爆漿蛋包飯醬汁怎麼做才好吃,爆漿蛋包飯醬汁怎麼做 超好吃日式蛋包飯做法分享

時間 2021-05-05 20:05:55

1樓:匿名使用者

醬汁蛋包飯

食材主料

雞蛋2個

公尺飯1碗

輔料生菜適量

蔥少量南韓泡菜少量

鹽適量胡椒粉適量

醬汁適量

辣椒醬適量

步驟1.將生菜和南韓泡菜剁碎

2.雞蛋打散

3.辣椒醬和醬汁拌勻

4.公尺飯用勺子攪鬆

5.攤好蛋餅 入鍋時候大火,成型後轉小火煎熟6.放入盤中

7.炒飯 用大火,可以迅速蒸發公尺飯多餘水分,保持乾爽。

8.公尺飯顆粒會在鍋底略微跳起時,加入生菜和南韓泡菜,轉為小火翻炒9.炒勻後倒入醬汁翻炒

10.加入青蔥,適量鹽,胡椒,轉大火,炒勻。

11.公尺飯鋪在半邊蛋皮上壓實

12.將另一邊蛋皮蓋上

13.喜歡的話,再擠上點番茄醬

小貼士先攤好蛋皮,再炒飯,再放入其他配料。

2樓:

: 洋蔥、紅蘿蔔切段、蘑菇切片、白玉菇去根洗淨,蒜頭切末。**這裡選用的濃湯塊是sb的tasty hayashi rice sauce mix,牛肉燴飯濃縮塊,一盒有八小塊/八人份。

**2燴飯醬汁:炒鍋中加入1小匙橄欖油,開中火燒熱,將火鍋牛肉片放入,灑上適量鹽、黑胡椒,待肉片底部變色,翻面續煎,再灑上適量鹽、黑胡椒。兩面都變色即可撈出備用。

3燴飯醬汁:用廚房紙巾略吸去原炒鍋中的牛肉片雜質與湯汁,加入1大匙橄欖油+1大匙無鹽忌廉,以中火加熱,再放入洋蔥、紅蘿蔔炒軟。 燴飯醬汁:

加入蘑菇、白玉菇續炒軟後,倒入蒜末、煎好的牛肉片一起拌炒。 燴飯醬汁:加上3大匙紅酒略煮至酒氣揮發,再倒入略淹過鍋中所有材料的清水、1大匙番茄醬+1片月桂葉一起煮滾。

燴飯醬汁:濾去湯汁表面浮起的肉渣雜質後關火,把2小塊hayashi rice牛肉燴飯濃縮塊放入輕拌至完全溶解,再開小火續煮約5分鐘,即完成。 歐姆蛋包:

白飯裝入盤中,利用飯匙或保鮮膜整成跟蛋包同樣大小,備用。

爆漿蛋包飯醬汁怎麼做 超好吃日式蛋包飯做法分享

3樓:陌上_卿名酒酒

準備乙個大鍋子燒熱水備用。再準備乙個小鍋子,將雞蛋還有奶油打入備用。

步驟1洋蔥、培根切成小塊,雞胸肉切成1公分左右的大小。在平底鍋內加入沙拉油,接著將雞胸肉丟進去加點鹽以中火約略拌炒。

步驟2接著加入洋蔥、以及培根,炒個兩分鐘後,再加入白飯一起拌炒,最後倒入番茄醬,將所有食材均勻的混和炒熟後,倒入準備好的omuraisu碗或者盤子,將他整成小山丘狀備用。

步驟3將打入雞蛋黃油的小鍋子,放入已經燒沸且持續在加熱的大鍋內的沸水中,隔水加熱,均勻的將雞蛋和忌廉攪拌。將蛋集中在鍋子的一角,約煮個2分鐘,煮到裡面的蛋呈現半熟的狀態後,外面約略變熟後再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。

步驟4再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。

步驟5最後,用刀將蛋輕輕的從中間劃開。

步驟6這時蛋裡面的半熟鬆軟蛋液,就會瞬間的滿蓋在飯上,然後淋上醬汁,好吃的日式蛋包飯就完成了。

怎麼作出爆漿的蛋包飯

4樓:宮野·灰原

主料:雞蛋、鹽、白糖、黑胡椒、醬油、蔬菜粒、口蘑片、洋蔥丁、紅酒、公尺飯、牛奶、澱粉、醋、番茄醬

爆漿蛋包飯的做法步驟

1. 鍋中倒油,洋蔥丁20克,蔬菜粒20克,口蘑片30克,鹽1勺,黑胡椒1勺,番茄醬1勺,公尺飯200 克,攪拌翻炒

2. 倒入保鮮膜,塑形

3. 番茄醬5克,紅酒5克,醋3克,醬油5克,白糖5克,煮開4. 水澱粉勾芡

5. 煮好,倒出備用

6. 雞蛋4個,牛奶1勺,攪拌均勻

7. 鍋中倒油,倒蛋液,快速攪拌至半糊狀

8. 一側蛋皮翻起

9. 邊緣處蛋皮快速往鍋裡卷

10. 蛋包劃開

11. 立即出鍋,澆醬汁

12. 完成

5樓:美食劉哥

爆漿蛋包飯我也試試了,切開後隔壁鄰居驚呆

6樓:

