1樓：堵元祁莎莎
煮麵片湯料眾多，吃法不同，但是煮麵也很重要，主要是關注火候，新鮮煮的麵條在拌麵時可以加入雞蛋，煮出的面片比較筋道。族叢乾麵片就不要多加雞蛋了，那樣會很難煮熟。煮麵條最好用高壓兆銷櫻鍋，水開後下面，很鬥芹短時間高壓閥就會轉動，這時迅速端下高壓鍋，放在水龍頭下衝一會，開啟鍋蓋，面片會很勁道。
一般的鍋兩滾就行了，如果怕熟不透，關火略燜分鐘就行。
2樓：勢雪夙冷亦
材料：麵粉200克、西紅柿250克、蝦100克。
調料：食鹽2克、料酒適量、胡椒粉少許、水適量。
做法：1.鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和麵，揉成麵糰，談碧喊醒30分鐘。
2.番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥。
3.醒好的麵糰擀成大薄片。
4.摺疊好切成寬條。
5.鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開。
6.下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄含野。
7.面片出鍋前慧陵一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。
3樓：手機使用者
燒開了水，倒進去，浮起來就好了。
煮麵條的詳細過程
4樓：sky不用太多
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
摘自中國飲食館)
怎樣煮麵條不粘糊。
1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。[1]
各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面等等。
5樓：匿名使用者
把水燒漲／下麵條／迅速攪拌／
放花椒，放麻油，放醋，放朝天辣．
6樓：李牧科技探索
準備材料：麵條適量、蔥花、鹽、油等調料適量。
具體步驟如下：
1、首先在鍋中準備適量的水，並點火將水燒開。
2、然後，將準備好的麵條放入沸水中，並且麵條沒入沸水中，以便沸水蓋過麵條。
3、之後，準備好碗並用蔥花、鹽、油等調料調味，並且將開水分別裝入每個碗中。
4、最後將煮熟的「麵條」撈進各個碗裡，即可享用麵條。
主料：原味掛麵200克、小番茄4個、煮雞蛋1個輔料：小香蔥1根、生抽2勺、鹽1小勺、香油適量1、準備食材。
2、小番茄一切兩半，雞蛋切兩半。
3、小香蔥切碎。
4、坐鍋燒水，不等水開，看到鍋底冒小泡泡的時候，下入麵條。
5、煮幾分鐘後，麵條變軟，加入生抽。
6、加入鹽1勺調味。
7、下入小番茄。
8、放入小香蔥，點香油出鍋裝碗即可放上雞蛋即可。
9、成品。
怎麼煮麵條
7樓：網友
鍋燒開水，放油，放面，過3分鐘放方便麵，過1分鐘放雞蛋，雞蛋自己喜歡幾成熟就幾成熟，然後停火，放一些方便麵的配料：麻辣粉、味精等等（如鹽不夠就加點鹽），輕輕伴均，撈上來即可。
但是煮的時候一定要注意把握火候。手工麵條一般較難煮，應先放入開水為先，待手工麵條煮至七成熟時再放入方便麵。
8樓：蘇娃妮娜
朋友：您好！
