1樓：懂視生活
1、牛肉漢堡肉餅煎5分鐘就可以了。
2、待鍋中的油熱了就可以把壓好的牛肉漢堡肉餅下鍋煎。煎的時候要小心控制火候，最好用中火或寬橘者是中小火來煎，以免一下子就把肉餅煎焦了慶吵，因為兩面都要煎，所以一面間的時慎差團間不宜太久大約5分鐘即可。
如何煎出和快餐店一樣的漢堡牛肉餅？
2樓：小王老師噢
煎出和快餐店一樣的漢堡牛肉餅可能需要結合以下幾個方面的技巧：
1.選用高質量的牛肉：選擇富含脂肪的優質牛肉，把牛肉切成小塊，加入調料中。充分搓揉，直至形成均勻的牛肉餡。
2.加入適量調料：
為了確保牛肉餅的口感和味道，可以加入鹽、胡椒粉、頭茬葉等香料，並且最好使用麵包屑來幫助保持吸水度，從而達到一定程度的甜度和嚼勁。
3.按照適當比例塑造：
將牛肉餡團壓扁成餅狀，厚度約，注意不要把牛肉餅搓得過於緻密壓壓實，留出口感潛力或控制烤肉時會變硬的情況降低。
4.煎制的技巧：
在非沾鍋裡塗上少許油，將牛肉餅放在平底鍋之中；如果你想要更多的漢堡又不想花時間煎牛肉餅一小塊一小塊地翻轉，也可以將牛肉餡團在熱鍋中拼成根據鍋具大小融合或綁好。 高火5分鐘，翻面1-2分鐘，熟透即可食用。
補充提示：烤漢堡牛肉餅時受控制或者進行基礎實踐從善如流效果會更好，所以建議小火慢煎而不是高溫快炒，這樣可以讓肉餅煎得更入味，表面形成均勻金黃色香濃的暈影和芝士融化。
3樓：蒿驕羊巍奕
煎出和快餐店一樣美味的漢堡牛肉餅，需要準備高質量的牛肉、適量調料和精準的製作步驟。以下是詳細指南：
食材清單： 牛肉：選擇富含脂肪的優質牛肉，如牛胸肉或牛肩肉。
調料：鹽、胡椒粉、孜然粉、洋蔥粉、蒜粉、辣椒粉等香料，以及麵包屑。
製作步驟：1. 將牛肉切成小塊，放入食物處理機中，攪拌至肉餡狀。
2. 在牛肉餡中加入鹽和胡椒粉，大致調味。
3. 加入適量麵包屑，約1杯麵包屑混合1磅牛肉，以保持牛肉餅的吸水度。
4. 按照個人口味新增香料，如孜然粉、洋蔥粉、蒜粉和辣椒粉等。將這些香料與牛肉混合均勻。
5. 雙手沾水，將牛肉餡分成均勻的肉餅形狀。建議每份肉餅約為150克。
6. 在鍋中加入適量油，加熱至中等熱度。
7. 將牛肉餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
8. 煎制過程中，用鏟子輕輕按壓牛肉餅，確保熟透且煎制均勻。
9. 煎制時間約為4-5分鐘，或直到牛肉餅的中心不再是粉紅色。
10. 將煎好的牛肉餅放在廚房紙上吸去多餘的油，然後即可享用。
注意事項： 牛肉餡應儘量細膩，以確保肉餅口感嫩滑。
麵包屑有助於保持牛肉餅的水分和嚼勁。
煎制時油溫要適中，過高易導致肉餅表面焦糊，過低則會導致肉餅吸油過多。
煎制時間要足夠，以確保牛肉餅熟透，但不要過度煎制，以免牛肉餅變硬。
4樓：體壇視覺
要煎出和快餐店一樣美味的漢堡牛肉餅，可以嘗試以下步驟：
所需材料： 500克新鮮的高品質牛肉（選擇肥瘦相間的部位，如腿肉和肩肉）
1/2個洋蔥，切碎。
2瓣大蒜，切碎。
1/4杯麵包糠。
1個大雞蛋。
1茶匙芥末醬。
1茶匙醬油。
1/2茶匙黑胡椒粉。
1/2茶匙鹽。
適量芝士片。
漢堡麵包。蔬菜、調料等配料（例如生菜葉子、番茄片、洋蔥圈、蛋黃醬等）
步驟：1. 將牛肉切成小塊，放入攪拌機或食物處理器中。
2. 新增切碎的洋蔥、大蒜、麵包糠、雞蛋、芥末醬、醬油、黑胡椒粉和鹽。
3. 使用攪拌機或食物處理器攪拌至混合均勻，但不要過度攪拌，以免肉質變硬。
4. 將肉餡分成適量大小的均勻小球，然後用手掌輕壓成扁平的餅狀。
