1樓：匿名使用者
雞手撕雞要的就是手撕才能擁有的那種口感，以及手撕出來的那種凌亂美。食材準備土雞半隻，薑蒜末，蔥末。
2樓：匿名使用者
正宗手撕雞怎麼做。
菜譜做法：1.雞洗淨後，肚裡外抹1茶匙鹽醃上10分鐘2.蒸鍋大火上氣後，雞置於盤上，雞皮朝上，肚內放蔥結，蓋蓋大火蒸10分鐘，關火後虛蒸3—5分鐘。
3.熟雞放入盆中，倒入冰水浸泡，至雞基本涼即可取出4.戴上一次性手套，將雞肉順紋理撕成小細條，雞骨架掰開，雞皮撕成小塊。如果雞肉脂肪多的，要剔除，以免影響口感。
5.將剩餘調味料除香油、花椒外，倒入雞肉。
6.雞肉上放上姜、蒜、蔥末，盡量集中些，並倒入香油7.起鍋燒油（平時炒蔬菜的量），放入花椒，小火炸出味道後，將花椒去掉，熱油潑在雞肉的姜、蒜、蔥末上，靜置1分鐘，等味道進去，然後再拌勻。
8.裝盤上桌可以按照雞架在下，其次雞肉，最後雞皮的順序擺盤。
手撕雞胸肉怎麼做好吃
3樓：he**en小小熙
這樣的雞公尺花你們也可以做。
手撕雞肉怎麼做好吃 各種配料都要用到
4樓：year幸運寵兒
材料：雞腿肉，蔥，香菜，蒜，生薑，花椒粒，辣椒粉，花椒油，生抽，醋，芝麻等。
步驟：1.把所需材料都準備好。
2.土雞腿1個，清洗乾淨以後，用到在雞腿上劃幾道口子，然後焯水，雞腿再次清洗乾淨備用；
3.鍋裡倒入水，放入生薑片、蔥、花椒粒燒開；
4.再放入焯過水的雞腿，等水開後再轉小火慢燉40分鐘左右；
5.待雞腿能用筷子輕輕穿過並且沒有血水，就說明雞腿熟透了，再放入冷水裡浸泡至冷卻。
手撕雞腿肉的做法 如何做會更入味。
6.雞肉冷卻後用手撕成條，碼放在盤子裡；香菜、香蔥清洗乾淨，切成末備用；
7.蒜、生薑清洗乾淨切成末放入碗裡，再倒入芝麻適量、雞精半茶匙、辣椒粉1勺備用；
8.鍋內熱油，淋在調料的碗裡，待稍稍冷卻再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子攪拌均勻，即可淋在撕好的雞腿肉上，再放一點香菜、蔥末在表面裝飾，即可食用；
手撕雞肉的做法，手撕雞肉怎麼做好吃，手撕雞肉的家常
5樓：高雅大氣很有笵
1.這是準備好的食材。
2.把辣椒切絲，薑蒜切粒雞脯肉用手順著肉的紋路撕成絲3.然後把切好的食材加入容器內。
4.加生抽。
5.加公尺醋。
6.加鹽和芝麻油在加上辣椒油。
7.撒上雞精攪拌均勻就可以了。
8.把拌好的雞絲拔在盤裡整理一下就可以享用了9.成品。
手撕雞脯肉怎麼做
6樓：高雅大氣很有笵
用料雞胸肉250 克。
香菜 若干。
胡蘿蔔絲 若干。
美味鮮醬油、醋、紅糖、麻油 若干。
手撕雞脯肉的做法。
把雞脯肉放沸水裡煮熟，撈出放涼。
接肉的紋理走向撕成細絲。
加入所有的配料和調料，拌勻裝盤即可。
手撕雞怎麼做才比較好吃？
7樓：長新很搞笑
原來手撕雞這樣做好吃。
8樓：有點複雜啊佛祁
把雞處理乾淨，用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中，用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中，把雞放入保鮮袋，倒入調味汁，把雞放入保鮮袋，倒入調味汁，醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘，醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘，之後翻面再開煮5分鐘，煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
9樓：玉鑫臨風
秘製乾鍋手撕雞飯的做法1 (準備)
蘑菇洗淨切片秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟1土豆去皮切條、洋蔥切塊、薑切片秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟2雞胸肉片片秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟3
雞胸肉入鍋，放適量水，放少許鹽，燙熟秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟4撕雞塊秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟5
調汁：蠔油、生抽、老乾媽、蔥花、鹽、白胡椒粉、料酒秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟6
秘製乾鍋手撕雞飯的做法2
鍋中放少許油，煎蘑菇，煎出部分水分秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟1盛出秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟2
接著下土豆條，煎微焦秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟3煎洋蔥，微焦秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟4油留在鍋中，放薑片爆香秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟5放千張結拌炒稍稍秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟6放1/3的調料秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟7拌炒秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟8
放適量清水秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟9
蓋上鍋蓋大火燜煮秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟10收汁前開鍋蓋秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟11下煎過的蘑菇、土豆、洋蔥秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟12下雞肉秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟13
放剩下的調料汁秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟14大火翻炒秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟15
下香料繼續拌炒，全部入味秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟16放花生公尺拌炒下稍微秘製乾鍋手撕雞飯的做法 步驟17撒少許白胡椒出鍋。
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人生巔峰你同行 步驟1.除黃油 雞蛋液以外的所有材料混合放入麵包機揉麵。2.揉麵20分鐘以後加入25克黃油，繼續揉20分鐘。3.揉好的麵糰開始發酵。4.發酵好的麵糰。5.分成6等份。6.擀開。7.剩餘的20克黃油融化，刷在表面。8.把所有麵糰重疊好。9.切塊。10.放入模具中，進行2次發酵。11.發...
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手撕豬心 主料豬心半邊 花生適量 白芝麻適量 薑蒜末適量 大蔥絲適量 醬油適量 花生油適量 手撕豬心的做法步驟 1.豬心對半切開，衝乾淨裡面的瘀血，清理乾淨那些白色的東西2.切出一半，放入高壓鍋，加入姜，料酒，八角，鹽，壓十五分鐘以上3.白芝麻炒香，薑蒜切碎，大蔥切碎，放碗裡備用4.煮好後撈出晾涼些...
辮子花手撕麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 高筋麵粉 500克 淡奶油 50克 鮮奶 200克 糖 35克 鹽 2克 酵母粉 8克 白芝麻 少許 黃油 30克 雞蛋 30克 20克 做法 1 將麵粉 淡奶油 鮮奶 雞蛋 糖鹽對角線放如麵包機桶內，酵母粉放上面2先選擇生麵糰程式,和成麵糰後放入黃油再選擇發麵團程式1.5小時麵糰發好 3如圖...