1樓：jq左
買來的雞皮先進行化凍，之後將化凍好的雞皮修一下型，同時把多餘的油脂去掉，放入料酒，蛋逗梁清，鹽，胡椒粉用手抓勻，放置醃製乙個小時。
鍋中放油，燒至70℃左右，將雞皮一片一片放入桐頌鍋中，火候控制好，此時中火慢炸即可，火不可太大也不可太小，炸至沒有油分顏色金黃，出鍋，控油，裝盤後根據個人口味撒入孜然，辣椒等調味料即可食用。
炸雞皮的靈魂在於香和脆兩個點，咬之催，嚼之香，因為將多餘脂肪全部炸出的關係，雞皮本身並不會膩，個人的話比較喜歡多撒一些辣椒粉，一口下去那種噴發出來的香氣，簡直令人陶醉，經過重新咀嚼後帶著辣辣的雞皮香氣充滿了整局指鄭個味蕾，此時只有乙個字可以形容那種感覺，完美！
2樓：牛一種態度
酸筍雞皮湯。
食材：酸筍150克，雞皮100克，調味品適量。
我們首先就是將酸筍洗乾淨了，然後是切成段，將雞皮洗乾淨了，切成絲，然後是用醬油、料酒、澱粉、花椒來進行勾芡，在鍋裡面加入適量的菜油，然後是燒熱了，然後加入一些蔥花、姜仔纖鉛末進行爆香，接著就下雞皮進行翻炒。之後是加入適量的清水煮沸了，然後是加入酸筍及調味品，接著煮，煮到雞皮成熟了就是可以了。酸筍雞皮湯吃起來是非常的酸爽可口，能夠很好的幫助開胃消食，是我們解酒非常不錯的選擇，大家如果是喜歡味道獨特的菜餚就是可以選擇這款菜餚。
雞皮粥。雞皮100克，大公尺100克，調味品適量。
我們首先就是將雞皮清理乾淨了，切成絲。將大公尺洗乾淨了，放在鍋裡面，加入適量的清水進行煮，要煮的比較稀一些。等到煮沸之後，就是可以在裡面加入適念好量的蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精來進行調味，煮到粥熟了就是可以了，每天食用一次，堅持一段時間就是可以很好的幫助滋潤肌膚，而且有養陰的作用，能夠讓我們的**不粗糙，毛髮是更加的烏黑。
雞皮炒苦瓜。
原料：苦瓜、雞皮、白糖、料酒、薑蓉、蒜瓣、鹽各適量。
做法：首先就是將雞皮和上面的雞油一起用鹽來洗乾淨了，然後是切成大小比較合適的塊，然後是加入鹽、白糖、料酒和薑蓉進行醃製，然後就是醃製大約20分鐘左右就可以了。將苦瓜去掉瓤，然後是切成大小均勻的條狀，將蒜瓣拍碎了。
接著就是起鍋了，先下一些油，把蒜瓣爆出香味來，然後是加入雞油，用中火將油脂逼出來。這個時候就是可以倒入雞皮進行翻炒了，等到炒到快熟的時候，我們就是可豎態以倒入切好的苦瓜，用大火進行猛炒，可以稍微的加入一些鹽和白糖，煮到苦瓜比較透明瞭就是可以出鍋了。
雞皮包肉的做法？
3樓：
摘要。第1步、將蔥姜切末，五花肉切成小丁，加適量的鹽，十三香剁成肉餡，用筷子攪拌均勻，加入乙個蛋清，適量的幹澱粉繼續攪打上勁。
第2步、碗中打入兩個雞蛋，把剛才分離出來的乙個蛋黃也加進去，加一點點的鹽花。
第3步、另取乙個小碗，倒入適量的澱粉，加少許的水攪拌均勻放入雞蛋液裡，滴兩滴香油，繼續攪拌均勻備用。
第4步、準備乙個勺子，加入少量的油，來回轉動，將油均勻塗抹在勺子上，倒去多餘的油，放在燃氣灶上加熱，然後倒去一小勺雞蛋液。
第5步、將倒入雞蛋液的勺子放在燃氣灶上加熱，晃動勺子使蛋液均勻的塗抹在勺子上，如下圖，看到蛋液開始凝固後加入調好的肉餡，用筷子輕輕把蛋皮對摺，輕輕壓住蛋皮邊緣，如果溫度過高蛋皮不相連，用筷子蘸少許的蛋液塗抹在蛋皮的邊緣，然後放在燃氣灶上在加熱一下。
雞皮包肉的做法？
親您好，我已經瞭解您問題，請您稍等五分鐘時間，我正在為您答案，請您稍等片刻，謝謝您的理解。
第1步、將蔥姜切末，五花肉切成小丁，加適量的鹽，十三香剁成肉餡，用筷子攪拌均勻，加入乙個蛋清，適量的幹澱粉繼續攪打上勁。第2步、碗中打入兩個雞顫薯中蛋，把剛才分離出來的乙個蛋黃也加進茄山去，加一點點的鹽花第3步、另取乙個小碗，倒入適量的澱粉，加少許的水攪拌均勻放入雞蛋液裡，滴兩滴香油，繼續攪拌均勻備用。第手巧4步、準備乙個勺子，加入少量的油，來回轉動，將油均勻塗抹在勺子上，倒去多餘的油，放在燃氣灶上加熱，然後倒去一小勺雞蛋液。
第5步、將倒入雞蛋液的勺子放在燃氣灶上加熱，晃動勺子使蛋液均勻的塗抹在勺子上，如下圖，看到蛋液開始凝固後加入調好的肉餡，用筷子輕輕把蛋皮對摺，輕輕壓住蛋皮邊緣，如果溫度過高蛋皮不相連，用筷子蘸少許的蛋液塗抹在蛋皮的邊緣，然後放在燃氣灶上在加熱一下。
請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個贊吧～
魚怎麼做好吃，魚的吃法，鮸魚怎麼做好吃，鮸魚的吃法
宮野 灰原 椒鹽鮸魚塊 做法 1 辣椒粉，黑胡椒粉，鹽。2 醃好的魚塊掛上蛋白糊，入油鍋炸至酥脆即可，勻撒入椒鹽即可上碟。清蒸鮸魚 加鹽 料酒 白糖少許 味精 薑片 醃製20分鐘以上，一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味，清味可口。蔥油鮸魚 在清蒸鮸魚做法的基礎上...
牛胸口肉怎麼做好吃牛胸肉怎麼做好吃做湯
一 蔬菜燉牛胸肉 材料 牛胸382克，白洋蔥1個，有機胡蘿蔔4根，四季豆1把，大個蘑菇3個，生薑3片，大蒜3瓣，牛肉高湯塊1塊，香葉1片，肉豆蔻粉末一小撮，黑胡椒適量 製作步驟 1 牛胸肉洗淨用水果刀戳洞，表面撒鹽胡椒按摩致吸收。平底鍋高溫將牛胸肉表面煎黃微焦，同時起一鍋水煮開。水量以可以眼膜牛胸肉...
簡易手撕雞肉怎麼做好吃，手撕雞胸肉怎麼做好吃
雞手撕雞要的就是手撕才能擁有的那種口感，以及手撕出來的那種凌亂美。食材準備土雞半隻，薑蒜末，蔥末。正宗手撕雞怎麼做。菜譜做法 1.雞洗淨後，肚裡外抹1茶匙鹽醃上10分鐘2.蒸鍋大火上氣後，雞置於盤上，雞皮朝上，肚內放蔥結，蓋蓋大火蒸10分鐘，關火後虛蒸3 5分鐘。3.熟雞放入盆中，倒入冰水浸泡，至雞...