影響小麥品質的主要因素有哪些,影響小麥加工品質的因素有哪些,如何影響加工品質

時間 2022-03-16 15:45:08

1樓:中國農業出版社

在自然和栽培條件相對一致的地區或年份,小麥品質主要受品種遺傳基因的影響,而自然和栽培等生態條件相差較大的地區,其品質差異來自品種和生態條件兩個方面,而生態條件對品質的影響程度往往大於品種。

施肥、灌水、播種期、播種量、種植方式、播種茬口、化學調控等栽培措施都對小麥品質有不同程度的影響,其中效果明顯的主要是施肥和灌水,而肥料中又以氮肥效果最突出。不同施氮量對麥粒蛋白質含量有很大影響。

收穫、貯存條件對品質表現也有一定影響。帶秸收割小麥,由於秸稈中養分可繼續向籽粒運輸,籽粒蛋白質含量和質量明顯比機收的高。收穫期遇雨則明顯降低小麥角質率,蛋白質質量也有所降低。

貯藏不當,如麥倉公升溫、薰倉等對品質也有負面影響。

影響小麥加工品質的因素有哪些,如何影響加工品質

2樓:燕趙風人

1、原料品質。小麥麵筋含量,小麥顏色,小麥等級,小麥水分雜質

2、裝置和工藝

影響小麥高產的主要因素有哪些,有哪些應對措施

3樓:鵝子野心

1、影響小麥高產的主要因素

1.1 土壤因素 土壤的厚度、肥沃程度、養分、乾濕度等都會影響小麥的產量。小麥適合生長在深厚的活土層,通常耕作層為25cm,土層厚度需在80cm以上,且在100cm以內無障礙層。

如果土層不夠深厚,將無法源源不斷地**小麥根系所需的水分和養分。種植小麥的土壤必須鬆緊適宜,如果土壤過鬆,溫度便不穩定,持水性變差;如果土壤過緊,不僅不透水、不通氣,影響養分的有效性和微生物活動,而且增大根系生長的阻力,根系無法伸展,從而無法取得小麥高產。

1.2 種子因素 目前本地區種植的小麥品種存在一些缺陷:一是抗病性差,容易感染紋枯病,一旦引發紋枯病,便會使小麥的疏導組織受損造成穗粒數變少,籽粒灌漿不充分,千粒重下降,從而導致小麥減產。

二是抗倒伏能力太差,尤其是在高產地塊種植易倒伏的品種,大大影響小麥的產量。三是小麥品種雜而亂,導致小麥產量差別較大。

1.3 施肥因素 近年來,部分農戶在實際小麥種植中,一味追求產量,普遍盲目地增加氮肥的使用量。而氮肥施用過多,有機肥和磷鉀肥的施用量相對減少,從而造成小麥營養生長過旺,田間鬱蔽,容易滋生大量的無效分蘖,促使兩級分化推遲,無效分蘖消失遲緩,導致莖稈壁變薄,基部節間變長,堅韌性變差,抗倒伏性能減弱,從而影響產量。

有些農戶忽略施用微量元素肥料,而冬小麥缺乏某些微量元素,會導致生長不良,從而減產。此外,由於農資****,有些農戶只施底肥而減少追肥的數量,導致小麥生長後期營養不良,從而產量降低。

1.4 播種因素 小麥播種量過大或播種過早也會影響小麥的產量。如果播種量過大,分蘖便多,群體過大,麥苗爭光、爭肥、爭水異常激烈,有些小麥苗徒長,有些小麥生長瘦弱,導致莖節間過長,從而小麥容易倒伏。

如果播種過早,小麥苗出土快、分蘖多、生長快、群體大,冬前苗旺,小麥生長中後期脫肥早衰,導致個體生長發育不良,莖稈細弱,容易倒伏。

1.5 氣候因素 小麥是喜光、喜涼、中水、長日型作物。如果初冬溫度太高,小麥的生育期會明顯縮短。

如果小麥生長前期氣溫過高,小麥的有效分櫱期會變短,成穗率降低。如果小麥生長後期高溫、高濕或寡照,會導致籽粒灌漿不充實以及誘發病蟲害。如果陰雨天氣較多,氣溫較低,土壤鬆軟,日照時數變短,小麥莖稈生長較弱,再遇大風陰雨天氣,便會造成小麥倒伏,影響小麥的產量。

2、提公升小麥產量的主要對策和建議

2.1 調整農業結構,提高農民種麥的積極性 近幾年,農村經濟有了很大的發展,農民的收入也有了很大的提高,然而種地收入只佔農民總收入的很少一部分。據調查,種植小麥每667?

