平滑,無氣孔油孔 邊角無缺損 厚薄均勻,四邊筆直,無刀痕,無彎曲。拍碎斷面光滑,企業名稱印字清晰。假阿膠由於技術不那麼到位,可能會存在這樣或那樣的問題,比如膠塊大小厚度不均一 油孔 氣泡較多 膠塊色澤不對 膠塊有缺角 膠塊擦膠的豎直條紋不直,或很淺 膠體不...

怎麼區分真假阿膠,怎樣辨別阿膠的真假

home醜小驢 正宗的東阿阿膠真假阿膠可以從四方面來辨別 一 看包裝 現在東阿阿膠的註冊商標是乙個方形的,由東阿阿膠四個字還有deej英文本母組合而成。包裝右上角有東阿阿膠股份 背面廠址是 東阿縣阿膠街78號 假的阿膠廠址肯定不是阿膠街78號的 二 看膠塊 東阿阿膠表面平整,沒有油氣孔,質硬而脆,用...