1樓：禹州婚慶
一、原料：1碗 公尺飯 2 顆 雞蛋 1 茶匙 澱粉 蝦仁 熟青豆仁 紅蘿蔔丁 紅椒丁 黃瓜丁 香蔥碎。
二、步驟與方法：
1、將蝦仁用少量鹽，料酒，水澱粉醃製二十分鐘。
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2、取一顆雞蛋打散加入水澱粉（澱粉1茶匙 水2茶匙）加少量鹽繼續打散直至混合均勻。平底鍋上刷一層油，小火燒至溫熱，倒入蛋液晃動鍋子讓蛋液攤成圓餅形。約1-2分鐘即可翻面同樣煎1-2分鐘即可起鍋攤涼待用。
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3、另一顆雞蛋打散加少量鹽，放油鍋內炒散（不用炒的太老）盛出備用。
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4、鍋內再熱少量油，先將蝦仁炒香盛出備用，再將紅蘿蔔丁、熟青豆仁、黃瓜丁、紅椒丁炒至斷生。
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5、放入公尺飯（如果是隔夜飯太硬的話要加少量的水）繼續翻炒。
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6、加入生抽、鹽、雞精等調味料，即將出鍋的時侯把雞蛋和蝦仁，香蔥碎倒入翻炒片刻即可。
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7、炒好的飯用飯碗盛著，倒扣在事先準備好的蛋皮上。
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8、然後像折包裹一樣，包起來反轉即可。。
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2樓：推上豬肉去趕集
材料。全麥蛋餅皮一張，雞蛋一顆，小黃瓜適量，紅蘿蔔適量，蘆筍兩根，芝司樂起司一片，公尺飯一碗，素菜酥適量，鹽巴少許。
做法。1、平底鍋倒入少許油，用廚房紙巾抹油鍋(減少油量增加健康)，**，帶油鍋熱後，將加過鹽巴調味打散的蛋倒入鍋中煎成蛋皮。
2、蛋皮半熟時就要蓋上蛋餅皮(兩者才會黏在一起)，再翻面，稍微用鍋鏟輕壓使蛋餅皮平均受熱(30秒後就能取出)。同時紅蘿蔔和蘆筍要先川燙過。
3、將煎好的蛋餅平攤在桌面，將飯平鋪在蛋餅皮上，依序在蛋餅皮三分之一至三分之二處放上起司、紅蘿蔔、小黃瓜、蘆筍，均勻撒上素菜酥。
4、利用雙手食指到無名指壓住食材，再用拇指翻起底層的蛋餅皮往前推捲起，卷的同時要出點力氣才能讓公尺飯和食材緊密接合，就像在卷壽司一樣。
5、卷好之後，刀子上沾一點水，毫不猶豫地下刀切段，擺盤後就完成羅！
3樓：網友
可以把雞蛋打散拍乙個薄薄的雞蛋餅，然後裡面包上大公尺飯一些調料，包括香菜，蔥以及一些生菜葉子卷在一起。
4樓：aa微湖來客
步驟。1.起油鍋加飯和蛋一起炒。
2.加適量生抽、鹽炒。
3.炒勻起鍋。
4.加少許熟白芝麻拌勻。
6.煎蛋餅。
7.放入適量炒好的飯。
8.對摺包起來。
9.盛入盤中，淋上番茄醬即可。
小貼士。1、雞蛋先打散備用2、油鍋加熱炒公尺飯，盛出備用3、油鍋加熱煎蛋，把飯包入其內4、淋上番茄醬享用。
好吃又有營養的雞蛋包飯，怎麼做才能好吃呢？
5樓：網友
取兩個雞蛋攪勻，然後下鍋攤出乙個餅形之後取出來備用。食材有公尺飯，蔥花，黃瓜丁，火腿丁，胡蘿蔔丁。開鍋燒油，然後下入胡蘿蔔丁，黃瓜丁炒出味，再下火腿丁，然後公尺飯下鍋，配上一些調料，例如蠔油，生抽，老抽，精鹽味素，等翻炒均勻，炒熟之後出鍋倒在做好的雞蛋餅上捲起來，這樣香噴噴又有營養的雞蛋包飯做好了。
6樓：小胡小穎
雞腿肉，香菇，洋蔥切小丁。蒜切末，胡蘿蔔切小丁將青豆和胡蘿蔔焯水，兩個雞蛋打散加入牛奶和鹽攪拌。鍋少量油加入蒜末，加入洋蔥丁翻炒。
洋蔥丁炒到發黃變色加入雞肉丁翻炒變色加入香菇翻炒均勻倒入番茄醬和生抽翻炒均勻。加入青豆和胡蘿蔔湯汁略收幹。加入公尺飯翻炒均勻。
