1樓：著急趕路的小蝸牛
一般來就燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉餡的蒸8—10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。現在做燒麥蒸主要是把外皮蒸熟即可，內餡基本上都用熟食了。所以水燒開後放入燒麥，外皮蒸好後就能吃了。
2樓：abc向上的蝸牛
正常情況下乙個燒賣需要蒸20分鐘左右。
最終還得根據燒麥的大小以及數量來決定這個時間的長短。
你可以先蒸20分鐘，然後再判斷一下熟沒熟。
以此作為參考，以便做出修改。
3樓：小哲
蒸個10-15分鐘就好了，只要陷是熟的，把外皮蒸熟就好了。
4樓：網友
燒賣一般用高壓鍋蒸十分鐘左右，只要上去了就可以關火了。
5樓：我叫什麼
看到別家的孩子餐後可以吃到乙個蘋果非常的羨慕，在一次茶話會上得到了乙個蘋果，我一直都捨不得吃，每天捧著聞一聞。
母親做護理工作有30年，養生知識一套又一套，小菜做得也是頂呱呱，不光味道好，顏色好，更加注重營養合理搭配。
翻翻我這些年的美食分享，大多都是跟母親學的。
母親是我的啟蒙老師，我非常的敬佩她，從她那裡學了很多很多的東西。母親有許多烹飪養生方面的至理名言，或者叫做「金句」。
比如「青菜豆腐保平安」、「魚要千滾吃到肚裡安穩」等。
下面舉幾個例子說一下吧。
一、母親燉的牛羊肉鮮美無羶味。
母親說：做肉類要用蔥薑去異味，已經被公認。而紅棗、陳皮和西紅柿用於紅燒羊肉、牛肉，不僅可以大大提高羊肉的鮮美，而且可去除牛羊肉羶味，並且可以讓顏色非常的漂亮增加食慾。
跟母親學做的燉牛肉老外誤以為是法國紅酒燉牛肉，得到大大的誇獎。
二、媽媽在我經期的時候為我煮紅豆湯。
媽媽說紅豆、紅棗、公尺酒都有補血養顏的功效，光用化妝品那只是表面，健康的膚色，要從內部調養。
赤豆酒釀小丸子湯是南京的乙個特色小吃，也是母親的最愛。
三、到了夏季母親會煮綠豆湯為我們消暑解毒。
我媽說：煮綠豆湯一定不能放鹼，雖然可以快速煮熟煮爛，但會破壞維生素。要想綠豆湯碧綠又可快速煮開花，可以將綠豆冷凍後再煮，煮開後就不能再蓋緊鍋蓋了，保持沸騰狀態20分鐘就全開花了，無論是湯還是豆都不會發紅。
四、母親說：木耳、洋蔥、山藥不能間斷。
一次週末回家媽媽給我看了乙個手抄本，特意讓我看了關於木耳的那一段描述，告訴我：木耳是血管的清道夫，可以疏通堵塞的血管。
打那以後我做菜，經常是少不了木耳。
媽媽告訴我山藥男性更要經常吃，可以防止前列腺炎。
五、一日三餐各種營養要均衡。
多吃些魚蝦雞肉，少吃肥肉；每天都要保證有五種以上的蔬果，五種不同顏色的蔬果；五穀雜糧天天不能少，才能保證營養均衡足夠。
除了三餐攝入的蔬菜以外，母親每天下午都會打一杯蔬果汁。
母親不僅有許多養生知識，而且會畫畫寫字，在老年書畫學校學習，媽媽的作品經常獲獎。
我愛母親，更加地敬佩她，不僅僅長壽，而且高質量。
在去天堂的路上，有人走得順利，有的艱難曲折無比痛苦。
92歲媽媽走得很順，上午有點胸悶，中午吃了不少的飯，睡午覺醒來讓保姆幫助準備洗澡時突然心臟停止了跳動。
6樓：鄒末末
進入少年時期，他的嗓音粗了，他也變得沉默寡言、異常孤僻，但是他的眼睛又經常露出緊張的神色，這種神色在他出生的那一天是使他 母親吃了一驚的。奧雷連諾聚精會神地從事首飾工作，除了吃飯，幾乎不到試驗室外面去。霍·阿·布恩蒂亞對他的孤僻感到不安，就把房門的鑰匙和一點兒錢給了 他，以為兒子可能需要出去找找女人。
奧雷連諾卻拿錢買了鹽酸，製成了王水，給鑰匙鍍了金。可是，奧雷連諾的古怪比不上阿卡蒂奧和阿瑪蘭塔的古怪。——這兩 個小傢伙的乳齒開始脫落，仍然成天跟在印第安人腳邊，揪住他們的衣服下擺，硬要說古阿吉洛語，不說西班牙語。
「你怨不了別人，」烏蘇娜向大夫說。「孩子的 狂勁兒是父母遺傳的，」他認為後代的怪誕習慣一點也不比豬尾巴好，就開始抱怨自己倒霉的命運，可是有一次奧色連諾突然拿眼睛盯著她。
7樓：北京全域面神經研究
不用說，一聽到星期五的槍聲，我們立即催馬向前。儘管道路很難走，我們還是快馬加鞭，想看看前面到底發生了什麼情況。我們一轉出擋住視線的小樹林，就把情況看得一清二楚，並親眼看到星期五怎樣救了那位可憐的嚮導，但當時我們還看不清楚他打死的究竟是只什麼野獸。
緊接著，星期五和那只大熊之間了一場最大膽、最驚人的大戰。這場大戰起初確實使我們膽戰心驚，最後卻使大家開懷大笑。熊的身體笨重，行動蹣跚，跑起來當然沒有狼那樣輕快。
因此，他的行動有兩個特點。第一，對人來說，他一般不把人當作獵食的物件；當然，像現在這樣大雪遍地，極端飢餓的時候，
燒賣蒸多長時間
8樓：夢作遊仙客
素的燒賣蒸8分鐘左右就可以了，肉的需要時間久一點在15-20分鐘。
