1樓：樊霞律春
用料。豆腐。
400g郫縣豆瓣醬。
一湯匙。蒜。
4瓣。蔥花。
適量。薑末。
適量。耗油。
一湯匙。糖。
一湯匙。味極鮮。
一湯匙。五香粉。
少許。黑胡椒。少許。鹽。
少許。香油。
3～5滴。韭菜丁。
少許。花生油或色拉油。
一湯匙（一湯匙足夠不必多加）
花椒。十幾粒。
麻椒。十幾粒。
幹辣椒。三枚。
煎豆腐（無油版）的做法。
首先準備不粘平底鍋。
**。不放油熱鍋。切記。不。
放。油煎豆腐（無油版）的做法。
步驟1將切好的都豆腐直接放入鍋中小火幹煎。
煎豆腐（無油版）的做法。
步驟2煎至兩面金黃盛出備用煎豆腐（無油版）的做法。
步驟3煎豆腐的同時準備醬料。
將四分之三的蒜末。
以及準備好的郫縣豆瓣醬。糖。耗油。
味極鮮。五香粉黑胡椒混合。
加入適量的水拌均勻。
備用煎豆腐（無油版）的做法。
步驟4煎好豆腐的鍋中加入一湯匙油。
將準備好的花椒。
麻椒以及幹辣椒小火炒香。
當油色變深。
留下油在鍋中煎豆腐（無油版）的做法。
步驟5鍋中加入蔥薑蒜爆鍋煎豆腐（無油版）的做法。
步驟6加入煎好的豆腐翻炒。
然後加入醬料和水。
以及少許鹽。
水摸過豆腐三分之二即可。
大火燒開轉小火蓋鍋蓋燜煎豆腐（無油版）的做法。
步驟7湯汁不要完全收幹。
小火燜大概三分鐘左右翻一次鍋讓所有的豆腐都吸飽湯汁。
翻鍋後再燜三分鐘左右就可以關火了煎豆腐（無油版）的做法。
步驟8出鍋。
裝盤。大功告成。
怎麼煎豆腐？
2樓：藤春冬寧懿
煎豆腐。材料。
原料：老豆腐。
佐料：蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，醬油，白醋，香菜，清水。
小料：花椒粒，炒花生，幹辣椒碎，熱油。
做法1老豆腐切片，厚薄大約釐公尺。
蔥切段，薑切片，幹辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）大約半鍋清水，放入薑片，花椒粒，醬油煮開。
4煮開的料汁放涼，然後加入蔥段，大蒜，幹辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，白醋。
把豆腐片放入料汁中，最後放香菜，醃製24小時以上。
鍋裡放油，將醃製好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了。
小訣竅：乾鍋將花椒粒和花生公尺分別炒香並擀碎（花生公尺去紅衣）花椒碎，花生碎，幹辣椒碎一起放入碗中，澆上少許熱油拌勻即成小料。
3樓：肖碧春祖醉
將鍋置火上，待鍋中水分蒸發完，倒入植物油（多少無所謂），輕晃鍋，待油溫至六成熱時，將油倒回乘油的容器裡（注意千萬別倒進怕燙的容器裡）。然後鍋內重新倒入少許底油，將豆腐放進鍋裡小火煎至雙面金黃即可。
4樓：鄢懷寒暴桐
不用放很多油，中火。把豆腐切成方的厚片，用鹽稍微鹽一下待用。拿乙個小碗打入乙個雞蛋，用筷子打成雞蛋液，然後將豆腐片在雞蛋液裡粘一下，放到鍋裡煎，煎至兩面焦黃出鍋就可以了，非常好吃。
5樓：日照趕海找鐵哥
香煎豆腐怎麼做？豆腐切後厚的薄片然後下鍋煎至金黃，撒上燒烤料 紅椒蔥花即可。
6樓：超超
老豆腐切片，下油鍋煎到兩面金黃，撒些辣椒麵和蔥花出鍋。
7樓：耿鈮
香煎豆腐真好吃，但千萬別直接下鍋煎。
清爽煎豆腐怎麼做，幹煎豆腐怎麼做？
主料豆腐200g 輔料油適量黃豆醬適量生粉適量小蔥2棵大蒜1瓣紅尖椒1個 步驟香煎豆腐的做法步驟11.蔥蒜紅尖椒均切碎。香煎豆腐的做法步驟22.豆腐切塊。香煎豆腐的做法步驟33.碟中放生粉，把豆腐塊在碟中兩面粘上生粉。香煎豆腐的做法步驟44.鍋燒熱，放適量油，燒熱，轉小火，放入粘上生粉的豆腐塊。豆腐...
如何煎豆腐，怎麼煎豆腐啊
第一步 將一塊大豆腐放入乙個小盆當中，用鹽水先浸泡10分鐘左右，讓鹽水浸泡到豆腐當中，這樣豆腐就不容易被切碎了，而且還能去掉豆腐當中的土腥味，沒想到吧。第二步 將浸泡好的豆腐拿出來淋幹水分，並且切成乙個個小方塊狀的豆腐片，也可以是長方形的。第三步 準備好做煎豆腐的調料，調料很簡單，生薑和大蒜切成小碎...
煎豆腐的時候，怎麼做才能讓豆腐很完整不會破碎？
說到豆腐的話，我們的都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，豆腐也是一種較常見的，豆類食材，我們都知道豆腐是用黃豆製作而成的，所以豆腐的營養價值也是非常豐富的，特別是蛋白質的含量非常充足，最關鍵的是豆腐的 特別便宜，只需要一兩塊錢就可以買上一大塊的豆腐，拿回家製作美食，足夠一家人一起享用了。是一種特別...