一、煮麵條的方法：
1、 我喜歡放一些自己喜歡吃的蔬菜，例如：西紅柿、黃豆芽等等。
2、先把喜歡吃的蔬菜放油鍋裡炸湯，之前先將蔥和蔥切段放入鍋裡，之後放入切好的蔬菜，放鍋裡炒，快熟時倒入開水，待水快開後放入麵條哈。。
3、 麵條煮到8成熟時候可以打個雞蛋，雞蛋可以不用攪拌，做成荷包蛋的那種是比較有營養哈！我喜歡這樣吃~。也可以把雞蛋攪拌開來，這樣吃的。
二、根據火溫的情況 ：
1. 在火很旺的情況下，而且你只下很少的麵條1--2碗最好是在水未開前就下上面條，只要你先用筷子攪開不粘鍋，開鍋後再點1--2次水即可。
2.在火溫很慢的情況下，應該在開鍋後在下面條，以免把麵條煮的太爛了不勁道。並且用筷子攪開防粘鍋即可。
二。根據麵條的粗細及水量的大小。
1.很細的麵條應開鍋後在下。因熟的快避免了長時間的煮制。
2.中號的麵條可以在未開鍋前下，但水量不應太多，因為水量太大半天不開鍋就麻煩了。用筷子攪開防粘鍋即可。
您不妨試一試，祝您成功！
以上希望對您有所幫助，如您滿意，敬。
9樓：爾妮
方便麵的話。
習慣先將面放進去煮熟後再拿出來，放在碗裡等涼。
然後單獨煮湯，先放小白菜，滾到差不多時(半熟)再放油料包之後然後再放粉包，然後加入豆芽菜+番茄和魚板(或者丸子跟其他火鍋料類的)然後在家一點水(稀釋一下)然後再倒入面，攪拌後。如果喜歡攪再一起得蛋那個就在放那些火鍋料的時候一起用進去，滋味很棒。
如果不用調味粉包或者是使用其他調味料得話。
先買豬骨或是雞骨 洗乾淨去血水，放進去熬湯，或者一鍋豬大腿骨，燒開，倒掉，泡沫太多，，再煮開，小火熬6小時，中間要撈泡沫加水。
如果不熬煮 只加鹽巴味精得話，可以買簡單的雞湯塊，大約1小塊=2000cc，不吃重鹹的話就不用擔心，很快就會代謝掉了。
至於剛才所說得雞骨熬煮，可以買回來去完血水後，放入電鍋讓他自己熬煮，然後燉爛期間，滾開水可以加+蛤仔(記得讓他吐沙後在下鍋煮一下)+香菇(加香味用)，然後在旁邊用炸一點蒜酥，如果有閒情也可以加蝦子，如果要白色的湯頭的話，可以加豆漿之類的或者是起司粉，味道很棒喔。
你在加鹽或者味精時，怕會參太多的話，其實可以加柴魚片，大約這樣的，希望對你有幫助。
10樓：大點點樣
方便麵：水開後，放進去，大約兩三分鐘，自己可以嘗一下。建議，別放什麼油包。本人喜歡什麼都不放，那個湯特別好喝。因為油包感覺不好，調料包，大部分都是味精，我感覺什麼不放做好吃、
掛麵：水開，下面，開了之後加水，這個要根據你鍋中的水量和麵條多少，加兩次水就會熟了，當然也要根據麵條的薄厚，大部分就是三，四次。
加雞蛋，面熟了就可以放，雞蛋凝固就熟了。
11樓：網友
其實我覺得你可以嘗試一下，方便麵和掛麵煮到一起，真的非常好吃，比單吃哪一樣口感、味道都好。具體是，水開後，先下掛麵，煮兩分鐘左右，下方便麵，同時加入方便麵料包，等方便麵稍軟一點，打入雞蛋，然後再煮大概2分鐘左右，下入點青菜，再煮1分鐘就可以了，嘗試一下，絕對出乎你所料。
12樓：網友
掛麵的話開蓋煮十分鐘左右口感勁道，或者蓋蓋子8分鐘，煮5五分鐘後放蛋直到煮好。
方便麵最好是開蓋煮三分鐘立即離火分秒必爭，面下去後，筷子剛能劃散就下蛋，直到煮好。
13樓：暮雨北辰
