1樓：少年創業日記分享
hello，大家好，我是少年大壞蛋，我身為一名普普通通的美食博主，今天就由我這個小白來教你們如何製作我店鋪每天快餐必備的一道菜吧，這一陸念道特色燜排骨也是我哥教我的，今天我就自問自答的分享我的配方，希望你們會喜歡。這一次我講解的是按照我一貫的比例一鍋製作的，你們可以適當的參考和修改。
首先我們先準備一下工作，準備食材。
新鮮豬排骨5斤，一瓶海鮮醬，一瓶柱候醬，白醋一瓶，蒜頭乙個，生薑乙個，食用鹽，食用油，雞粉，味精，香油，料酒，醬油，準備好以上的食材以後，我們放一邊備用。
第1步我們先把排骨剁成一塊一塊適中就可以了，也不要太小（太小的話煮不了多久會收縮），把排骨剁好之後**，鍋中倒入冷水燒開，把排骨倒進水中早吵困，再加入適當的白醋，生薑去異味，有條件的可以加入蔥頭一起下去煮會更好，沒有可以忽略，把排骨煮的差不多半生熟的時候即可撈出，裝入鍋中備用。
清洗鍋後繼續**，鍋中倒入少許的食用油再加入蒜頭，給它爆炒一下，把排骨倒入鍋中，再加入 海鮮醬一鏟，柱候醬半鏟，少許的料酒，適當碰亮的鹽，適當的味精，適當的雞粉，然後大火爆炒幾下，這個步驟是讓他攪拌均勻，然後加入的料酒可以讓他揮發出來，然後鍋中倒入水淹沒排骨即可，然後再加入少許的醬油，攪拌均勻之後即可倒入另乙個鍋中，再加入香油，放上煤氣爐給他煮到差不多剩下少許的汁即可關火出爐。
裝入盤子中，我們可以適當的切一點青辣椒或者香菜放到菜頂上即可，好了，本次教程我們就分享在這裡了，其實文字的分享看樣子是比較多的，但是製作的步驟其實是很少的，基本上只要你敢去嘗試一次的話，後面你會發現其實這些沒有什麼步驟，簡單10分鐘都不用的，這一道菜在我店鋪是每天都很多人吃，也是很好的銷量，如果你喜歡吃，不妨可以試著去做一下，好了，今天我們就分享在這裡吧，如果各位有什麼不懂的話可以私信告訴我，謝謝。
2樓：知行立世
首先要選用新鮮的排骨，然後進行清洗，放入水中煮開去除雜質；然後才可以放入高壓跡塌鍋明州豎中，與其他配料一起燜，20～30分鐘激大即可出鍋。
3樓：慧慧答題
首先要把排骨放進冷水鍋裡煮出血水，橘棚然後放點油放點冰糖熬糖漿，再把排骨放進敗弊去炒至金黃，再放入水，醬油，蠔油和香察伍族料。
4樓：韓諾諾
首先把排骨下鍋炒一下，然後加入清水再放入佐料，燉半個小時就可以了。
悶排骨的做法是什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
燜排骨要先油炸，然後燒底料，放入排骨小火慢燉，待湯幹物螞即成。
1、準備材料，豬排骨400克，生薑、蔥、蒜、辣椒若干，調料醬油、色拉油、醋、白糖若干。
2、把切好的排骨焯水，鍋內放排骨加水後燒開撈出，瀝乾肉中的水份（焯掉排骨原有的血水）。
3、鍋內倒大量的油，把瀝乾的排正伍骨放油中稍微炸一下後撈出備用。
4、鍋中倒入少許的油，待加熱後放入姜、大蒜、愛吃辣的放入辣椒煸炒後加適量的水，將排骨放下去，加入少許的白糖調味、醬油、一丁點醋，少許黃酒。
5、蓋上鍋罩清埋蓋將火調小煮，將排骨燜至軟爛，湯汗濃郁後，撈出裝盤撒上蔥花即可。
如何黃燜排骨
6樓：旅行書桌
原料：排骨400克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、幹澱粉5克、水澱粉10克，蔥段、薑片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。
製法：（1）排骨洗淨垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，醃漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內，加入幹澱粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻皮棚待用。
2）淨鍋置銷神火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。（3）淨鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥燃鬥則段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內餘汁燒沸，有水澱粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。
特點：汁濃厚，味香鮮，食之不膩。陳仲祥。
燜排骨怎麼做？
7樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
8樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
9樓：薄荷**專家
主料： 豬排骨(大排) 400克。
輔料： 生菜 50克。
調料： 大豆油 60克 白砂糖 20克 醬油 10克 醋 5克 蔥汁 5克 薑汁 5克 花椒 5克 各適量。
燜排骨的做法：
1.將排骨洗淨剁成3釐公尺長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊。
2.勺內放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。
排骨悶飯怎麼做
10樓：李和霖
食材用料 大公尺 250克、排骨 580克、幹香菇 5朵、胡蘿蔔 一小根、姜 2片、蔥 適量、大蒜 2瓣、