地的年收入僅500元左右,比起農民外出務工的收入少很多,導致農民群眾種植小麥的積極性越來越低,甚至有部分群眾只將種地當做一種副業。因此,國家應該提高小麥的最低收購價,還應加大小麥生產的補貼力度,從而增加農民種植小麥的收益。要從根本上提高農民種植小麥的積極性,國家應改變現有的補貼政策,即改變以往按照種植面積補貼為按照農民實際售出的小麥數量進行補貼。

2.2 推廣優質高產穩產的小麥品種 大力宣傳推廣高產、優質、穩產的小麥優良品種。因地制宜選用抗寒、抗旱、抗病蟲害、抗倒伏、根系發達、株型緊湊的高產矮秆品種,如鄭麥9023、、新麥18、菸農19、皖麥38、皖麥50、皖麥52、西農979等。

另外需選用綜合抗病性良好,尤其是高產地塊,需選用抗小麥白粉病、條銹病等抗性較強和抗倒伏的品種,淘汰那些易感病、易倒伏、綜合性狀較差的小麥品種。

2.3 推廣測土配方施肥 對於土壤基礎肥力、地貌型別差異較大的地區,需按照測土結果進行科學施肥。秋播前,首先要進行土壤取樣,測定土壤的基礎養分含量,制定出一套分割槽的測土配方施肥方案,要求農戶按照施肥方案進行施肥。

實行科學施肥,保證小麥根系發達,根莖生長健壯,增強小麥的抗倒伏能力。對於乾旱的地塊,每667?施用3 000~4 000kg農家肥、18~20kg尿素、40~50kg過磷酸鈣、4~6kg硫酸鉀;灌溉便利的地塊,施用4 000~4 500kg農家肥、22~24kg尿素、60~65kg過磷酸鈣、6~8kg硫酸鉀。

2.4 精確播種,強化田管 通常情況下,冬小麥最佳的播種時間為霜期前30d,如果播種太早分蘖超過4個或播種太晚苗齡太小都會導致小麥無法安全越冬。同時要根據小麥的種粒大小和播種期來決定播種量,在最佳播種期每667?

需播種26~28kg種子,若播種過晚,每667?需播種30~32kg種子。播種應採取小畦播種的方式,使用打埂器打成畦寬0.

9m的小畦,播種時播深一致,播種均勻,不漏播、不重播,覆土嚴實。播種後要及時進行查苗補種,標記好漏播的地段,隨後進行補種,出苗後若發現漏播也要進行補種。同時為了方便灌溉,要結合地勢每50~100m修一條淺而寬的毛渠,渠寬1.

5m,渠深0.2~0.3m,梗高0.

25m,減少地面的沖刷,提高水的利用率。10月下旬~11月初灌溉冬水,每667?灌水70~80m3,堅持不積水、不漏灌的原則。

冬灌後要葉面噴施多菌靈或粉鏽寧預防引發小麥雪腐病。噴施炔草酯、精唑禾草靈等藥防除禾本科雜草,噴施氯氟吡氧乙酸等藥防除闊葉雜草,噴施相關藥劑防除麥田的雜草混生。另外應採取機械或人工鎮壓、溝泥或稻草覆蓋的方式以防凍害。

2.5 加強相關的配套服務 進一步加強技術培訓、技術宣傳和技術諮詢。首先通過電視、廣播進行宣傳。

其次深入到田間地塊開展技術諮詢、技術指導,提高農民群眾科學種植小麥的水平。此外還應多開展些高產建立活動,建立示範點,指導農民群眾科學種植小麥。同時還要進一步加強農田水利建設。

若遇乾旱,水利部門要科學地排程水源,積極抗旱;農業部門的專業農技人員應進鄉入村,指導抗旱,實施科學灌溉,推行肥水並進;氣象部門應及時配合進行預警提示,實施人工降雨等措施。

影響定價的主要因素有哪些?

4樓:百度文庫精選

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原發布者:544065594211

影響成本的主要因素

一、技術因素生產技術的提公升與改良也可以使企業的生產成本大幅降低。

二、規劃因素成本是在設計階段決定,而不是在執行階段決定。成本控制早在規劃的階段就已經決定了80%的成本。經營決策或經營方式規劃不當,會對企業的經營成本產生重要的影響,從事成本控制與改善,如果不從規劃面下手,而只是在執行面的枝枝節節上打轉,恐怕也只是見樹不見林而助益有限。

企業若在規劃階段做對的事情,就是做了最好的成本控制。正確的決策與規劃,仰賴事前完善的資料收集與分析,最後做出正確的判斷與決策。坦白講,除了學識與經驗外,主要還是需要靠智慧型。

