1樓：公子思無邪
檸檬鳳爪製作材料：鳳爪300克、檸檬2個（乙個擠汁，乙個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。
中文名 檸檬鳳爪 主要原料 鳳爪，檸檬 是否含防腐劑 否 菜 系 家常菜。
製做過程。1，主打材料集合。
2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。
4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。
9，乙個檸檬切片去籽，不然會苦澀，乙個檸檬擠汁水。
10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進去。
13，加入檸槐肆檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。
鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
撈出雞爪，瀝乾水分，放一旁待用。
調製醬料：拿個大些的碗，放入200毫公升的公尺醋、陳醋、200毫公升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。
把瀝乾水分的雞爪放入調製好的醬料裡，再放切好的小公尺椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜銷明汪切段，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。
1、雞爪剛入水中泡一小時，中間換水多次。
2、切開雞爪，放入水中沖洗多餘血絲。
3、鍋中新增水，雞虧仔爪放入鍋中新增老薑，料酒煮開後轉小火，煮12分鐘關火。
4、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。
5、將洋蔥，紅菜椒，小公尺椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。
6、泡過水的雞爪瀝乾水分，放入調料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中。
7、帶上一次性手套，將雞爪與調料一起搓揉均勻，調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。
2樓：水清霞明
民以食為天，人生在世最重要的就是吃了，一日三餐除了要吃得飽之外，更要吃得好，吃得健康，瓜果蔬菜大魚大肉都要有，吃完了正餐再來上一點小零食，那就真是美滋滋，做夢都要笑醒了。
作為乙個小吃貨的我，最喜歡吃的就是肉！肉！肉！
了，所以今天就給大家分享一道非常美味營養的一道肉菜，當然這一道肉菜也可以當做小零食吃，看電視的時候啃上乙隻那感覺真是無法用語言來表達，或燃則乙個字：爽。
檸檬雞爪相信很多人都喜歡吃，它的做法也是非常的簡單，每個人的配方都不同，今天就把我家的秘製配方拿出來跟大家分享，希望大家喜歡呀，喜歡的朋友可以先收藏起來哦。
檸檬雞爪】材料：雞爪、檸檬、香菜、段槐大蒜、紅辣椒、生薑。
調料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、鹽焗雞粉、涼白開、料酒。
做法】1.買回來的雞爪清洗乾淨後，把雞爪的指甲剁掉，然後把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。
2.把雞爪冷水下鍋，然後放進生薑片跟料酒去一下腥，燒開後，繼續煮個8分鐘左右，時間到了之後，把雞爪撈出來放進冷水裡浸泡半小時，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆，泡夠了時間就撈出來瀝乾水備用。
3.準備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因為它跟檸檬皮都是苦的。
4.把瀝乾水的雞爪放進盆裡，把切好的雞爪統統放進去，然後倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然後倒入一勺子衫棚的鹽焗雞粉，最後倒入適量的涼白開。
5.調料放完後攪拌均勻，然後放入冰箱裡泡上3個小時以上，最好是泡上乙個晚上，第二天就可以吃了，因為檸檬的籽跟皮都是苦的，檸檬籽已經拿出來扔了，但是檸檬皮還在，所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了，不然檸檬皮泡久了也會苦。
注意】如果嫌檸檬片麻煩，可以直接用檸檬汁，這樣泡久一點都沒事了，用檸檬片泡1-2個小時就要夾出來扔掉，不然做出來的雞爪會發苦。
我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為吃努力！
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檸檬雞腳配料及做法
3樓：曉婷小樓愛生活
檸檬雞爪製作方法如下：主料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒。
2個、公尺醋200克、香醋。
20克、生抽200克、白砂糖。
30克。輔料：姜5克、蒜15克、料酒。
5克。1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲。
2、將雞爪閉族、料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。
3、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到轎薯弊冰箱冷藏半小時。
4、檸檬乙個榨汁，乙個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。
5、將公尺醋、香醋、生抽、檸檬汁。
和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶手中化。
6、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片。
線椒圈和大蒜拌勻。
7、敷上保鮮膜。
放入冰箱冷藏，三小時後就可以吃了。
檸檬雞腳配料及做法
4樓：生活對對碰
檸檬雞爪的製作方法和配料如下：用料：雞爪400克、檸碰空檬1個、生薑1塊、料酒。
1勺、大蒜6瓣、小公尺椒。
6個、冰糖8克、生抽1勺、老抽小半勺、鹽克、涼白開。