5. 在平底鍋或煎鍋中加熱適量的油，待油熱時將牛肉餅放入鍋中。
6. 煎煮約2-3分鐘，直到底部變得金黃和熟透。
7. 翻轉牛肉餅，繼續煎煮2-3分鐘，確保兩面都煎至金黃色和熟透。
9. 將漢堡牛肉餅放在切開的漢堡麵包上，加入蔬菜和調料，如生菜葉子、番茄片、洋蔥圈、蛋黃醬等。
10. 蓋上面包頂部，即可享用。
注意：煎煮時間可以根據個人喜好和肉質厚度進行調整。如果希望牛肉餅更加多汁，可以。
儘量避免過度煎煮。此外，你還可以根據個人口味新增其他調料和配料，例如醃製黃瓜片、酸黃瓜、烤洋蔥等，以增添風味。享受美味的漢堡吧！
5樓：情感研究站
想要煎出和快餐店一樣的漢堡牛肉餅，需要注意以下幾個方面：
選擇優質的牛肉：選擇新鮮的牛肉，最好是選擇肉質比較細嫩的肉，如裡脊肉、牛腩肉等，這些肉質比較容易煎熟，口感也比較好。
醃製牛肉：將牛肉切成小塊，加入適量的鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽等調味料，醃製20分鐘左右。
調製麵糊：將麵粉、雞蛋、水等調製成麵糊，可以適量加入一些澱粉，這樣可以讓牛肉餅更加鮮嫩多汁。
煎制牛肉餅：將醃製好的牛肉塊放入麵糊中攪拌均勻，然後放入熱鍋中煎制，一面大約煎制2-3分鐘，翻面再煎制2-3分鐘，直到牛肉餅變色、熟透。
搭配蔬菜和漢堡醬：煎制好的牛肉餅可以搭配自己喜歡的蔬菜和漢堡醬一起食用，味道更加美味。
總之，想要煎出和快餐店一樣的漢堡牛肉餅，需要注意選擇優質的牛肉、醃製牛肉、調製麵糊、煎制牛肉餅等多個方面的因素。同時，可以根據個人的口味和需求，搭配自己喜歡的蔬菜和漢堡醬，製作出美味的漢堡牛肉餅。
6樓：網友
煎出和快餐店一樣的漢堡牛肉餅需要準備以下材料和步驟：
材料：牛肉餅（500克）
洋蔥（適量）
蒜（適量）雞蛋（1個）
鹽和黑胡椒粉（適量）
辣椒粉（適量）
生抽（適量）
洋蔥粉（適量）
油（適量）步驟：
將牛肉餅打碎並加入切碎的洋蔥和蒜，放入碗中。
加入雞蛋、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽和洋蔥粉，用手抓勻。
將混合物分成六等份，並用手壓成肉餅。
在平底鍋中加入油，將肉餅放入鍋中，小火煎約5分鐘。翻面再煎3-5分鐘。
這樣煎出的漢堡牛肉餅味道濃郁，和快餐店的一樣美味。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
1、 取1深盤，放入忌廉及洋蔥末，用微波爐以強微波3分鐘炒香後，拌入麵包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻後，分製成6個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放入牛肉餅，用強微波煎2分鐘後，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
8樓：冷夜清風拂柳
用料。牛肉餡 500克。
洋蔥 半個。
漢堡麵包 醬油、黑胡椒。
蛋黃醬、黃芥醬、番茄醬。
芝士片 牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法。
步驟 1肥瘦比例約2：8的牛肉餡，拌入大量黑胡椒粗末、少量醬油，攪勻，或用手抓勻上勁。
步驟 2白洋蔥切碎，鹽漬10分鐘，清水沖洗後擠去水分，拌入牛肉餡。
