1樓：家有五千萬
發酵完成，蒸15分鐘，悶5分鐘最好。
一般蒸包子要蒸多少分鐘?
2樓：可愛的
1、電磁爐蒸：小的那種10分鐘左右，大一點的就15分鐘-20分鐘！
2、蒸籠蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：
籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。
蒸包子前後需要注意什麼？
1、蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將麵壓死的弊端。
2、入鍋中：不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
3、蒸好關火後：稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
3樓：侯力行
一般蒸包子不管是肉包子還是素包子一般上汽後再蒸15分鐘即可。重要的是關火後先不要著急揭鍋蓋，讓包子在鍋裡繼續燜3分鐘左右再掀開鍋蓋。這樣蒸出的包子就是圓乎乎又喧軟的，如果關火後就揭蓋，冷熱溫差會讓包子皮表面迅速收縮變塌。
下面分享一道醬肉藕丁大包的做法：包子蒸發是否成功的第一重點就是包子皮要喧軟，所以面的醒發尤其重要。麵粉中需要加入酵母才能讓麵糰成功醒發，如果再加入些白糖就更加完美，也加快了發酵的速度。
和麵時水的溫度最好控制在30度左右。醬肉藕丁餡醬香濃郁，因為加入了藕丁增加了些許獨特的口感，超讚。1、 麵粉中放入10克左右酵母粉、適量白糖。
2、 倒入35度左右的溫水攪拌成絮狀後再揉成軟硬適中的麵糰（麵糰一定不要過軟，否則包子效果不好，硬度大概和餃子麵糰差不多），麵糰揉好後蓋上蓋子或保鮮膜發酵。現在氣溫比較低大概需要發酵個小時左右，如果是冬天可以揉好面後蓋上鍋蓋放在暖氣旁邊發酵效果特別好。
如果是夏天1小時即可。我直接用的麵包機和面，發面時間只需要半小時。3、 醒發好後，麵糰已經發酵至之前的2倍大小，取出麵糰可以看到麵糰之間的蜂窩狀。
4、 鮮藕乙個，洗淨削去外皮切成碎丁，蔥、姜、蒜切細末備用。5、 鍋中倒入適量食用油，油熱放入蔥、姜、蒜炒香後加十三香調味。
6、 調小火，放入肉餡，豬肉肥瘦比例大概是3：7左右，一定要有些肥肉，這樣有了肥油的滋潤，包餡才夠香，肉用刀切成小碎粒，再剁成肉餡。也可以用買的肉餡，但我感覺自己剁的肉餡更香些，大家可以隨意。
肉餡小火炒散變色，這裡強調下要用小火，肉的口感比較嫩，如果火大肉硬且幹，口感不好。7、 放入蓮藕碎翻炒均勻後倒入生抽、老抽、蠔油調色入味，拌入1-2勺黃豆醬，加入黃豆醬後包子餡的醬香味道會特別濃郁。再加入適量鹽和香油攪拌均勻關火晾涼。
8、 開始搋揉麵糰，要多揉一會兒，將麵糰充分排氣形成光潔的麵糰，這樣包子成熟後才更喧騰。9、 取適量麵糰一點點地揉成均勻的長條，切成大小一致的面劑，取乙個小麵劑擀成中間厚周圍薄的圓麵皮，在麵皮**放上餡料包成小包子。(重點：
二次發酵尤其重要)10、 蒸鍋中放入涼水，蒸屜表面塗抹上食用油防粘，碼上包好的包子蓋上鍋蓋二次醒發10-15分鐘後點火，上氣後再蒸15分鐘包子成熟。11、 15分鐘後關火，先不要馬上揭開蓋子，讓包子在鍋裡繼續燜3分鐘左右再揭鍋蓋。
4樓：配鏡劉老師
您好親，蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘才會熟，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鐘左右最好。在家中蒸包子的時候，其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了，那麼包子可能就會蒸不熟；時間長了，蒸出來的包子口感會不好。
5樓：帳號已登出
一、從開鍋算起，用旺火蒸20分鐘左右就可以蒸熟了。
二、包子包好，放在蒸鍋裡，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用20分鐘左右就夠啦。
蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
6樓：思念浪漫的歌
需要10-20分鐘左右。
包子主要是由麵粉加各種餡料製成的，多長時間能蒸熟，需要根據包的大小而定以及蒸的防曬而定，一般要是用電磁爐蒸，包子又比較小，那麼時間比較短，大約只需要10分鐘左右就可以了。
但要是包子個頭比較大，又是食用蒸籠蒸的，那麼這個時候蒸的時間就會長一些，大約需要15-20分鐘左右，因此包子蒸的時間大約需要10-20分鐘不等的時間。
7樓：暮靜雨
蒸包 子所需的時間，一般根據包 子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包 子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包 子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。
