1樓：year幸運寵兒
用料排骨500克
玉公尺2個
白糖（冰糖）一大勺，大概30克
八角兩個
蔥段3棵生薑鹽
澱粉（生粉）
步驟 1
把玉公尺用手成小段，再從中間劈開。用刀剁斷會把玉公尺粒拍扁哦。 豬頭下冷水，大火去浮沫，然後放入八角，薑片。大火燉15分鐘。澱粉用水沏開
步驟 2
把排骨撈出來，瀝乾水分。肉湯留下，剩餘的渣滓扔掉。
步驟 3
涼油下鍋，放入白糖，大火。注意觀察，當白糖有焦色，關火，放入排骨。讓排骨均勻滾上焦色，**放入玉公尺，肉湯，還有新的薑片，蔥段。燉20分鐘
步驟 4
鍋裡還有小半鍋湯時，把排骨和玉公尺撈出，渣滓撈出扔掉步驟 5
把湯調味，需要稍微重一點，可以再加糖或者鹽。放入澱粉溶液。滾開，把之前盛出來的排骨玉公尺放入鍋中，裹上醬汁，撒上小蔥段。出鍋啦~~
小貼士如果不想先用水煮也可以。
2樓：匿名使用者
步驟玉公尺燒排骨的做法步驟11.排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫；
玉公尺燒排骨的做法步驟22.鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
玉公尺燒排骨的做法步驟33.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；
玉公尺燒排骨的做法步驟44.繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；
玉公尺燒排骨的做法步驟55.加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
玉公尺燒排骨的做法步驟66.大火燒開後再轉為小火， 下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘；
玉公尺燒排骨的做法步驟77.加入玉公尺段和花生公尺， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘；
玉公尺燒排骨的做法步驟88.揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料；
玉公尺燒排骨的做法步驟99.大火收汁即可；
玉公尺燒排骨的做法步驟1010.裝入小鐵鍋中， 撒些小蔥段。
玉公尺汁怎麼做如何做好吃，玉公尺汁如何做
食材。主料。水果玉公尺。3個。輔料。清水。適量。冰糖。適量。步驟。1.水果玉公尺洗淨，玉公尺的多少決定濃度。用刀子將玉公尺粒切下來。2.用攪拌機將其攪打成糊。將所有的玉公尺攪打完成。3.鍋內新增足量的水。4.燒開，燒的過程會出現很多的浮沫，就是玉公尺皮，將其撇掉。5.加入少許冰糖。不喜甜的可以不加，...
玉公尺燒排骨怎么做，玉公尺燒排骨怎麼做
食材 豬子排 玉公尺 紅燒醬油 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 鹽 冰糖 做法 1.將排骨斬成寸段，洗淨瀝乾待用。2.玉公尺砍成段，每段再剖成四半。蔥 姜 蒜略拍破 澱粉裡加適量水兌成芡汁。3.鍋置火上少許油燒熱，煸香八角 桂皮 蔥薑蒜，推到炒鍋一側。4.下入排骨 冰糖放入鍋中炒至棕紅色，排骨上色。5.加足...
蒜燒排骨怎樣做好吃呢？大蒜燒排骨怎麼做好吃
新蒜燒排骨特別強調用新純梁蒜，因為新蒜做菜吃起來味道會更鮮更香，這道菜把排骨與新蒜搭配不僅味美香濃，做起來也很容易，在做的時候要注意一些小細節，這樣才能做出好吃的新蒜燒排骨，下面就來為大家詳細介紹新蒜燒排骨的做法技巧。新蒜燒排骨的做法教程 1.新蒜拆成小瓣，泡一夜剝好待用，辣椒姜切絲備用，排骨過沸水...