步驟 3取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1釐公尺，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型。
步驟 4成型的肉餅應中間略窪、周圍厚。
步驟 5平底鍋燒熱，倒一點油，下肉餅，先大火，後轉至中小火，每面煎約3分鐘即可。
步驟 6把芝士片蓋在肉餅上，略微融化後即可。
步驟 7三種醬料可以抹在麵包片上，也可以隨意灑上，不要太多。
步驟8逐層碼上肉餅、西紅柿、酸黃瓜、生菜即可。
步驟 9趁熱吃！
牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的小貼士。
煎好的漢堡牛肉餅二次加熱怎樣不幹硬呢
9樓：
使用微波爐加熱：在使用微波爐加熱時，可以在肉餅的周圍放一些水，這樣可以增加溼度，避免肉餅變幹。同時，可以在加熱前將肉餅從冰箱中取出，等待室溫下再加熱李絕，這樣輪擾纖可以避免肉餅過分受熱。
2. 使用烤箱加熱：在使用烤箱加熱時，可以在肉餅上覆蓋一層錫紙，並加入少量水，這樣可以增加溼度，避免肉餅變幹。
同時，可以在加熱前將肉餅從冰箱中取出，等待室溫下再加熱，這樣可以避免肉餅過分受熱。3. 使用平底鍋加熱：
在使用平底鍋加熱臘仿時，可以在鍋中加入少量水，然後放入肉餅，蓋上鍋蓋，以中火加熱。這樣可以增加溼度，避免肉餅變幹。同時，加熱時間不要太長，以免肉餅過分受熱。
總之，無論採用哪種方法，保持適當的溼度和溫度是避免肉餅變乾的關鍵。
煎好的漢堡牛肉餅二次加熱怎樣不幹硬呢
10樓：
二次加熱漢堡牛悶攜肉餅需要注意控制溫度和時間，以免肉餅過度加熱而導致變硬。以下是一些可行的方法：1.
利用微波爐加熱。首先把漢堡牛肉餅從冷凍室(如果是冷凍的)取出，放進微波爐中，按下解凍程式，解凍4分30秒左右。然後，用微波爐高火加熱10秒鐘告罩擾左右，使肉餅變熱。
這樣，漢堡牛肉餅就能快速熱過來襪旦，也不會過度加熱而導致乾硬。2.利用烤箱加熱。
首先把漢堡牛肉餅從冷凍室取出，放在烤盤上，放到預熱好的烤箱中，以200度的溫度烤5-7分鐘即可。3.將漢堡牛肉餅加入湯或炒菜中。
如果不希望二次加熱的漢堡餅變乾硬，可以考慮將它和湯、炒菜等混在一起煮，這樣會更加保溼，而且可以吸收其他食材的味道，口感更好。四、在加熱之前在肉餅上塗上一層水或雞蛋，在二次加熱的時候注意火候不要太大，溫度不要超過肉餅所能承受的溫度即可。以上是一些加熱漢堡牛肉餅的方法，您可以根據實際情況選擇其中一種進行嘗試。
煎好的漢堡牛肉餅二次加熱怎樣不幹硬呢
11樓：
為了避免煎好的漢堡牛肉餅在二次加熱過程中變得乾硬，可以採取以下措施：1. 將漢堡牛肉餅放入微波爐時，可以在上面鍵攜猜覆蓋一層溼毛巾或用微波爐專用的保溼蓋，這樣可以防止牛肉餅過度蒸發水分而變幹。
2. 如果在烤箱中加熱，可以在漢堡牛肉餅上撒一些水或用一些醬料或沙拉汁覆蓋，這樣可以鎖住水分，避免過度蒸發。3.
加熱時可以用低溫度烤制，比如150°c左右的低溫度加熱，時間延長一點，進行慢熱，這樣可以讓稿型肉質變得更加柔嫩。4. 也可以將漢堡牛肉餅放入開水中加熱隱鋒，時間不要太長，直到他們變熱即可。
將漢堡牛肉餅放在鍋裡用小火煮一兩分鐘，也是乙個不錯的選擇，漢堡牛肉餅會變得比較嫩。
香煎牛肉餅怎麼做，做漢堡的牛肉餅怎麼煎
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