1樓：體壇大咔
雞肉不僅可以紅燒、燉、炒，還可以用來做扒雞。燉雞會更有嚼勁，涼了就可以吃了。通常，當你在家裡舉行晚宴時，你可以準備乙隻紅燒雞，切開來招待你的家人和朋友。
那麼醃製雞肉需要多長時間？現在讓我們仔細看看。
1.雞肉滷多久？
大約兩個小時。
其實燜雞基本上乙個小時左右就熟了，但是這個時候，燜雞的顏色和味道還沒有達到最佳的時間。比如滷汁燜雞可能是紅色的，但是顏色不是最正的時候，味道可能是外面的肉很好吃，裡面的肉還沒有完全入味。因此，徹底吸收雞肉中的滷汁需要2小時左右，這樣醃製出來的雞肉才好吃。
二、扒雞的秘訣是什麼？
1.選擇雞的品種。
做扒雞要在雞的品種上有所選擇。目前有老母雞、小公雞、草雞、三黃雞。
童子雞等。做扒雞的時候儘量選擇小公雞或者三黃雞，乙隻童子雞也可以。因為這些雞個頭小，肉質細嫩，燉出來的雞肉鮮嫩，更容易入味，醃製也不需要很長時間。
加入啤酒，醃雞肉時，可以加一罐啤尺賣酒。加入啤酒後，不僅能去除雞肉的腥味，還能增強雞肉的風味、新鮮度和肉的嫩味。因此，在扒雞中加入啤酒是讓扒雞美味的秘訣之一。
加入香料，之所以覺得外面的扒雞比我自己的好，主要是因為調料多，有獨家的調料配方。然後在家裡醃製的時候，還可以放一些調料，比如現成的十三香。
粉、五香粉。
椒鹽粉等。加入這些調料後，會比加入醬油、醬油、蠔油、鹽、味精。
等美味多了。
所以，在家裡學滷雞的時候，不僅要知道陵洞逗滷製的時間，顫埋還要掌握滷製的方法。好吃的滷雞不容易熟，還要不斷探索和嘗試。所以，我們在做燉菜的時候要有耐心，不僅是燜雞，還有各種食材，學會方法後的美味佳餚。
2樓：小百科花女士
製作盯李滷雞需要長雀判時凱歲遲間滷製，這樣口感才會更加入味。製作滷雞的時候，需要水開後，轉小火慢滷，這樣既能使食材更加入味，也能保證雞肉的完整度。
3樓：大超說教育
土雞滷兩個小時左右最合適，這時候的土雞已經十分入味了。
4樓：浩海永寧
農村的土雞滷乙個小時，是最合適的，這樣口感很棒，時間太久就老了，不好吃。
做滷土雞需要多長時間？還要注意什麼？
5樓：好的情感需要互相成全
滷土雞是大家都十分喜歡吃的一道滷味，再加上土雞是在農村全天然的生長的，沒有吃人工飼料，土雞吃的便是在鄉下田野裡找到的昆蟲，還有一些植物之類的，全天然無汙染又健康。並且土雞經常運動，脂肪少。滷土雞製作方法簡單，自己在家也可以製作，但是有的人製作出來的滷土雞卻沒有那麼美味，是因為製作方法出現了問題。
滷土雞的做法首先要準備乙隻處理好的土雞，用水煮一下之後用涼水沖洗。然後把處理好的土雞放入鍋中，根據個人的口味，加入適量的花椒，八角，陳皮，香葉，等輔料。用大火煮開，煮開之後用小火保持湯水持續沸騰的狀態，大約需要15分鐘。
才可以加入些許老抽，20分鐘之後再加適量食鹽，然後再煮10分鐘。關火之後再讓土雞在滷湯中浸泡半小時，半小時之後撈出就可以食用。
製作滷土雞時的注意事項滷土雞的製作方法很簡單，但是還有一些注意事項需要注意，否則會影響滷土雞的風味。有很多人制作的滷土雞製作也不好吃，就是因為忽略了這些。在滷製土雞之前尤其要注意不要給雞皮雞肉劃開，不然再放入滷湯中滷製的時候雞肉會變得鬆散，沒有固定成型。
其次是要特別注意食鹽加入的時間，滷土雞時把握好加入食鹽的時間至關重要，要在滷開始一段時間後加入，千萬不可在起鍋時加入。
滷土雞的營養價值可能很多人不知道，滷土雞不僅好吃，還有豐富的營養價值。滷土雞可以為人體補充營養，還有許多人類身體所需要的離子。不僅如此，還含有豐富的維生素，如胡蘿蔔素等。
