1樓：陳其喜
豬肉燉粉條是東北菜。
豬肉燉粉條。
豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被**發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
主料〗五花肉500g,紅薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣。
配料〗八角1顆、桂皮少許。
調料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,做法〗把所有材料準備好，粉條提前用溫水泡軟，五花肉洗乾淨，切成塊。
2.鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝乾水分備用。
3.京蔥洗乾淨，切片，八角、桂皮用清水泡洗雀粗乾淨，蒜瓣去衣備用。
4.鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦困猜糖色。
5.倒入瀝乾水分的五花肉，快手翻炒，加入1勺老抽給肉上色，6.然後加入白菜翻炒汪歲型出水分，可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。
7.大火燒開轉小火慢燉20分鐘、加入泡好的粉條再燉5分鐘、加入味精等調料，出鍋。
豬肉燉粉條是什麼地方的菜？
2樓：陽光生活
俗話說「一方水土養一方人」。乙個地區最能體現的地方往往不是玩，而是地區小吃，不僅體現區域人們的生活方式，也體現乙個地區的文化內涵來。
那麼，你知道豬肉短粉條是什麼地方的菜麼？且隨我一起去 中國飲食文化 看看吧！
豬肉燉粉條，是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。中國東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。
粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢，聞一聞鼻子就能幸福得昏過去。盛一碗公尺飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，大夥圍在一起，吃吧。生活是如此熱烈而美好。
豬肉燉粉條，雖然是乙個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤。
比如在選料上，最好選用當地說的荷包豬，這個豬的長期最好在6個月左右，這樣的豬出來以後就皮薄、肉質比較嫩，而且這道菜還要選擇上五花部位，這樣就能肥而不膩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，還要根據它的寬窄粗細來確定下粉條的時間，如果掌握好了，做出來就會是一道不錯的豬肉燉粉條了。
此菜南北皆知，也應該算是北菜的經典了。五花肉它肥瘦相間，烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了，所以它這個就是肥而不膩，口感好，切肉的時候，片兒不要太薄，太薄的話放到粉條裡一燉就碎了，所以稍微厚一點，但是也不要太厚。做豬肉燉粉條最好用乾粉條，為什麼要用乾粉條呢？
泡好的粉條都叫水給發起來了，乾粉條放到湯裡面以後，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。
雖然豬肉不可以多吃，但是偶爾吃點豬肉對身體是有益處的。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；另外這道菜選用的粉條最好是土豆粉，因為土豆粉的嚼勁足；這樣吃起來的口感才足夠有勁道。
豬肉燉粉條是哪個地方的菜
3樓：戴蒙崗居
豬肉燉粉條是我們在平時經常會吃的菜，我們在家裡面也很容易做這道菜，但是還是有很多的人不知道豬肉燉粉條要怎麼做，豬肉燉粉條對我們的身體有哪些好處，下面就來給大傢俱體的介紹一下豬肉燉粉條的製作方法和營養價值，喜歡吃這道菜的朋友就可以一起來學習一下了。
該菜是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。豬肉燉粉條具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮乙個小時。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肋條肉(五花肉)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
上面給大家介紹的就是豬肉燉粉條的製作方法和營養價值，現在大家應該也知道了吧，豬肉和粉條一起燉的話，養生的功效是很好的，只要我們可以掌握了豬肉燉粉條的製作方法，就可以做出好吃的豬肉燉粉條了，今天就給大家介紹到這裡了，希望可以給大家帶來一定的幫助。
豬肉燉粉條是哪個地方的菜
4樓：abc生活攻略
1、豬肉燉粉條是東北以及黑龍江等地區的菜。
2、食材：五花肉500g，紅薯粉條300g，油、鹽、蔥、生薑、八角適量，胡椒，粉、香菜、冰糖適量，料酒、老抽、耗油適量。