燒賣，又稱燒麥、肖公尺、稍麥、鬼蓬頭[1]，是形容頂端蓬鬆的形狀，是一種以燙麵為皮帶餡上籠蒸熟的麵食。 燒賣源起元大都，現在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣用燙麵，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麵杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同。
花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯公尺、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉。
等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
燒賣製作過程。
1.泡糯公尺，泡了一夜，然後蒸熟。
2.把肉、香菇、鮮筍，分別切丁，薑切末。肉丁用鹽、味精、醬油醃製30+的時間。
3.點火，倒油，先把薑末炒香，然後放入肉丁，炒到變色，加鮮筍丁炒3分鐘後，然後給香菇丁，同時給鹽，味精，醬油，要稍微鹹點，要不然燒賣餡很淡。
4.三丁炒好後，就把蒸熟的糯公尺到入鍋裡攪拌均勻。當然得把火關掉。依照家鄉的味道，給了大量的黑胡椒粉。
5.燒賣的麵皮，然後開始包，燒賣。
6.包完了蒸上8分鐘就可以了。[1]
9樓：城凝遠
素餡和熟肉餡的蒸8—10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。
10樓：
燒賣一般蒸20分鐘，餡料一般是熟的。
11樓：甄幼白
我們怎麼做呢？做法怎麼做呢？
燒麥怎麼做的。一般糯公尺要蒸多久 是要大為蒸還是小火呢
12樓：虛幻之壁
主料：麵粉500克、水160毫公升、豬肉200克輔料：蔥段10克、油15毫公升、鹽2克、雞精2克、十三香2克、蠔油2克、蒸魚鼓來油2克。
1、麵粉500克加水150毫公升，蓋上保鮮袋醒十分鐘。
2、豬肉200克切成大塊，放入絞肉機裡，倒入蔥段10克。
3、取出肉後，放入油15毫公升，鹽2克，雞精2克，十自三香2克，蠔油2克，蒸魚鼓油2克，水10毫公升，攪拌均勻。
4、醒好的麵糰揉成長條，切成相等的小劑子，按成圓餅，麵片中間放餡，捏出燒麥型。
5、放入籠屜內蒸熟即可食用。
6、燒麥成品圖。
13樓：富俊楚慈頡
大火蒸燒賣（1）
材料：糯公尺，餃子皮或餛飩皮，蔥，瘦肉末，香菇。
1-浸泡糯公尺。
2-把香菇，蔥切丁和肉末拌好。加點油和香油。待用。
3-這步可以和第2部一起進行。就是煮糯公尺飯。蒸也可以吧（個人意見）
4-等糯公尺煮好就和拌好的肉餡拌在一起，加鹽，醬油，雞精。這樣成了燒賣餡了。
這裡有點要注意（我自己加的意見）：就是這種燒賣和廣東燒賣不太一樣。如果做廣東燒賣，最好用黃色的那種雲吞（餛飩）皮。
而燒賣餡比較簡單，就是肉，香菇，蝦仁等。個人喜歡~想怎麼吃就怎麼做~
5-要開始包燒賣了。包的內容很難說：一張皮，一團餡，口子上捏一把~小小的嘴裡露出一點糯公尺餡。自己體會吧。。。
6-最後就是蒸了。。大概15-20分鐘就ok了~
燒賣（2）（1）將黃蘿蔔改刀成筷子粗的條，肥瘦羊肉全部切成約1厘公尺見方丁。
（2）將高壓鍋坐火滬膽高感薨啡胳拾供漿上，加入油燒至七成熱時倒入羊肉丁，炒至上色時倒入黃蘿蔔和洋蔥，加鹽與孜然粉，再加少許清水燜約10--15分鐘。
（3）將泡好的大公尺撈出倒入鍋內，扒平（不要翻動，使黃蘿蔔在公尺下面），蓋上鍋蓋燜約10--15分鐘，將公尺翻一遍，再蓋嚴鍋蓋，燜約15--20分鐘即可成熟，將公尺與黃蘿蔔、羊肉丁加入孜然粉攪勻即成抓飯餡。
（4）將麵粉加鹽製成半燙麵，下成50克7個的小劑擀成燒麥皮，逐個包入抓飯餡，使每個餡心中能包入4--5粒肉丁，入籠屜蒸約8分鐘，至皮成熟即可。
三鮮燒麥。製作方法：
將豬肉洗淨剁成末，水發海參搞好，切成丁。
14樓：幻紫cx冰晶
您好，跟您介紹一下燒賣的做法，希望對你有用，望採納~1. 用刀在雞腳的一側豎切開，深至雞腿骨。
2. 剁去尾部。
3. 用刀沿腿骨將肉剝離開。
4. 將腿肉切丁，同時將泡好的香菇切丁。
5. 糯公尺洗淨，加水及醬油煮熟（水量要比正常做飯少一些）。
6. 在煮好的糯公尺中加入糖。
7. 加入雞肉丁及香菇丁，加入色拉油拌勻即成。
8. 在麵粉中分次加入開水，邊加水邊用筷子攪拌。
9. 直至麵粉呈大雪花狀。
10. 將其揉成麵糰，蓋上濕布醒發30分鐘。
11. 將麵糰製成劑，約15克乙個。
12. 盡可能在擀成中間厚四邊薄的麵皮，並將擀好的麵皮疊在一起再用擀麵棍將其四周擀一下。
13. 在每個麵皮中放入約50克餡。
14. 用左手托著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
15. 蒸製：在蒸屜上刷油。
16. 水開後放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。
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