另外，蒸肉餡包 子的時間往往比普通的包 子要長一點，要20多分鐘。注意，包 子蒸好後，千萬不要急於開啟蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘，再離火三分鐘方可揭蓋子。
8樓：一窩裡
蒸肉包子一般需蒸25-30分鐘左右即熟。如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不**發酵15分鐘，再開大火蒸25-30分鐘即熟。如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5-10分鐘即熟。
9樓：小顏顏
，其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
蒸包子時最好不要用平行的那種鍋蓋，最好用拱形的鍋蓋蒸，這樣不會使蒸氣水掉落到包子上面，蒸氣水掉落到包子上以後，就會使包子區域性有硬疙瘩。
除此之外，在發面的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用溫水融化，尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些，而且水溫必須要控制好，最好在35度左右。
如果水溫太高的話就有可能把酵母的活性給殺死，酵母也就沒有辦法幫助麵糰發酵了，水溫太低又沒有辦法徹底把酵母融化掉，完不成發面的任務，所以我們發面的時候必須要用溫水融化酵母。
10樓：網友
包子蒸多少分鐘可以出鍋？一般10分鐘左右。
包子的主要組成部分是外皮和內餡，包子的外皮是用小麥粉製成，而內餡根據口味有所不同，但是一般都是比較好熟或者本身就已經做熟了的，因此，在加熱包子的時候只要充分加熱一遍即可，根據生活經驗來說，一般10分鐘左右即可。
小貼士：在包子出鍋前，可以用筷子戳一戳，看包子有沒有充分熱透，沒有充分熱透的話可以繼續加熱一會兒，如果筷子可以順利戳穿，說明包子已經熱透了，可以盛出食用了。
包子蒸熟後幾分鐘開蓋？視具體情況而定。
1、如果是現做的包子，包子蒸熟後可以關火燜3-5分鐘開鍋蓋，這樣的話可以幫助包子避免熱脹冷縮影響發面，從而出現包子出鍋後塌陷的現象。
2、如果蒸的是速凍包子，包子蒸好後就可以立刻開啟鍋蓋，因為速凍包子本身就是熟製品，是熟了之後進行快速冷凍儲存的，再蒸第二遍也不會影響其外觀，反而不及時拿出來包子的話，時間長了水蒸氣凝結在鍋蓋上面，容易落在包子表皮上，導致包子溼黏，不蓬鬆。
11樓：網友
蒸包子一般要20分鐘左右最好。蒸包子的時候，盡量冷水下鍋蒸，這樣包子的口感更好。
揉麵時進行第一次發酵，麵糰至兩倍大即可。包子包好後冷水下鍋，進行15分鐘左右的第二次發酵。判斷二次發酵是否完成，用手摁壓包子，可以迅速回彈就代表包子發酵好了。
包子發酵的好，蒸出來的包子又白又大、鬆軟可口。注意的是，包子蒸完後，不必急於開啟鍋蓋，可在關火的灶台上放置5分鐘，隨後等離火3分鐘後揭開鍋蓋取出包子。
12樓：瑾臨珞晴
1、蒸包子一般要20分鐘左右。
2、蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。
另外，蒸肉餡包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20多分鐘。
蒸包子一般要20至30分鐘。做法如下： 配料：
一斤富強粉，6兩溫水，2錢酵母，2錢泡打粉，餡料自備 方法： 1.將麵粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中間扒個窩。
2.將酵母與溫水混和後倒進麵粉窩中，由里向外慢慢將麵粉混和成麵糰。 3.
過20分鐘再揉一遍，使其表面光滑。 4.當麵糰發大到原來的一又二分之一倍時，就可以下劑子擀皮了。
13樓：九毛七
整包子一般肉餡的蒸20分鐘，素餡的15分鐘就可以了。
14樓：帥枋春
一般包子要大火蒸10～15分鐘就可以，一般用熟餡做的包子，只需蒸10分鐘就能熟，如果是生餡做的包子，則需要15分鐘，但不能蒸太久，否則包子會塌陷，口感變硬，如果是蔬菜餡的包子，蒸久了顏色會變得黑褐色不好看，而且還會營養流失，降低食用價值。蒸包子如果火力小的話，可能需要蒸20～30分鐘，等水開了就計算時間。
15樓：唯心寒
包子蒸多久一般要根據包子的大小，以及餡料和火力大小等情況來決定。如果都是大火，乙個蒸籠裡如果放7、8個包子，蒸大約20分鐘。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小，那蒸15分鐘。
另外，豬肉包子裡面的餡都是肉，豬肉餡包子比蔬菜餡包子蒸的時間要更長，要多蒸5分鐘才能熟透。一般素餡的包子蒸15分鐘，肉餡的包子就需要蒸20分鐘。
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