1樓：業望不
水豆腐、辣椒段、芝麻油、味精、白公尺醋、白砂糖。如今我們將要買回來的水豆腐切割成格仔。一定要用硬水豆腐，質地硬，煎的時候不會非常容易碎。
這裡我用的答弊腔都是不沾鍋卜春。在不沾鍋中放入少許植物油。加熱，清衫我們將要剛切片的水豆腐放進，逐漸煎炸。
把水豆腐小火煎發黃，跟自己喜歡的味道類似。愛吃焦一點的，能夠煎一會兒。愛吃嫩一點的能夠炒一會。
準備乙個小盤子，在碗中加入二勺剁碎的辣醬。新增少許純蜂蜜、芝麻油、味精、白公尺醋與糖，拌勻做為調料。把水豆腐一塊一塊地方在盤子裡，隨後澆上料汁，水豆腐就可以吃。
這類炸豆腐最好是趁熱吃。外酥裡嫩，濃濃的美味料汁，不上5塊錢家常小炒，你喜歡嗎？備好每乙個原材料，並將大蔥切割成蔥段，將蒜頭切割成蒜泥，盛盤備好。
將水豆腐清洗乾淨，切割成小三角。鍋裡倒入適量水，燒沸，加一勺鹽，將軍用被子放入鍋中，焯一下，隨後盛出來瀝乾水。為什麼要焯水呢？
有兩個問題，乙個是能消除豆味，另一方面放鹽綽水能消除水豆腐中多餘水份，促使水豆腐更具延展性更滑嫩，從而減少烹製後的損壞率。要想水豆腐嫩而不破，一定要做這一步哦！
鍋裡倒進適當食用油，油燒後，放進花椒粒，文火炒出香味。再放入蔥段和蒜泥，進行爆香。新增豆瓣醬，將醬汁炒出香味炒勻以後，再倒入辣椒粉炒到勻稱。
隨後往鍋中放入少量冷水，放進少量生抽醬油和適量鹽，燒沸。煮沸以後，放進軍用被子，用鍋鏟輕輕地將豆腐攤平。蓋上蓋子，文火煮3分鐘，留意半途不必滾動水豆腐。
隨後炒糖色，料汁接到一半時，澱粉加水做成芡粉放入鍋中開展勾欠，料汁粘稠，加入適量雞精提味，熄火。盛出來擺盤，上灑蔥段就可以。
2樓：無言
我是會做豎脊氏的，首先把豆餘散腐切成片，然後裹上雞蛋液，再放入鍋野基中煎至定型以後，再加入適量的蒜末、蔥末，蠔油、生抽清水，鹽，煮5分鐘，然後用大火收汁，非常好吃的香煎豆腐就做好了。
3樓：可追憶
用水稍微沖洗一下嫩豆腐，再改檔悔刀切成稍微厚一點的模敬小方片。在切好的嫩豆腐上，行碼正撒一層薄薄的椒鹽，正反兩面都要撒到椒鹽。
4樓：吐露的社會民生
做法步驟：第1步、豆腐切成小塊 第2步、鍋侍鬧里加入適量油燒鋒衝熱放入豆腐用小火煎 第3步、小心的翻面老基罩煎成金黃色。
做法簡單的香煎豆腐，廚房小白也能輕鬆駕馭，外酥裡嫩，口口噴香
5樓：三夜見
還記得當初做菜時的心情是怎麼樣的嗎？是不是挺緊張呢？今天小魚兒就和大家分享一道是我第一次做的菜品，而且做法簡單，十分成功，而且清清淡淡帶著焦香的——「香煎豆腐」
香煎豆腐又稱家常豆腐，在我家叫炕豆腐，不知道別家是不是也這樣叫的。這道菜製作簡單在我家很受歡迎，但是很少做。主要是我媽急性子嫌費時，這盤菜的時間夠她炒兩盤菜了，所以說基本上都是我爸掌勺的時候做。
這道菜不用爆炒，整個過程慢慢的特別適合新手來做，所以上學時候的我就學會了，而且一次成功。如果你也是廚房新手，不妨試試這道菜，來看看吧。
主料：老豆腐1塊。
配料：蒜苗2根或蔥白1段，大蒜4瓣。
調料：食用油適量，鹽1勺，雞精1勺，水適量。
做法：1.蒜苗清洗乾淨斜切成段，家中沒有蒜苗或者不是蒜苗季節也可以用蔥白來做，蒜瓣也去皮切片。我們起鍋燒油，先將蒜片放入鍋中煸出香味。
2.快刀切豆腐，將準備好的豆腐清洗乾淨。切成5釐公尺見方，厚約7公釐的大片。
技術高的可以在手上切，邊切邊放，覺得這樣不方便的先在菜板上切好片。將豆腐整齊的在鍋中平鋪好，不要堆成一堆。