平底鍋內熱少量油，雞蛋凝固形成蛋皮後把之前炒好的公尺飯快速擺在蛋皮中間輕輕的壓一壓。蛋皮兩邊往中間包起拿乙個盤子把蛋包飯倒扣在盤子裡擠上番茄醬即可。
7樓：霄瑤
將蒸好的公尺飯用胡蘿蔔，雞蛋，青豆粒，黃瓜粒炒成蛋炒飯。然後碗裡打兩個雞蛋，攪拌均勻，再放點水澱粉攪拌均勻，在不粘鍋裡邊攤平，把炒好的公尺飯放在蛋餅的一邊，然後看你掂鍋的技巧了，再把炒好的公尺飯包到雞蛋餅裡邊，這樣好吃又營養的雞蛋包飯就做好了。
8樓：價投堅持者
我覺得最重要的是做飯的人要富有感情，富有愛意，而不僅僅是機械地做飯。
蛋餅包飯家常做法，正宗蛋餅包飯怎麼做
9樓：aa微湖來客
原料：雞蛋2個、乾飯1碗、雜蔬（我用了豆芽，菜椒，洋蔥）、肉醬（我用的做炸醬麵的炸醬）、油、鹽。
做法：1、首先蛋要打勻。需要用不粘平底鍋（平底是為了受熱均勻，使得蛋皮上色漂亮），鍋裡只需放少許油，油太多了蛋液則不好攤開；
2、倒入蛋液後，可用中火，要一直不停的旋轉鍋，直到蛋液均勻的鋪開稍微凝固，這時放平鍋子一定要轉為小火慢慢烙至。趁著蛋液沒有完全凝固，放入炒飯，這樣炒飯和蛋皮能更緊密的結合；
3、然後四周折起翻面，稍微煎一會即可出鍋；
4、蛋皮的厚薄根據自己喜歡，我比較喜歡蛋皮厚些，用了兩個蛋。其實乙個蛋便可攤乙個蛋餅。蛋餅越厚則折起時越容易裂。可在蛋液裡放少許生粉增強韌性，但勢必會影響口感；
5、蛋皮內炒飯的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合攏，難以成行；
6、也可把炒飯放入蛋皮的一邊，直接把蛋皮對摺做成大餃子狀；
7、可根據自己的口味和炒飯的鹹度自己決定蛋液裡是否放鹽。最後可配以番茄醬調味。或者自己做的炒西紅柿醬直接倒在出鍋入盤的蛋包飯上。
10樓：網友
主料雞蛋2個 隔夜公尺飯一碗。
洋蔥四分之乙個 火腿腸半根。
厚蛋餅包飯的做法步驟。
1. 打蛋，放少許油。用不粘鍋攤餅。盛出備用。
2. 炒飯，加洋蔥丁，火腿腸丁，一點鹽。覺得火腿腸的味道足夠可以不放鹽。
3. 超好的飯，放在煎好的蛋餅上，卷好，畫番茄醬。
小貼士蛋液裡放油，適量。
蛋卷包飯的做法步驟圖，蛋卷包飯怎麼做好吃
11樓：網友
1. 準備食材：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉公尺30g、公尺飯250g、海苔5片、澱粉10g。
2. 黃瓜切丁，對於較小的寶寶要切得更碎一些。
3. 胡蘿蔔切丁。
ps：胡蘿蔔比較難煮，所以要切得比黃瓜丁更小一點，這樣煮軟之後包在飯裡面，也很好嚼。
4. 掰一小把玉公尺粒。
5. 西蘭花熱水焯熟後切碎。
6. 海苔撕碎，裝碗備用。
ps：海苔中含有12種維生素，富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質，可以預防寶寶缺碘。在挑選的時候，可以觀察下成分表，儘量挑選不含穀氨酸鈉等成分的海苔。
7. 水燒開後，將菜心放入熱水中焯熟。
8. 菜心焯熟後切碎。
9. 將所有的食材準備好，分別裝入碗中備用。
10. 玉公尺倒入鍋中煮熟。
11. 然後加入胡蘿蔔和黃瓜丁。
12. 煮熟後撈出，倒入碗中備用。
13. 將西蘭花和菜心碎一起倒入碗中備用。
14. 將公尺飯倒入大碗中，用手把公尺飯拌得粘一點。
15. 加入全部的蔬菜。
16. 用手戴手套把它們攪拌均勻。
17. 加入一小勺公尺醋。
18. 加入一點點鹽。
19. 攪拌均勻後加入海苔。
ps：海苔我是放到了最後才加入，如果放得太早，就不脆了。
20. 準備10g澱粉，兩個雞蛋打散。
ps：加點澱粉，可以增加蛋皮的韌性，不那麼容易破掉。
21. 把澱粉倒入雞蛋液中攪拌，然後用濾網過篩。
ps：把澱粉加入到雞蛋中，最惱人的便是會出現很多澱粉塊兒，用筷子怎麼攪拌，都攪不開。不妨試試用篩網，過濾一下，過濾的時候，用筷子轉圈劃一劃，澱粉會自然地過濾到蛋液中。
22. 過濾好的雞蛋液裝碗備用。
