1樓：寸心乎雞豚
炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要時還要把黏在一起的年糕掰開：年糕是公尺制品，即使包裝及時，也會有公尺酸味兒，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗過之後的年糕撈起來控水，全部炒至斷生後放入年糕，加入時令的鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬和雞粉，全部翻炒均勻出鍋即可。
泡菜，石鍋拌飯等韓式菜譜中，賦予了菜品誘人的紅彤彤的顏色，看著辣而實際不過辣，卻有著甜辣可口的美妙口味，再加上其他調料的融合，稱得上「色香味」俱全，很引人有食慾。將肉絲滑開撈出，放入年糕輕輕的轉動下鍋（讓年糕吸收點油避免沾鍋），炒至半分鐘翻另一面再炒半分鐘（期間沿鍋邊淋入少許色拉油）然後下入白玉菇和白菜梗翻炒，給生抽增加鍋氣老抽上色。
靈魂，這個辣炒年糕最後一定要放入大蔥，放入大蔥的辣炒年糕好吃的沒話說，直接把味道提公升乙個檔次，這裡面也可以加入煮熟的雞蛋與年糕一起下入鍋裡煮，或者是雞肉等等。就在鍋內放油，放入大蒜爆香，然後加入洋蔥段炒，感覺香氣已經出來之後放進去胡蘿蔔，娃娃菜翻炒，等到炒到七成熟左右的時候加入魚餅和火腿腸翻炒，這時候就基本上快完成了。
韓式年糕 半包、白菜 小半顆、魚豆腐 一包、辛拉麵（我用的方便麵裡的） 一塊、洋蔥 半個、胡蘿一根、魚緩亮露 1 湯匙、韓式辣醬 2湯匙、白糖 半茶匙用油經小火慢慢煎炸而成，也可以用蒸或炒來方法制作食用。年攜哪輪糕也被人們稱為「年年糕」，因和「年年高」諧音，所以寓意非常好，是希望我們年後的日子一年比一年過得好。接著向鍋中加入適量的生抽、蠔油和蒜苗，炒勻後繼續燜煮30秒，大火收汁辯信，待湯汁濃稠後加入適量的食鹽調味後即可出鍋。
2樓：依依很美的
需要，在做炒年糕之前就要把年糕用水煮出來，如果直接炒是做不熟的，炒年糕非常好吃，很多年輕人都喜歡。
3樓：懶得可愛的小李
是的，會先煮一段時間，這樣年糕就非常的軟糯了，而且也非常的好熟，口感非常的棒。
4樓：樂樂在此呢
需要的，因為年糕本來就是比較硬的一種食物，需要先將年糕煮軟，之後再進行炒。
5樓：王祿
不需要的。只要把年糕切開片放進鍋裡炒就行了，高溫加熱之後，年糕是會變軟的。
做韓式炒年糕前要先把年糕煮一下嗎?
6樓：乾萊資訊諮詢
不用煮。1、主料：唯差年糕200克、彩椒、黃瓜、辣白菜40克、韓式辣醬40克、洋蔥。
2、輔料：白芝麻、開水、食用油。
第一步：先準備好所需的所有原材指爛皮料。
第二步：然後就洋蔥，彩椒切條，黃瓜切片，準備一碗開水。
第三步：鍋內倒入適量的食用油，燒熱。
第四步：加入洋蔥炒出香味。
第五步：加入辣醬翻炒兩分鐘左右。
第六步：加入年糕和辣白菜翻炒五分鐘左右。
第七步：加入開水，燜煮五分鐘。
第八步：加入彩椒，黃瓜翻炒收汁。
第九步：出鍋之前撒上芝麻，即可食用。
第十步歷毀：成品圖如下。
南韓的辣炒年糕，年糕是要先煮過再炒還是直接炒？怎麼燒才好吃？
7樓：琪涵倆個寶
第一步倒入少量油將洋蔥與大蔥翻炒。第二步。加入適量水，最好是開水，因為這樣可以讓簡段年糕變的軟並咐租糯，然後倒入辣椒醬攪勻，隨後放入年糕。
第三步中小火煮三絕兆分鐘到五分鐘，然後轉大火翻炒收汁，出國即可，可加上熟芝麻小蔥花之類的點綴裝飾，好看又美味！（無需加鹽）
8樓：停停停我去額
年糕一定要先煮過再炒才可以；把年糕煮軟以大豎後，撈出備用，然後起鍋燒油，油熱，放入適量的還衡鍵是落價，再把年糕放入，再加入適量的水大火燒滾攔大開，等到湯汁變粘稠就可以了。
9樓：休閒娛樂小達人小吳
需要先煮過之後再炒，這樣的年糕就會更加軟多，而且吃起源高祥來會雹搏更加筋道一些。可以在年糕裡放入一些食鹽。也可以和其他的食材進行混合，這樣做出來的年糕就非常的有味道念激。
南韓炒年糕怎麼做，並且和它搭配的其他菜餚都有什麼？
10樓：乾萊資訊諮詢
主料：南韓年糕1000g
輔料：橄欖油適量、鹽迅啟適量、綠豆芽適量、南韓泡菜適量、洋蔥1個、紅蘿蔔2根、蔥段少許、自調辣醬適量。
1、準備食材。
2、南韓年糕解凍後放入清水浸泡十分鐘，瀝乾水分。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入洋蔥。
4、再加入紅蘿此野卜絲。
5、略炒後放入綠豆芽。
6、加少許鹽炒均勻，盛起。
7、鍋裡再倒入適量橄欖油，放入年糕。
8、注入適量熱水蓋上鍋蓋燜。
9、水份快收干時，開啟鍋蓋調入適量鹽慢慢攪拌。
10、放入南韓泡菜。
11、再倒入自調好的辣醬。
12、慢慢攪拌均勻。
13、再倒入炒好的洋蔥紅蘿蔔綠豆芽。
14、放入蔥段攪拌均勻即畝扒如可。
15、南韓炒年糕製作完成。
韓式炒年糕的做法~~
11樓：友傲冬
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、南韓辣醬、蔥、海公尺。
作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海公尺）和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下。
3、倒入年糕翻炒幾下，然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒4、加入一大勺南韓辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可滿意請採納親~
年糕如果你是買的切片現成的，就放在熱水裡泡一會，建議你買那種切片現成的，商場裡幾乎都有賣，很方便。
12樓：悉谷藍
甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，南韓美食界對其官方稱呼為「朝鮮炒年糕」，因其誘人的味道，為現代的南韓年輕人的最愛。
13樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
14樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦。
15樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
韓式辣白菜炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
蓬芙弓畫 辣白菜炒年糕的做法步驟 1準備好食材，把白菜 洋蔥切絲，蔥切段兒 2超過燒熱，倒入少許油，下洋蔥 白菜絲和蔥段翻炒。我用的花生油，冷油下過不漸油且香些 3翻炒幾下就可以了，然後加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜 我買的現成在超市 番茄醬 辣椒粉，調入適量鹽。4中小火燒開再煮兩分鐘，這樣子才...
「排骨扣碗」是一道什麼樣的菜式呢？
河南被很多人當成了乙個 美食荒漠 因為當被人問到河南有啥美食的時候，大多數人答不上來幾個，可能最常見的就是胡辣湯 燴麵這兩者吧，因為就這兩種小吃是當地比較有名氣的，不過，這兩者遠不能代表河南的美食特色。河南的很多菜色都是融合了各地菜系結合而成的，講究的是 五味調和 就拿河南的排骨扣碗來說，品嚐過的人...
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