雖然食用滷土雞可以為人體補充營養，但是也不可大量飲食。一旦食用過多反而會失得其返，對人體還有一定的害處，可能會出現水腫現象。這也是我們美食愛好者所需要注意的地方，滷土雞雖然好吃，但要懂得節制。
6樓：愛吃西瓜的熊
大概需要乙個小時左右的時間就可以做出美味的滷土雞，而需要注意的是在滷製土雞之前尤其要注意不要給雞皮雞肉劃開，其次是要特別注意食鹽加入的時間，要在滷開始一段時間後加入。
7樓：教育知識之家
1·滷雞的時間，小火在滷水中滷製約1小時，用尖銳的東西戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透了。
2·滷製過程中注意觀察一下雞肉的顏色，如果覺得雞的顏色偏淡，可以再加入適量的醬油調色。
3·三次試滷水的味道，下入雞的時候要嘗一下滷水的味道，滷製一半的時候試下味，快出鍋的時候試下味，少了什麼味就加什麼。
8樓：小李美死了
一般需要2~4個小時，而且應該放一些調味料，並且應該注意火候的問題，應該注意蒸煮的方式，等等，這些情況都是應該注意的。
2斤左右整雞滷多長時間
9樓：熙檬媽媽
滷雞要滷15分鐘到2小時。
整隻雞一般滷乙個小時即可，最好選擇三黃雞。
先將雞身洗乾淨，去掉裡面的內臟後放入鍋中，加入八中州角、茴香。
等香料、還有冰糖、生薑、花椒、生抽等調味料，加入清水沒過整隻雞，先用大火燒開，然後轉小火慢燉1個小時即可。
滷雞腿、滷雞翅都是我們平時經常吃的美味，吃起來肥而不膩，香味十足。一般在家滷整隻雞的時間在1個小時左右，保證雞肉剛剛脫骨的狀態，肉質比較鮮嫩，滷香味也很好的滲入雞肉中，下面就來一起看看具體的滷雞步驟吧。
準備材料：賣頃蔽三黃雞乙隻、冰糖20克、八角等香料100克、生薑20克、花椒10克、生抽5勺；
1、先將雞肉內臟去掉，用清水將裡面清洗乾淨，不用將雞切開，保持整隻放入燉鍋中；
2、生薑切成塊，和準備的香料、花乎歷椒、生抽一起倒入燉鍋中，雞肚子裡可以放入一些生薑、花椒；
3、倒入適量的清水，保證沒過整隻雞，先用大火煮開，然後轉小火燉1個小時左右即可。
滷雞腳一般要多長時間
10樓：網友
如果是肉雞的打雞腳，那麼大火燒開，再用小火燜30分鐘就可以了。
整隻雞滷多長時間
11樓：熱愛冰美式
1、整隻雞一般滷乙個小時即棗磨可。
2、最好選擇三黃雞，先將雞身洗乾淨，去掉裡面的內臟後放入鍋中，加入八角、茴搜巖耐香等香料、還有冰糖、生薑、花椒世春、生抽等調味料，加入清水沒過整隻雞，先用大火燒開，然後轉小火慢燉1個小時即可。
雞腳滷多長時間合適
12樓：小趙生活百科
滷雞腳需要滷大約四十分鐘，滷的時間不要太長了，因為滷的時間長了，會容易使滷湯變得太濃稠，吃起來就沒什麼嚼頭。
nbsp; 滷雞腳是一道家常小菜，因為其風味獨特，受到了很多人的歡迎，不少人回到家裡想自己製作滷雞腳，可是又不知道雞腳應該滷多長時間才好，下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。
雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鐘關火後再經過餘溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了吃上去才會有嚼頭。
雞爪剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃。
炒糖色滷出來的菜品顏色紅潤好看。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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