3、粉條清洗乾淨，用溫水浸泡。
4、將五花肉洗淨，切成略厚的大敗培雹片。
5、在鍋察帆裡倒入適量的油，將洗淨切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
6、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均中信勻翻炒。
7、放入蔥花、薑絲、八角翻炒出香味。
8、加入適量的水，放入鹽、胡椒粉進行調味，大火燒開之後，在用小火燉30分鐘左右。
9、放入粉條，在燉10分鐘左右。
10、出鍋後再撒上蔥花和香菜就完成了。
豬肉燉粉條什麼是主料
5樓：無雅詩
豬肉燉粉條主料是豬肉五花肉。下面來看看植物燉粉條的冊銀昌做法步驟以及配料：
所用食材：五花肉、粉條、大白菜；大蔥、大蒜、姜、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精適量。
第一步：先把粉條用溫水泡上，儘量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃後，刷洗乾淨。
第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小塊，準備大蔥切段、大蒜拍碎、薑切片，幹辣椒一把，香葉5片，八角1顆；粉條泡軟後可撈出備用。
第三步：炒鍋中少量的油，將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步：加入大蔥、大蒜州扒、薑片、八角、香葉大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黃豆醬炒香。
第五步：加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮搏侍大約45分鐘，這裡建議直接轉入高壓鍋來燉肉，十幾分鍾即可將肉燉得酥爛。
第六步：五花肉一定要燉得熟透，才會肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好。
第七步：加入泡軟的粉絲、大白菜，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調味料充分融入到食材中。
第八步：最後湯汁收緊的時候，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪拌均勻，淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。
豬肉粉條燉什麼好吃
6樓：不慌不忙的說道
豬肉白菜燉粉條。
食材：五花肉，粉條，白菜，大蔥，2個八角，1個桂皮。
步驟：1、粉條用涼水泡發（粉條足夠筋道也可以選擇開水）。
2、五花肉切肉片。
3、白菜把葉子掰下來，把葉子和杆分開，杆切成片，葉子擰斷放一邊。
4、大蔥斜刀切段，老薑切薑片，準備兩個八角乙個桂皮。
5、鍋燒熱，加適量的油，下入切好的五花肉，豬油炒出來之後下入薑片、香料，繼續煸炒。加適量老抽把肉炒上色，再放幾個幹辣椒（不能吃辣的就不放），然後下入蔥段、大蒜，繼續翻炒。
6、加適量水，加適量料酒，水開以後下入白菜杆，把老豆腐打成小塊下入鍋中，放入白菜葉、粉條，加適量生抽、鹽，蓋上蓋子小火燉15-20分鐘。
7、燉好之後稍微拌一下，再根據實際情況加適量的鹽、少許味精，關火起鍋，裝盤。
8、撒上蔥花、香菜。
注意事項：1、五花肉選擇瘦一點的，太肥吃起來有點膩。2、粉條最好提前半天用涼水泡發，煮出來更筋道。3、燉制的時間取決於粉條，粉條不夠筋道燉的時間需要稍微縮短一點。
豬肉燉粉條屬於那個菜系
豬肉燉粉條子 東北農家菜。如果再加上酸菜，就更典型了。但不能說它屬於哪個菜系，這是東北三省普通老百姓傳統的當家菜。過去東北人家家都吃過，家庭主婦都會做。做法很簡單 1.先白水煮一大塊有肥有瘦的鮮豬肉，八分熟時撈出，切成一分厚大肉片，待用。2.肉湯裡下入切塊的大白菜和泡好的寬粉條，開鍋後將大肉片下入同...
豬肉粉條的做法是什麼？豬肉燉粉條的粉條是什麼粉條
豬肉炒粉條的具體做法和幾個步驟是這樣的。豬肉粉條怎麼做好吃？首先把瘦肉末炒香，然後加入各種調料，放進粉條，加水再勾芡，最後撒蔥花即可出鍋。豬肉燉粉條的粉條是什麼粉條 製作方法。做法一材料。主料 五花肉 500克 紅薯粉條或土豆粉條 150克 京蔥1根 蒜瓣3瓣。配料 八角1顆 桂皮少許。調料 料酒 ...
酸菜燉粉條粉條什麼時候放好，酸菜燉粉條豬肉，要燉很久？
炒好酸菜就可以放了，燉久一點味道會更好。粉條，是以紅薯 馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱等加工後製成的，絲條狀乾燥傳統食材。全國各地均有自己獨特的生產工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條 細粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。 廣州市唐三鏡企業管理 下面介紹一下我的做法，希望可以幫助到你。食...