1樓：美味新吃法
檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道特別好！酸甜可口、入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸、維生素c，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！
2樓：倩女榮榮
一般法餐、越南菜、泰國菜用到檸檬的較多,但主要是為了調味，突出食物風味。家庭裡簡單的可以用一勺檸檬汁調到沙拉醬裡去拌沙拉。
一、檸檬魚
主料： 鱸魚200克 輔料： 檸檬30克 調料：
大蔥10克 姜5克 大蒜5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜10克 製作工藝 1. 魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中； 2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用； 3.
蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎； 4. 香菜擇洗乾淨，切成末； 5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘； 6.
將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
二、檸檬雞做法： 基本材料 :雞脯肉300克，麵粉100克，細乾澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白蘿蔔500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法: 1、雞脯肉洗淨，切成長8厘公尺、橫截面0.6厘公尺的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗乙個，放入麵粉、細乾澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、用蘿蔔雕刻成乙隻雄雞，作鳴叫狀；餘下的檸檬、番茄洗淨，切成月牙片。 3、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。 4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。
三、燉檸檬鴨做法： 基本材料: 光鴨1只（約750克），上湯750克。
檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量 主要特點: 原汁原湯、湯清肉爛 做法： 用料：
光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。 製作：
將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水汙物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘後，再加入檸檬（要去掉核心），再燉10分鐘，校對湯水鹹淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
四、檸檬雞翅做法： 主料：雞中翅六個，檸檬乙個，胡蘿蔔五小片 調料：
蜂蜜，醬油，糖，味精 準備： 1、檸檬擠出汁 2、雞翅洗淨放入盆內，加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精醃半小時至一小時 3、胡蘿蔔片洗淨，用冷開水衝一下 做法： 1、鍋中入油，略多一些，油熱，逐一將醃過的雞翅放入炸一下，上色撈出。
2、另起鍋（或者鍋中油倒出，洗淨鍋），把雞翅和醃雞翅的料一起倒入鍋中，略加水，中小火燒十分鐘，收乾汁水盛出，旁邊放上胡蘿蔔片點綴一下即成。
五、檸檬嫩牛肉做法： 原料:牛肉片,檸檬,洋蔥絲,大黃瓜絲 配 料:
牛肉片 250公克 檸檬 1/4個 洋蔥絲 50公克 大黃瓜絲50公克 蕃茄丁30公克 香菜末 少許 檸檬汁 10㏄ 鹽 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 操 作: (1)將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用。 (2)將牛肉片用沸水氽燙過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水份。
(3)把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。 ps：洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。
六、檸檬拌白菜做法： 原料 大白菜幫500克，橘子皮少許。 調料 檸檬汁適量，精鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙。
做法 1、將白菜幫用清水沖洗乾淨，先橫切段，再斜片兩刀(不要切斷)，然後順切成絲，橘子皮切絲，備用。 2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝，加入檸檬汁、精鹽，白糖、白醋各適量翻拌均勻，盛入盤中即可食用。 材料替換 原料中的白菜可以改用白蘿蔔，則成為檸檬拌蘿蔔。
七、鮮檸脆蝦球 ·原 料: 蝦膠300克、鮮檸檬100克。 鹽3克、糖20克、白醋10克、紹酒10克、澱粉15克、生油、上湯適量。
·操 作: 1)將蝦膠擠成蝦球，粘澱粉；鍋上火放油燒熱，投入蝦球炸至金黃色撈出控油； 2)將檸檬一半擠出汁，另一半切成片碼在盤中； 3)鍋留底油，下入檸檬汁，上湯，白醋，糖，紹酒，鹽燒滾，用濕粉勾芡，倒入蝦球翻勻，盛入盤即可。
八、檸檬蔥頭雞湯 ·原 料: 熟雞肉300克，雞涉及湯1000克，黃油50克，蔥頭100克，雞蛋黃50克，鮮檸檬汁20克，麵粉10克，香菜50克，香葉1片，細鹽7克，紅花適量。 ·特 色:
色公尺黃，湯鮮而帶酸味。 ·操 作: 1、將蔥頭切丁，放入熱黃油鍋內，炒至變黃，撒入麵粉，繼續炒至發出面香味時，注入雞清湯攪勻，在旺火上煮開，並放入香葉、泡好的紅花水、檸檬汁，微開約5分鐘，加細鹽調好口味，放入剁好的雞塊煨至熟爛。
2、將蛋黃攪散，放入少量雞湯解開。鍋內放少許雞湯，上火燒開，再將蛋黃徐徐倒入滾開的雞涉及湯中，調勻成蛋汁。 3、食用時，湯盤內放四塊熟雞肉，盛上湯，澆上蛋黃汁攪勻，撒上香菜末即可
3樓：匿名使用者
用檸檬汁啊，喝可樂雞翅一樣的做法啊。
檸檬做菜怎麼做
4樓：duende惡魔
檸檬可以做成檸檬雞，具體做法如下：
【材料】
雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙【做法】
1.將雞腿切成塊狀；檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。
2.熱油鍋，爆香薑片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉小火燜煮30分鐘，最後加入幾片檸檬片即完成。
5樓：美味新吃法
四季常備的蜜漬檸檬方子，長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。
6樓：猴団廩
檸檬往往只是配料。如果你想用檸檬做菜的話不防將檸檬汁擠在菜上。
怎麼用檸檬做菜
7樓：美味新吃法
四季常備的蜜漬檸檬方子，長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。
8樓：匿名使用者
1、檸檬汁————西檸煎軟雞
2、檸檬皮————泡酒
3、檸檬葉————熬咖哩
一點都不浪費
9樓：匿名使用者
很多都用檸檬汁或檸檬葉吧，不過我只用過檸檬汁，例如煮雞，我喜歡煮熟後曬上一些檸檬汁
怎麼用檸檬汁做菜
10樓：匿名使用者
用醋的菜餚出鍋時點一些。
涼拌菜當作醋用。
我買來主要製作西點，當白醋用就浪費了。 也可以用來調製飲料。
11樓：
沙丁魚過油，下高壓鍋，煸炒豆豉花椒薑末蔥段用檸檬汁調加糖下鍋。燉到魚刺都酥了就可以了
怎麼用檸檬做菜？
12樓：匿名使用者
檸檬做菜的方法有以下幾種：
1、在一般法餐、越南菜和泰國菜用到檸檬汁的較多，主要目的是為了調味，突出食物風味。
2、 可以使用一勺檸檬汁調到沙拉醬裡去拌沙拉。
3、檸檬汁放在酸奶裡做**。
4、可以用檸檬汁來做檸檬柚子茶。
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。
因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素c，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的克星。
13樓：美味新吃法
四季常備的蜜漬檸檬方子，長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。
檸檬怎麼用在做菜裡面啊
14樓：美味新吃法
四季常備的蜜漬檸檬方子，長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。
15樓：匿名使用者
嘿嘿．我曾經做過．其實滿簡單的．我也不是網上查的．．最簡單的就是把檸檬切幾個口．．對著菜把汁擠出來
16樓：匿名使用者
一般都是用到檸檬汁，做佐料。
17樓：水銀音
可以最後澆在清蒸的魚身上~
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