冰糖 6-8粒、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、鹽 適量、食用油 適量、熱水 適量。
做法步驟 大公尺淘洗兩遍加入比平時煮飯稍微少一些的清水，浸泡半個小時；
將排骨冷水下鍋煮開撇去表面浮沫；
撈出排骨瀝乾水分；
將泡發的香菇和胡蘿蔔切成小丁；
切蔥花、薑絲和蒜末備用；
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化；
再放入排骨炒至上色；
放入蔥花、蒜末和薑絲翻炒均勻；
調入生抽、料酒和老抽翻炒均勻；
倒入熱水和排骨持平，改中小火燉煮約半個小時，待鍋內剩少許湯汁時。
加入香菇和胡蘿蔔翻炒均勻；
按個人口味調入鹽炒勻；
將燉好的排骨倒入大公尺中，按煮飯鍵開始煮飯；
煮好後切斷電源將排骨巨集襪伏飯翻拌均勻，再蓋上鍋蓋燜十分鐘即可。
小貼士 炒冰糖時一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了；
鹽的分量要掌握好，不要過鹹；
食材分量大約夠3-4個人食用。
食材用料 排骨 300克、土豆 50克、胡蘿蔔 1個、大公尺 300克、蔥 20克、西王玉公尺胚芽油 適量、
醬油 適量、老抽 適量、鹽 適量、料酒 適量、五香粉 適量。
做法步驟 準備好食材：排骨，大公尺，土豆，胡蘿蔔，蔥，西王玉公尺胚芽油；
排骨洗淨切成小段；
公尺淘洗乾淨，浸泡5分鐘，胡蘿蔔土豆去皮切粒，蔥切段；
鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；
用清水衝去浮沫，瀝乾水備用；
油鍋燒熱，倒入適量的西王玉公尺胚芽油；
爆香薑絲，下入焯好的排骨翻炒片刻；
加一點點味極鮮醬油，適量的老抽上色，翻拌均勻；
倒入蔥段，胡蘿蔔和土豆翻炒蔽攜，再放適量的醬油、料酒、鹽、五香粉迅速炒勻；
倒入洗好的公尺翻炒均勻；
加1小碗清水燒開；
將鍋中所有材料好納全部放進電飯鍋內；
蓋上蓋子按煮飯鍵，把飯煮熟後再燜十幾分鍾。
小貼士。鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口；
水要放比平時煮飯少一點，由於炒排骨放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麼多。
11樓：爽朗的情迷紫色
主料。豬排骨。
300克。大公尺。
500克。胡蘿蔔。
一根。豌豆。
150克。輔料。
植物油。少許。
紅燒醬油。適量。鹽。適量。
清水。適量。
清淡。口味。燜。工藝。
一小時。耗時。
普通。難度。
排骨燜飯的做法步驟。
排骨燜飯的做法步驟：1 1大公尺清洗乾淨，放清水浸泡，水比銀睜平時燜飯的水要少三分之一左右。
排骨燜飯的做法步驟：2 2排敏陪骨剁成小塊，清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，豌豆我用的冰凍的，用新鮮的更好，這碗排骨有500克，而最後實際用了300克。
排骨燜飯的做法步驟：3 3豌豆洗淨，和大公尺同泡。
排骨燜飯的做法步驟：4 4排骨入涼水鍋中，大火煮開，將其中的雜質煮出來，然後排骨夾出來備用。
排骨燜飯的做法步驟：5 5胡蘿蔔切成滾刀塊。
排骨燜飯的做法步驟：6 6炒鍋中倒少許植物油，將胡蘿蔔塊倒入其中翻炒一分鐘。
排骨燜飯的做法步驟：7 7將焯水的排骨入鍋中翻炒。
排骨燜飯的做法步驟：8 8像紅燒那樣，倒入紅燒醬油、鹽，翻炒均勻，再倒入少許的熱水，開鍋後關火。
排骨燜飯的做法步驟：9 9將排骨胡蘿蔔倒入公尺飯鍋中。鋪在橋搏蠢表面便可以了。
排骨燜飯的做法步驟：10 10選擇電飯煲上的相應程式，我選用的短粒公尺，標準口感。
排骨燜飯的做法步驟：11 11時間到，揭開鍋蓋，肉香、飯香，撲面而來，攪拌均勻入碗中食用。
12樓：白頭黑白白髮人
排骨悶源禪檔飯怎麼做好吃？下油鍋加入排骨，煎至雙面金黃，加入料酒生抽適當水，鹽雞襲雹精白糖耗油， 燜五分鐘，加入公尺飯哦青豆，胡蘿蔔玉公尺排骨湯，我伏雹亂後最後撒點蔥花就可以出爐了。
如何做排骨，如何燉排骨！做排骨的步驟。
紅燒排骨好吃。可以做出家常菜 湘菜 川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者 濕熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。用料豬大排 400克 水 400毫公升 冰糖 15克 植物油 1大匙 小蔥 2根 姜 5片 桂皮 2小塊 八角 2顆 食鹽 1 2小匙...
如何做排骨
紅燒排骨的做法原料 排骨，姜，蔥，香料 八角 茴香 山奈 桂皮 草果 丁香 香葉 花椒 少許 鹽，味精，白糖，料酒，醬油 老抽 做法 1 排骨宰成4厘公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結 3根左右 2 鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖 要多，大概乙份糖，或3份油 ...
用泡菜如何做排骨，酸菜排骨怎麼做的啊
酸 泡菜燉排骨的做法。用料。排骨 克。泡菜 g 土豆 個。洋蔥 四分之乙個。料酒 勺。鹽 克。蒜 瓣。蔥 段。姜 片。排骨提前用淡鹽水泡，然後焯水。焯水加料酒和薑片。準備好需要用的食材。熱鍋冷油，油多一些。然後蔥薑蒜爆鍋，出香味放入白菜翻炒約分鐘看見白菜變軟。泡菜炒軟放入排骨翻炒。加入溫開水，使勁煮...