3.中小火將豆腐一面煎至金黃之後，再輕輕翻面煎另一面，直到兩面都變成黃色。切記在一面煎好之前不要動豆腐，不然豆腐就碎了，一面煎好直接用鏟子一翻即可。
4.將豆腐塊兩側都煎好之後，倒入小半碗的水入鍋，並加些鹽和雞精調味，攪拌均勻。
5.轉大火燒至水分蒸發的差不多時，加入切好的蒜苗，混合均勻撒些明油即可出鍋。加蔥段的朋友放心，最後蔥一加熱，能夠去掉辣味，而且香味也出來了，如果蔥放的過早，在煎豆腐的時候就黑了，不好看。
香煎豆腐製作完成。
小貼士：豆腐儘量選擇老點的豆腐，嫩豆腐太嫩，容易翻碎。
儘量使用不粘鍋，如果使用的不是不粘鍋，就稍稍多放點油。
煎豆腐一定要平鋪，所有豆腐都能均勻受熱，且下鍋之後不能隨便翻動，沒煎好一翻就碎。
香煎豆腐最正宗的做法
6樓：孫烸霃
香煎釀豆腐。
主料〗豆腐、豬肉未，胡蘿蔔碎、
調料〗蒜茸、鹽、味精、生抽。生抽、胡椒粉、
香煎釀豆腐【傳統客家菜 】的做法。
做法〗準備豆乾。一大塊切成均等的小份，豬肉剁成肉糜。建議選用半肥瘦。
一會煎的時候更香口。肉糜中加入剁好的蒜蓉。按個人口味調理蒜蓉的量。
胡蘿蔔剁碎加入到肉糜中。顆粒大小適中會好一些。這樣嘗的時候可以吃到粒粒的口感。
2.加少許的細鹽提味，按個人口味新增胡椒粉。胡椒可以去除肉腥。加入一勺的生抽。生抽可以提公升肉的鮮味。將肉糜攪拌均勻。放置十分鐘讓肉糜入味。
3.挖豆腐選用薄一些的不鏽鋼湯匙。這樣挖豆腐的時候會比厚的湯匙好用很多。湯匙插入豆腐後轉個圓。深度不要超過豆腐的厚度。不要挖穿了噢。
4.將肉糜填入豆腐中。儘量的壓緊。可以適當的將肉糜填充得突出一些。怕煎不好的就不用填得太滿。
5.鍋中置油後燒熱。轉中小火。
釀肉的一端朝下先煎香。煎一分鐘左右就有香氣了。別煎太久噢。
看到豆腐邊焦黃就可以翻轉了。翻轉後轉香豆腐。還是保持中小火。
不要猛火噢。猛火很容易將豆腐煎得太焦。這個時候可以依次翻轉將豆腐完成煎香，6.
挖出來的豆腐不要浪費。將釀好多餘的肉糜與豆腐搗均勻。鍋中置油燒熱後將豆腐肉糜煎香。
兩勺澱粉加入適量的清水後倒入鍋中勾芡。
7.加入2勺的蠔油。不用蠔油的可以用其它的醬代替。
放入煎好的釀豆腐。中火後慢煮。也可以翻轉一下豆腐令其掛醬入味。
燜3分鐘左右收汁就可以出鍋了。將釀豆腐擺盤後淋上鍋中的肉醬。
7樓：杞懋尹永康
前言我比較喜歡吃豆腐！所以今天就買了3塊豆腐回來煎了！這是自己第一次煎的最漂亮最好吃的豆腐了！
材料主料：豆腐3塊；
輔料：蔥頭適量、蒜頭適量、醬油適量、鹽適量香煎豆腐。
1豆腐切小塊。
熱油鍋放豆腐煎兩面金黃。
放蔥頭蒜醬油炒幾下就可以出鍋了。
8樓：日照趕海找鐵哥
香煎豆腐怎麼做？豆腐切後厚的薄片然後下鍋煎至金黃，撒上燒烤料 紅椒蔥花即可。
9樓：超超
老豆腐切片，下油鍋煎到兩面金黃，撒些辣椒麵和蔥花出鍋。
10樓：耿鈮
香煎豆腐這樣做，一盤不夠吃。
香煎豆腐的家常做法
11樓：當代生活體驗迷
1、豆腐切條備用。具體方法如下圖所示：
2、倒入雞精鹽胡椒粉。具體方法如下圖所示：
3、倒入蒜末生抽。具體方法如下圖所示：
4、抹勻醃製片刻。具體方法如下圖所示：
5、裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠。具體方法如下圖所示：
6、油溫七成熱煎炸豆腐。具體方法如下圖所示：
7、小火炸至金黃撈出即可。具體方法如下圖所示：
香煎豆腐的家常做法
12樓：小林愛生活
香煎豆腐的家常做法：主料：豆腐500克。