我也經常這麼吃，挺簡單的。鍋裡放底油，少放，然後加點蔥和醬油炸下鍋，加點水，適量鹽和雞精或者味素，因為你不放調料包，再不放底油的話不好吃。水開了下掛麵，掛麵煮差不多半熟了，少加點水，水就不會沸騰了這個時候放雞蛋就不會飛了，稍微煮一會再下方便麵，吃酸的話少加幾滴醋，不吃就別放了 就這麼簡單。
14樓：妖孽丶
掛麵。先熱鍋放油然後炒點雞蛋，然後放點西紅柿、青菜等等的配菜，然後再加點水，燒開，再下麵條。等麵條顏色由白色變成暗色，就可以出鍋了。如果嫌顏色不夠的話再可以少加點老抽配顏色。
方便麵。水燒開，然後先放料包，最後下方便麵。個人建議方便麵儘量別煮那麼狠，然後出鍋。如果條件允許還可以出鍋後加點香蔥沫，滴幾滴香油，那樣就更好吃了。
15樓：網友
掛麵先下，方便麵後下，雞蛋最後下，等方便麵半軟了就直接整個打裡面，這樣是完整的 不會變成碎片。
可別攪了後再下~~~那樣就不成個了。你可以嘗試看看~這是我的經驗~
16樓：1井語
大火煮開水，放掛麵，加調料，燒五六分鐘轉小火，再燒兩三分鐘，轉大火等湯燒開，放方便麵，等湯再次燒開放打好的雞蛋，注意要倒在沸騰的地方，再燒開就好了，還可以加點小青菜，不到一分鐘就燙好了。
如果想要荷包蛋，和掛麵一起下鍋，蛋不用打。
17樓：陽城幹部
一生一熟不要參和煮，掛麵的水有氣泡時就可以下了，再放雞蛋。開鍋點一次水，再開即可。如喜軟的，可蓋蓋兒放一會兒再吃。
18樓：心往大同
個人建議水開後先放雞蛋，因為雞蛋難熟，最好是新雞蛋，時間長的雞蛋不容易成形，再放掛麵，掛麵比方便麵難熟，最後放方便麵，要不斷放面不斷攪，以免面黏在一起。望您滿意。
19樓：況銀柳
雞蛋先放 等鍋裡的水冒小泡了下雞蛋 等雞蛋有點形了 加掛面 加方便麵的調料 等掛麵快熟了加方便麵 方便麵熟了 就好了 我這麼吃過。
20樓：烈火汪洋
水半開下掛麵，水開以後放雞蛋，然後放方便麵，水開3分鐘後放調料包、油包。就可以吃了。
21樓：網友
兩種面都是：現將水煮滾燙，後放入麵條（然後燙幾下差不多就熟了），然後加雞蛋什麼自己愛吃的，最後拿過濾網撈起。
so easy~好容易~這是我的方法，麵條彈滑爽口，不軟綿，很好吃~
煮麵條有哪些做法，煮麵條的詳細過程
麵條也是我們中國人生活當中比較重要的乙個主食，而且吃它的方法也有許許多多。可以用來吃湯麵，也可以吃拌麵，同樣可以吃涼麵。現在的這個季節的話，還是吃涼麵或者是拌麵最好了，因為不會感覺到炎熱。在煮麵條的時候，其實也要掌握一些小步驟，因為有的時候掌握不好方法的話，煮出來的麵條就會很難吃，一點都不筋道順滑，...
花蛤煮麵製作 花蛤煮麵條的做法
配料 一斤花蛤和一斤麵條就足夠了。如果喜歡吃蔬菜，能放一些蔬菜來裝飾它。具體步驟 第一步，準備新鮮麵條。你還可以去市場買幾元一斤的。你也能自己做，都可以，看看你喜歡吃什麼。第二步，用鹽洗花蛤，濾去沙子，最好泡一會兒，最好一兩個小時。第三步，鍋裡放入少量油，熱油。爆炒花蛤，炒香，放入調味料，攪拌均勻。...
如何用電磁爐煮麵條，怎麼用電磁爐煮麵
blackpink 羅捷 主料 面片70克 鮮椒貢菜2勺 紫菜適量 蝦皮適量 陳醋適量 調味鹽3克 調料 蔥花適量 做法步驟 1 準備好適量的面片。2 蔥花切段，紫菜 蝦皮 陳醋，調味鹽。3 在電磁爐上燒一鍋開水，放入面片煮3 5分鐘，煮的時候用筷子攪一下，防止糊底 4 出鍋前加入紫菜 蝦皮和祕製調...