三、管理因素改善成本最有效的方法,應該是從企業的技術面及規劃面去著手檢討,較具成效,其次才是進行管理活動的改善。

一、建立勤儉樸實的企業文化

二、降低存貨庫存金額(一)產品線太多產品線多,每項產品都要準備庫存,存貨庫存當然居高不下。(二)每批次採購量偏高採購人員常因為了降低採購單價而大量採購,卻因此而造成庫存偏高,或是用不完變成呆滯料的狀況。(三)備料計畫不健全

三、較少呆滯材料的產生(二)訂單取消之後,特殊材料無法轉用(三)為貫徹材料先進先出的管理原則

四、開發新的**商實務上我們卻經常看到老顧客買到的**往往比新顧客貴。一是廠商為了爭取新客戶而採取低價策略,二是舊客戶因與**商彼此交易熟悉後,而怠於與廠商議價。別相信老主顧有優待這種鬼話,趕快去開發新的**商吧!

五、與往來廠

5樓:覀覀覀瓜瓜瓜

1、成本。產品研發、製造、儲存、原材料、運輸等成本,直接決定產品定價。

2、預期利潤。在成本確定後,企業也可能有乙個固定的預期利潤百分比,如10%、15%等。

3、資金周轉。需要企業資金周轉快就得把**定在對使用者最有吸引力的水平上。而最有吸引力的**水平,利潤卻並不一定是最大的。

4、供需情況。市場需求旺盛,產品**就可以隨之向上浮動。大量產品滯銷,**也不得不隨之下降。

5、競爭對手**。隨著資訊流動越來越透明,尤其是在網上作**比較是輕而易舉的事情,競爭對手的**也在很大程度上影響企業自身的定價。

6、品牌形象。企業或品牌專注於高階市場,提供最高水平的產品或服務時,**與成本可能基本無關。**降低甚至可能降低品牌形象及銷售情況。

7、**策略。各種形式的**、打折、優惠組合運用都將影響產品最終定價。

參考資料

豆瓣

影響小麥麵筋***壞的因素有哪些

6樓:匿名使用者

1、 小麥品質的影響

小麥的品質對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質麥,因為麵筋含量高,麵筋***,口感就很好。硬質小麥產量比軟質小麥產量略低,許多農民為了追求高產,即使在魯西北地區仍然有相當一部分農民喜歡種植軟質小麥,同樣,很多廠家為了降低成本也收購軟質小麥參兌硬質麥一同加工。

2、 加工工藝的影響

在麵粉的加工過程中,很多因素能夠影響麵筋與口感。首先,為了追求利潤,提高出粉率,許多廠家壓緊磨輥軋距,強制出粉。造成磨輥溫度過高,燙傷麵筋,這樣的麵粉,柔韌性很差,麵製品發脆,容易破裂;強制出粉的另外乙個影響就是,大量的,肉眼看不到的麩皮細屑在麵製品的加工過程中,會刺穿麵糰中的微氣室,造成麵糰塌癟,俗稱死面,也是非常影響口感。

3、 出粉率的影響

前路粉的麵粉柔韌性比後路粉好得多。如果在後路粉中超標新增增白劑冒充前路粉,雖然白度上去了,但是口感絕對是不一樣的。

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一般來說,影響決策的因素主要有社會環境 組織文化 決策者的個人因素以及時間因素。1 社會環境 環境對決策的影響,還在於環境總是處於不斷變化中。以企業為例,在現實生活中,不存在靜止不變的環境,新企業的不斷出現,老企業的不斷髮展或消亡,人們收入水平與消費層次的不斷提高,科學技術的飛速發展,新法規的頒佈實...

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緯度因素,維度因素直接影響了當地的熱量條件 大氣環流因素,會影響當地的降水 氣壓帶因素,如 赤道低氣壓帶 盛行上公升氣流,易成雲致雨,多陰雨天氣 副熱帶高氣壓帶 盛行下沉氣流,多晴朗 乾燥的天氣 副極地低氣壓帶 盛行上公升氣流,易成雲致雨,多陰雨天氣 下墊面因素 海陸位置 洋流因素 暖流 增溫 增濕...

影響健康的因素有,影響健康的主要因素有哪些

健康是機體內在環境與外界環境的整體統一。凡是能夠影響機體內外環境改變的因素,都將會對健康產生一定程度的影響。影響男性健康的因素,以內外環境分,則有內因和外因之不同 以先後天分,則有先天稟賦因素和後天調養因素之不同 以其性質分,又可分為精神因素和生物因素以及外傷 房勞因素等等。總之,影響男性健康的因素...