50毫公升、香油1勺、冰塊1大碗。
1、雞爪剪掉指甲。
2、清洗乾淨備用。
3、生薑襪扮切成薑片。
4、鍋中燒開水，加入薑片。
5、倒入雞爪，加入一勺料酒。
6、蓋上鍋蓋，大火煮2-3分鐘即可，剛剛熟就行，煮過了雞爪會爛掉。
7、撈起過涼水，清洗乾淨備用。
8、裝入大半碗清水，加入冰塊。
9、雞爪放入冰水中浸泡5分鐘左右，撈起瀝乾水分。
10、用小刀從雞爪的中部一直劃到爪子尾部，每乙個爪子都劃開。
11、一手抓住主心骨，一手抓住雞掌，兩手用力一掰，把骨頭取出。
12、剔出的爪子是這樣的。
13、全部剝完，這就很考驗耐心了。
14、蒜末，小公尺椒和檸檬片。
都準備好，檸檬片記得去籽，不然泡久了會苦，影響口感。
15、大碗中加入蒜末，小公尺椒，檸檬片、冰糖、生抽、老抽、鹽、涼白開。
16、攪拌均勻至冰糖融化。
17、倒入雞爪簡單拌勻一下。
18、加入香油拌勻均勻，放入笑好瞎冰箱冷藏30分鐘以上。
19、開飯前取出裝盤就可以開吃啦。
檸檬雞腳配料及做法
5樓：小鳳愛學習
檸檬雞鏈如腳配料及做法：
主料：雞爪500克、檸檬半個、香菜3根、小公尺辣2個、青辣椒1個、洋蔥200克。
輔料：薑片8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、公尺醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、鹽15克、花椒油1勺、大蒜1頭。
步驟：1、先把食材準備好。
2、把買回來的雞爪清洗一下，然後再去掉雞爪上殘留的皮，像這種沒弄乾淨的，全部刮掉。
3、把所有雞爪上的指甲全部切下來。
4、然後把雞爪從中間剁開，再把雞腳部分一分為二，這樣容易入味。
5、把切好的雞爪放到鍋擾枯裡，加入水，放入薑片、八角、香葉、料酒，大火煮開，然後再繼續煮10分鐘，目的是把雞爪煮熟，但是不要煮時間太長，容易軟爛，吃的時候口感就不筋道了。
6、煮好的雞爪撈出，放到涼水裡浸泡，要先過兩遍水，最後雞爪降溫之後再泡緩喚洞上半個小時，這一步的目的是增加雞爪的筋道口感脆度。
7、泡雞爪的時間我們把配菜切一下，全部按上邊切好備用，大蒜一定要切成蒜末，儘量不要切片。
8、接著我們再來調乙個料汁，這個料汁是決定著這道菜好不好吃的關鍵，比例非常重要，公尺醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子攪拌均勻。
9、把泡好的雞爪撈出放進料汁碗裡。
10、再把所有的配菜也放進來，建議洋蔥可以多切一些，用這個料汁醃過之後非常好吃，還有人放黃瓜和木耳也不錯，建議大家可以試一下，這個料汁用來拌菜也非常棒。
11、把雞爪和配菜還有料汁用筷子拌勻，然後再倒入點蘋果醋，最後再調勻，蓋上保鮮膜或者放進保鮮盒裡，放入冰箱冷藏三到四個小時醃製入味。
12、醃製好的檸檬雞爪，非常入味，酸辣開胃，口感筋道特別好吃一點也不油膩，尤其是這個料汁，味道太好了。
檸檬雞腳配料及做法
6樓：
摘要。你好，具體的做法如下：洗乾淨加入水，加適量的鹽和生薑片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了後雞腳放一放，這時準備別的配料……
步驟2切點香菜，辣椒，蒜頭剁碎。
步驟3就像吃火鍋一樣，那個大碗倒多點生抽（我用的是廚邦醬油）還有陳醋。再倒點料酒芝麻油（適量） 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗裡去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。用筷子沾點嚐嚐，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁。
步驟4最後把涼了的雞腳倒進去，撈一下，最後上面放二片留著的檸檬片，丟點點香菜葉子，也可以撒點芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時就可以吃了，（時間越久越好）最好中途開啟冰箱用筷子攪拌下，讓每個雞腳都入味。
檸檬雞腳配料及做法。
你好，具體的做法如下：洗乾淨加入水，加適量的鹽和生薑片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了後雞腳放一放，這時準備別的配料……步驟2切點香菜，辣椒，蒜頭剁碎步驟3就像吃火鍋一樣，那個大碗倒多點生抽（我用的是廚邦醬油）還有亮嫌陳醋。再倒點料酒芝麻油（適量） 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗裡去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。
用筷子沾點嚐嚐，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁埋鍵逗。步驟4最後把涼了的雞腳倒進去，撈一下，最後上面放二片留著的檸檬片，丟點點香菜葉子，也可以撒點芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時就可以吃了，（時間越久越好）最好中途開啟冰箱用筷子攪拌下，讓每個雞彎賣腳都入味。
配方有：檸檬1個廚邦醬油小半碗陳醋適量料酒1勺芝麻油1勺小辣椒6個蒜頭1個生薑2片香菜適量。
檸檬無骨雞爪正宗製作方法。
檸檬無骨雞爪的做法食材：雞爪/檸檬/蒜薑末/小公尺椒/泡椒//香菜/料酒/老抽/生抽/陳醋/白糖/香油/紅油/涼白開（大家根據自己口味隨意新增）做法分為四個步驟：1.
準備食材雞爪減去指甲，漏慧神清洗乾淨切好配料：蔥段，薑片，小公尺椒，蒜末，香菜段，泡椒，檸檬2.煮雞爪鍋中加水，雞爪冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，返虧開鍋煮10分鐘碧槐左右撈出3.
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1.雞腳去指甲洗淨，淖水，不要太久，用手掐的爛就好，撈出用冷水過一下備用 2.鍋內倒油放白糖，不停的攪勻至糖色，加入豆瓣醬，炒出紅油。3.倒入雞腳，翻炒至雞腳染上顏色，倒入生抽翻炒4.然後把準備好的八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒杆，薑蒜一起倒入鍋中翻炒 5.加水適量，大火煮開，不夠鹽味，再加鹽，小火煮...
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