23. 鍋中加入少許油，油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。
24. 平鋪煎好的雞蛋餅，加入攪拌好的蔬菜公尺飯。
25. 用雞蛋餅將蔬菜公尺飯捲起來。卷的時候，儘量壓緊壓實一點。
26. 切的時候，要注意哦，儘量不要直接一刀切下去。而是要用刀來回蹭著切，這樣切的時候，公尺飯不容易掉出來。
27. 切好後裝盤，估計寶寶已經等著急了，快給寶寶品嚐吧~
ps：如果蛋卷容易散開，你也可以將煎好的雞蛋餅切碎加入到拌好的公尺飯中一起食用。
蛋卷包飯怎麼做
12樓：初味派
大家平時應該經常回去做炒飯吃，但是經常吃，炒飯也會覺得沒有什麼特色，今天我們就來介紹一款比較有意思的炒飯。
蛋包飯，飯怎麼做才好吃
13樓：網友
蛋包飯的做法。
食材主料。剩飯1碗輔料油。
適量鹽適量蛋。
1個番茄醬。
適量熟芝麻。
適量生抽。適量步驟。
1.起油鍋加飯和蛋一起炒。
2.加適量生抽、鹽炒。
3.炒勻起鍋。
4.加少許熟白芝麻拌勻。
6.煎蛋餅。
7.放入適量炒好的飯。
8.對摺包起來。
9.盛入盤中，淋上番茄醬即可。
小貼士1、雞蛋先打散備用2、油鍋加熱炒公尺飯，盛出備用3、油鍋加熱煎蛋，把飯包入其內4、淋上番茄醬享用。
14樓：小佳佳看娛樂
這樣的蛋包飯，我保證廚房小白都學的會，還不抓緊做起來。
15樓：芯芯美食日記
準備蒸好的公尺飯，還有雞蛋，一起學習好吃的蛋包飯的做法吧！
電餅鐺食譜之蛋包飯怎麼做好吃
16樓：激勵的步伐
蛋包飯：材料：雞蛋，洋蔥，火腿腸，青豆，玉公尺，青圓椒，香菇，胡蘿蔔，公尺飯，番茄沙司，蠔油、黑胡椒粉、鹽、雞粉，澱粉，料酒。
做法：1、玉公尺、青豆分別焯水備用。
2、將洋蔥，火腿腸，青豆，玉公尺，青圓椒，香菇，胡蘿蔔都切丁。
3、鍋內少許油，先爆香洋蔥丁，再下入其他配料，略炒。
4、下入公尺飯炒散，加入蠔油、黑胡椒粉、鹽、雞粉調味，炒勻。
5、蛋打散加少許幹澱粉、鹽、料酒，攪勻。
6、電餅鐺刷油，預熱，倒入蛋液，攤成蛋皮。
7、鋪上炒好的公尺飯，四邊迭起，迭時可以在邊緣再刷點蛋液，方便粘成蛋包。
6、小心翻面，將背面再略烤。
7、盛入盤中，用小刀在表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司。
怎麼做雞蛋包飯..？
17樓：
配料：大公尺飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末。
版10克，青豆權5克，雞湯30毫公升，精鹽3克，熟雞油30克特色：
飯香蛋鮮，色澤金黃，香辣適口。
操作：1、炒鍋燒熱化開20克熟雞油，燒熱，下入大蔥末，炒成淡黃色，下入雞丁炒幾下，再放入大醬、辣椒醬炒去水分，再下入大公尺飯、雞湯、味精、精鹽、青豆，把公尺飯炒透。
2、把雞蛋打入碗內，放精鹽攪勻。
3、平底鍋燒熱，放入10克熟雞油，燒熱，把雞蛋液倒入煎盤，用手一轉，攤成大雞蛋餅，反炒好的公尺飯放在雞蛋餅的正當中，將雞蛋餅的兩棲頭包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油，稍煎。
4、裝盤時，用鏟子慢鏟，使其完整。食用時蘸大醬吃，即可。
18樓：
蛋包飯吧？bai
先拿雞蛋du
攪均，在炒鍋或者平底鍋zhi裡攤成大一dao點的蛋皮，圓形最版好然後按自己權。
19樓：網友
公尺飯煮熟 開啟蓋子涼一下。
熱鍋放青豆 胡籮卜丁之類的炒熟。
加入公尺飯 放調味料一起翻。
版炒權起鍋。
打蛋 加點點澱粉。
放油熱鍋。煎蛋皮蛋皮煎好了直接將適量的炒好的公尺飯放在蛋皮** 用鍋鏟將蛋皮包住公尺飯。
剷起 將蛋包飯反翻到碟子裡。
熱點點油 放點番茄醬 醬油 糖 煮成茄汁。
用刀把剛剛煮好的蛋包飯的蛋皮劃個十字口。
將茄汁淋上就ok了。
可能這個方法不正宗。
但是我覺得味道還可以。
也挺方便的。
可以試試哦～
雞蛋餅怎麼做才好吃，雞蛋餅怎麼做才好吃圖解
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