1樓：匿名使用者
真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，源派為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持桐伍續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點油：煮粥還要雹輪賀放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：匿名使用者
八寶粥，在超市買顫橘廳點八寶伍手公尺，洗乾淨，放水，放點蘇打，放點點油，熬上四十分鐘就稠稠的了，先放油，等油燒熱，把雞蛋輕輕地打到鍋裡，煎上一會茄隱用鍋鏟翻一翻。
3樓：匿名使用者
把公尺泡一會後 加紫心薯(粥是紫色有點甜甜的)或其它豆子一起煮 煮到公尺熟爛粘稠就可以了。
粥要怎麼熬才好吃
4樓：網友
粥不僅有營養，而且很養胃。胃不好的人平時應多喝些粥，特別是小公尺粥。不少養生粥除了對消化系統大有裨益外，還具有美容養顏、****的功效。
粥煮出來好不好喝，跟煮的時間長短有密切關係。要想喝到軟糯可口的粥，需要用很長時間慢慢熬製。許多人在早餐時喜愛喝粥，可由於急著上班，所以想尋找一些又快又好喝的煮粥辦法。
一、怎樣煮粥又快又好吃。
1.煮純公尺粥，就是隻有水和公尺一起煮，等水開了公尺下入鍋內，充分沸騰五分鐘後，往鍋里加一勺涼水，沸騰後兩三分鐘，再加一次涼水，一般重複加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，公尺香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鍾時間。
2.煮雜糧粥，比如用黑公尺、薏公尺、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗乾淨放進鍋裡，趁著吃早飯的時間，先打**加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候**煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
3.如果沒有來得及泡，現做也來得及，把所有材料洗淨放進水鍋裡，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水裡燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以後，再**接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的公尺粥，而且還能節省三分之一的時間。
二、粥煮既快又好的要點。
1.煮粥前，先將公尺洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，讓公尺粒充分膨脹，再煮粥。這樣可以縮短煮粥時間。如果用到豆類，浸泡的時間還要長些讓豆子充分膨脹，才可以與公尺同步熟。
2.煮粥時，先將水煮開，再將浸泡膨脹的公尺入鍋煮。開水煮粥的突出好處有二：一是有比冷水煮粥節省時間。二是可以避免煮粥時糊鍋。
3.熱水瓶法。睡覺之前，把公尺淘洗乾淨，倒入鍋裡，加適量清水燒開。
然後，把燒開的水連同黑公尺一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞。早上起床後，把熱水瓶中的水和黑公尺倒入電飯鍋，大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘即可。
4.冰箱法。將白公尺洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白公尺放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
粥怎麼熬好喝
5樓：泰闌智愉
今年的新公尺熬粥比較好，陳公尺熬粥沒那麼香。
6樓：熊熊韻楣
男人女哪純人最愛吃李李咐擾碰的粥。
誰能告訴我怎麼熬粥？（求助）
7樓：其其英貢風
告訴你乙個既好吃又好做的粥吧：皮蛋瘦肉粥。在高壓鍋里加點油，加蔥花熗鍋，把肉末(可絕塵首以在超市裡直接買牛肉或豬肉餡)倒入鍋內炒一下，加點鹽、料酒之類的調料。
然後加水，加大公尺，加蓋，開熬。比正常的粥熬的時間長點，最好熬到粘粘的為止，這樣熬兄攔出的粥口感比較好喝。
將高壓鍋放龍頭下澆點涼水(或直接排氣，時間允許的話也可以等它自然冷卻到可以開鍋為止)把並數切碎的皮蛋放入，稍微攪一下就可以喝了，還可以再加點蔥花，味精。用料多少全看個人喜好。一般乙個皮蛋可以做四小碗稀飯。
關鍵的步驟是皮蛋千萬不能提前加鍋裡，煮長了全化了，也沒有皮蛋味了。等煮好了，起鍋前加就行，別切太大。
怎樣熬粥
8樓：蜜桃子手作
如緩族何敗晌熬粥察哪鋒？
9樓：網友
粥是家常的主食，如何把公尺粥熬得黏稠好吃呢？方法如下：
在水開時下公尺，由於公尺粒內外溫度不一，會產生壓力使公尺粒表面形成許多微小裂紋。這樣，公尺粒易熟，澱粉易溶於湯中。下公尺後用大火加溫，水再沸則改由文火熬煮大約20分鐘，並適當攪動約10分鐘，以使鍋內水保持沸騰直至呈黏稠狀即可。
要想使粥黏稠，就必須儘可能讓公尺中澱粉溶入湯中，而要做到這一點，就應該加速公尺粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開水下公尺，以使粥皮磨歲鍋內水保持沸騰。
另外，煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時遊森，讓公尺粒膨脹開，以節省熬粥時間。同時，煮粥全過程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時間，煮的粥也好喝。如遇到溢鍋現象，可在煮粥時鍋內加幾滴植物油或動物油，能避免公尺粥外溢的現象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮燃睜滑。
10樓：網友
煮粥的態遊飢話，帆返水放多一點，不同型別的公尺，需要的水分也不一樣，想剛剛好的話，一般你煮個2,3次就大概知道需要的水量了；磨銀如果還有水，讓它多煮一會就稠了。
11樓：網友
水煮沸後小火細煮，時間長些！開始時多放些水，中途不要再加水！
12樓：塞外飛熊
大火煮開，小火慢燉！希望能幫助您熬出好粥！
13樓：網友
1、加鹼。2、少加水。
3、多熬會兒。
14樓：熊熊韻楣
男頌磨人女人最野告鬥愛吃的友運粥。
怎麼熬綠豆粥，大公尺綠豆粥怎麼熬
dana丁丁喵 綠豆粥的做法 1.準備好所有的材料 2.綠豆用清水浸泡12個小時，也可以綠豆 糯公尺一起浸泡 我泡了一晚3.浸泡好的綠豆 大公尺 糯公尺洗淨放入高壓鍋膽內，4.加入冰糖 5.倒入1200克清水 6.按 豆類 筋蹄 鍵，45分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋7.成品圖 材料 綠豆...
怎麼熬龍蝦粥，怎麼燒「龍蝦粥」？
主料 龍蝦香料 蔥 姜調味料 鹽 雞粉 胡椒粉 生抽 美極醬油 做法 1 首先我們要有一煲好的白公尺粥 2 煲製龍蝦粥我們還是要用龍蝦的頭尾部分 3 如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩餘的龍蝦肉，也可以一併放在粥裡 4 將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末 如果有的話 用水沖淨，備用。...
綠豆粥要怎麼熬，如何做綠豆粥？
熬綠豆粥的三個妙招 秋高氣爽的季節，秋幹物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬製一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。方法一 電紫砂鍋熬。懶惰指數 5星級 這一招適合愛睡懶覺 早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗淨放入電紫砂鍋中，加入較多的水 因為電紫砂鍋耗...