輔臘啟汪料：小公尺椒2個、生抽3勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐沖洗一下切成大塊。
2、準備乙個平底鍋，倒入植物油加熱。
3、豆腐平鋪到輪仔鍋內，兩面煎至金黃。
4、全部煎好後，裝盤備用。
5、準備乙個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺澱粉，再把小蔥、香菜、小公尺椒切碎後一起放入碗內，再加入一大勺清水，拌勻備用。
6、鍋內加少許油熱鍋，加入蒜末、蔥末，炒香。
7、倒入旁蠢準備好的醬汁，煮開，可適當新增胡蘿蔔絲、香菇碎等提味。
8、倒入煎好的豆腐，撒上一點蔥花，燉煮1-2分鐘即可。
香煎豆腐
13樓：綜藝檀道
<>《香煎豆腐。教程：
1.豆腐切塊下鍋煎至兩面金黃。
2.油熱爆備敗香蒜末 倒入煎好的豆腐翻炒仿並顫。
3.下蔽返醬汁：生抽2勺。蠔油1勺。老抽半勺。澱粉1勺。一點點鹽。清水。
4.倒入醬汁煮汁醬汁粘稠 撒蔥花出鍋。
香煎豆腐
14樓：綜藝小番茄
<>《香煎豆腐。食材：
豆腐、芹菜、辣椒、 大蒜。
步驟：1.起鍋嫌滑熱油，油溫五成熱，加入豆腐炸至變金黃色，控油撈出備用，芹菜，辣椒，大蒜洗淨切好備用。
2. 鍋裡留油爆香蒜辣椒，加入芹菜翻炒一分鐘，加入豆腐翻炒兩下，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入一小勺洞納鹽，翻炒芹顫臘幾下搞定，裝盤開吃咯。
香煎豆腐教程
15樓：綜藝榴蓮
<>《香煎豆腐。食材：豆腐、蒜、生抽、蠔油、白糖、醋、澱粉、雞蛋。
做法鎮譁含：御笑。
1.調料汁：一勺蒜、兩勺生抽、一勺蠔蘆橋油、半勺白糖、一勺醋、一勺澱粉，攪勻。
2.豆腐切片，沾澱粉和蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃，倒入調汁收汁即可。
如何做出好吃的香煎豆腐？
16樓：日照趕海找鐵哥
香煎豆歷消腐怎麼做？豆腐切後厚的薄片然後下鍋煎至金黃，撒銷散上燒烤料 紅椒蔥虧爛氏花即可。
17樓：超超
老敗橋拍豆腐切片，消橘下油鍋煎到兩面金黃，撒些察羨辣椒麵和蔥花出鍋。
18樓：耿鈮
香鋒友笑銀含告桐煎豆腐這樣做，一盤不夠吃。
香煎脆皮豆腐豆腐是怎樣一種豆腐？是怎樣的做法呢？
首先把豆腐切小塊，買豆腐記得要買石膏豆腐比較嫩，熱鍋涼油把豆腐塊放進去輕輕晃動鍋，把豆腐的表面煎得金黃色翻面，再同上煎成金黃色，加入小蔥，鹽調味，勾芡出鍋。香煎脆皮豆腐，這個豆腐就是普通的柴火豆腐就可以了，先把豆腐切成片，鍋中放油，把豆腐煎至兩面金黃，最後再加入適量的醬油，蠔油等佐料，起鍋前撒上蔥花...
如何煎豆腐，怎麼煎豆腐啊
第一步 將一塊大豆腐放入乙個小盆當中，用鹽水先浸泡10分鐘左右，讓鹽水浸泡到豆腐當中，這樣豆腐就不容易被切碎了，而且還能去掉豆腐當中的土腥味，沒想到吧。第二步 將浸泡好的豆腐拿出來淋幹水分，並且切成乙個個小方塊狀的豆腐片，也可以是長方形的。第三步 準備好做煎豆腐的調料，調料很簡單，生薑和大蒜切成小碎...
香煎肉沫豆腐怎麼做好吃，煎肉末豆腐的做法，煎肉末豆腐怎麼做好吃，煎肉
豆腐1大塊 肉茸 雞蛋 豆粉 蔥末 鹽 胡椒粉 幹澱粉 豉汁醬 將豆腐釀個肉餡，香煎一下，淋個醬汁，很簡單的做法，十分鐘不到就可以端上桌。豆腐金黃焦脆，外酥內嫩，咬上一口，豆香 蛋香 肉香，三香合一濃香盈口，很家常快手的一道美味 香煎肉末豆腐做法和步驟 將買回來的豆腐用溫鹽水浸泡，再將豆腐放入平底盤...