首先,你要有個超好的平底鍋,20-22cm左右,最好用日本南部鐵器專做蛋包飯的鍋,這個鍋**可以買到,700元左右(帶稅)。很重,會燙手,新手注意用毛巾墊著。如果是女生,建議用麥飯石平底鍋,別買不粘鍋,塗層一掉,鍋就廢了。

其次,準備好黃油,稍微好的那種,**自行購買,一次用8g左右,放鍋裡,小火融化。火大容易變黑。用黃油做出來的顏色鮮亮,更有忌廉的香味,更好吃。

3-4個雞蛋,打撒,保證蛋清蛋黃融為一體,過濾掉一些雜質;裡面加鹽、10g牛奶、一點水,等黃油全部融化,用筷子蘸蛋液劃鍋底,如果立刻凝固,則證明溫度可以了。

倒下鍋,建議調成中大火。很多教程裡面用小火都是錯誤的,因為溫度如果達不到,你胡亂攪拌的話,一是做出來顏色發白;二是不好吃;三是不容易凝固;四是容易粘鍋。開中火5秒,右手用筷子順著鍋邊劃圓,迅速攪拌,左手不停來回晃動鍋底,避免粘連。

此過程持續大概20秒左右,然後等到鍋底蛋皮凝固,中間成奄然狀態的情況,就停止攪拌。

側鍋。把鍋半立起來,角度大概20度左右,用筷子從鍋底挑起蛋皮,往鍋前方推,大概推到一半的地方停止。然後把兩側蛋皮往中間收攏以下;然後左手不停顛鍋,大概30°左右,右手輕輕敲打鍋柄,讓前側蛋皮慢慢滾動下來,利用鍋邊,形成橄欖狀。

如果是新手,就試著用筷子把蛋皮一點點攏起來,不要亂顛鍋,用筷子和鍋邊、推成橄欖狀。

然後迅速大幅度顛鍋,前推後拉,迅速翻面,加熱3秒,不停晃動,然後慢慢顛鍋,把蛋皮凝固處朝上,用筷子輕輕滾到炒好的飯上即可。如果是新手,試著用筷子夾起前側蛋皮,向自己方向稍用力,然後鍋迅速往自己方向傾斜45度,蛋皮立刻就翻轉過來了。

7.炒飯隨意,不加贅述,這裡只講爆漿蛋皮的做法。

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超級夢幻牛肉醬汁半熟爆漿蛋包飯 怎麼做法

7樓:匿名使用者

日式牛肉蛋包飯的做法

1.牛肉自然解凍,切塊,涼水浸泡去除血水

2.與此同時,洋蔥、胡蘿蔔去皮,四分之一切丁,餘下的,洋蔥切片,胡蘿蔔切滾刀塊

3.雞蛋打散,加入牛奶和水,這樣會有更好的蓬鬆口感及味道

4.將泡好的牛肉涼水下鍋至大火煮沸,撇去血沫,牛肉撈出,湯留下待用

5.橄欖油入鍋,略炒薑片至出味,倒入牛肉煸炒,並研磨黑胡椒、倒入2勺紅酒,去腥提味

6.將焯過牛肉的清湯做料汁底,並加入番茄醬、黑胡椒醬、義大利香草料、紅酒、韓式大醬(個人喜好,可不加),以及糖,煮沸,留出一小碗湯汁,剩下的入電高壓鍋,選擇「牛羊肉」檔,如此可加快程序(也可直接跳到步驟8一直燉煮)

7.少許橄欖油炒製胡蘿蔔丁、洋蔥丁,將步驟6留下的一小碗湯汁倒入,然後下公尺飯翻炒,出鍋

8樓:九俊馳

聽著名字好牛必的樣子

怎麼製作半熟爆漿蛋包飯

9樓:爵爺的網路

準備乙個大鍋子燒熱水備用。再準備乙個小鍋子,將雞蛋還有奶油打入備用。

步驟1洋蔥、培根切成小塊,雞胸肉切成1公分左右的大小。在平底鍋內加入沙拉油,接著將雞胸肉丟進去加點鹽以中火約略拌炒。

步驟2接著加入洋蔥、以及培根,炒個兩分鐘後,再加入白飯一起拌炒,最後倒入番茄醬,將所有食材均勻的混和炒熟後,倒入準備好的omuraisu碗或者盤子,將他整成小山丘狀備用。

步驟3將打入雞蛋黃油的小鍋子,放入已經燒沸且持續在加熱的大鍋內的沸水中,隔水加熱,均勻的將雞蛋和忌廉攪拌。將蛋集中在鍋子的一角,約煮個2分鐘,煮到裡面的蛋呈現半熟的狀態後,外面約略變熟後再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。

步驟4再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。

步驟5最後,用刀將蛋輕輕的從中間劃開。

步驟6這時蛋裡面的半熟鬆軟蛋液,就會瞬間的滿蓋在飯上,然後淋上醬汁,好吃的日式蛋包飯就完成了。

日式蛋包飯的醬汁

10樓:西瓜也是會飛

進行食材準備:

準備一鍋燒開的水備用。

1~3個番茄。

適量的番茄沙司。

具體步驟如下:

鍋裡放水燒開,放入乙個番茄燙製,使番茄表皮開裂。

2.取出番茄,用手把番茄皮撕掉。

3.把番茄擠壓破碎,形成番茄汁液,用容器盛起來。

4.將擠好的番茄汁液放進鍋子裡。加入適量番茄沙司進行翻炒。

5.**,一邊用鏟子攪拌一邊熬煮,使番茄沙司和番茄汁液充分混合,形成濃濃的番茄醬備用。(慧心貼心建議一:

番茄的酸味和番茄沙司的酸甜味融合在一起,作出的番茄醬香味濃,可以用來拌飯,做蘸醬都非常好)

11樓:小兔0無悔

正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法

準備乙個大鍋子燒熱水備用。再準備乙個小鍋子,將雞蛋還有奶油打入備用。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟1

洋蔥、培根切成小塊,雞胸肉切成1公分左右的大小。

在平底鍋內加入沙拉油,接著將雞胸肉丟進去加點鹽以中火約略拌炒。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟2

接著加入洋蔥、以及培根,炒個兩分鐘後,再加入白飯一起拌炒,最後倒入番茄醬,將所有食材均勻的混和炒熟後,倒入準備好的omuraisu碗或者盤子,將他整成小山丘狀備用。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟3

將打入雞蛋黃油的小鍋子,放入已經燒沸且持續在加熱的大鍋內的沸水中,隔水加熱,均勻的將雞蛋和忌廉攪拌。將蛋集中在鍋子的一角,約煮個2分鐘,煮到裡面的蛋呈現半熟的狀態後,外面約略變熟後再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟4

再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟5

最後,用刀將蛋輕輕的從中間劃開。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟6

這時蛋裡面的半熟鬆軟蛋液,就會瞬間的滿蓋在飯上,然後淋上醬汁,好吃的日式蛋包飯就完成了。正宗日式蛋包飯(omuraisu)的做法 步驟7

換成番茄醬也可以喲

半熟爆漿蛋包飯怎麼做?

12樓:昔玉書

(1)白飯 2/3碗

肉絲 1大匙

蛋 1個

(2)鹽 1/2小匙

白胡椒粉 1/2小匙

蔥花 1/2大匙

香油 1/2小匙

(1)起油鍋,爆香蔥花,放入肉絲拌炒,至半熟時放入白飯,加入調味料(1)翻炒均勻後,起鍋備用。

(2)將蛋打散加入鹽調味,用平底鍋放油加熱,倒入蛋液並轉動鍋子,煎熟蛋皮,立即熄火,將炒飯倒在蛋皮1/2處,將另一半蛋皮蓋上即可起鍋,放入便當中,再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中,剪個小洞,於蛋皮上擠出花樣)。

爆漿蛋包飯雞蛋怎麼做,半熟爆漿蛋包飯怎麼做?

aa微湖來客 日式牛肉蛋包飯的做法 1.牛肉自然解凍,切塊,涼水浸泡去除血水 2.與此同時,洋蔥 胡蘿蔔去皮,四分之一切丁,餘下的,洋蔥切片,胡蘿蔔切滾刀塊 3.雞蛋打散,加入牛奶和水,這樣會有更好的蓬鬆口感及味道 4.將泡好的牛肉涼水下鍋至大火煮沸,撇去血沫,牛肉撈出,湯留下待用 5.橄欖油入鍋,...