1樓：村姑小阿香
發麵乙個原因在於溫度另乙個在酵母粉。溫度適宜、酵母活躍的情況下發面才最快，北方有暖氣，室溫至少在22攝氏度左右，有的可能更高，這時候發麵的時候可以藉助溫水鍋、電飯煲、烤箱或者傳統老方法捂上厚被子來發面。其實最關鍵的還是在於酵母粉，有的朋友說把面和好了，乙個小時了面還沒有，這時候就要想想是不是酵母粉的問題了。
教給大家乙個簡單的發麵方法，蒸饅頭的時候先別和麵，第一步一定要把酵母水給攪拌好，溫水、酵母粉、白糖倒在碗裡攪勻靜置5分鐘，慢慢的酵母會開始發酵，你會看到表面起了一層豐富的泡泡，這就是酵母最活躍的時候了，這個時候再和麵，會事半功倍。
水光肌饅頭食材：普通麵粉300克、酵母粉4克、溫水160克、白糖10克。
製作：1、把酵母粉、白糖、溫水混合在一起，充分攪拌均勻靜置5分鐘。
2、靜置之後你會發現，酵母水錶面起了一層泡沫和氣泡，這個時候就是酵母最活躍的時候。
3、盆裡倒上面粉，開始用酵母水和麵，攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的麵糰。
4、麵糰揉好之後直接搓成長條，下面劑。如果揉的勻稱的話，面劑切面那個位置裡的氣孔很少，這也是蒸出水光肌饅頭的關鍵步驟。
5、重新把面劑揉勻揉圓，整理成饅頭的形狀。
6、所有的生胚都做好之後，放入蒸屜，餳發到原來的兩倍大小。餳好之後大火燒開蒸15分鐘，悶5分鐘再出鍋。個個都是白胖胖的水光肌大饅頭，雖然只是餳發了一次，但是饅頭確實異常的鬆軟，裡面新增了白糖的原因，饅頭吃起來的口感是微甜又帶有面香味的，特別好吃。
小貼士
酵母水如果靜置超過5分鐘還沒動靜，就要檢查一下是不是酵母粉失效了或者水溫太高導致的。
這個方子採用的是一發的形式來蒸饅頭，所以蒸之前的餳發特別重要。
餳發到原來的兩倍大小再去蒸，輕輕按壓可以回彈就代表餳發好了。
2樓：帳號已登出
用酵母好發麵，酵母加溫水和好面以後，上面蓋厚毛巾加鍋蓋保溫，再把它放到有暖氣的地板上，很快就能把面發好。
3樓：橘子樹開花的季節
麵粉，泡打粉，酵母粉或成麵糰，然後放入被子裡放入太陽地一直的曬就可以了。
4樓：碎月搖花
1、多放些酵母。冬天和麵要比夏天多放酵母，這樣面會發的快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。
2、溫熱水和麵。在和麵時用溫熱水，能讓面更容易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發麵最適宜的溫度是27～30度，因此儘量用溫水發麵。
3、和完面後蓋上籠屜布。當用溫水和好面後，再蓋籠屜布保溫，這樣面蒸發慢，會發的比較好。籠屜布要提前洗乾淨並自然晾乾。
4、放到密閉容器裡。面和好後，要放到密閉比較好的容器裡。如果放到瓷盆裡，要蓋好蓋子，儘量嚴實一些。
5、放在比較暖和的地方。如果屋裡比較冷，要把麵缸放在爐子旁邊，或者暖氣片附近，這樣保持較高的溫度，能讓面發的快一些。
5樓：閒不住的閒女
冬天想要發好面，一定要放到乙個暖和的地方發三個小時，和麵的時候水溫可以適當的高一點。和好面以後。一定要用保鮮膜把口封起來。這樣發出來的面更加的好。
冬天和麵怎樣發的快？
6樓：乾萊資訊諮詢
冬天發麵的步驟如下：
於天氣冷，冬天酵母不容易發酵，所以酵母要比夏天多放些，而並且要用溫水將它融化開。
冬天和麵應當用溫水，燙的水會使酵母失去活性而不容握此春易發酵。
和好面後要蓋上籠屜布用來保溫（籠屜布最好是自然晾乾的），並將其放置在封閉的容器中，如果室溫比較低，段耐那麼可以放在相對溫度較高的煤火扒拆爐或暖氣片附近用來保溫。
冬天和麵怎樣發的快？
7樓：乾萊資訊諮詢
方法一：冬天發麵最快，把面和好放入盆後，將20-30度左右溫水，放入比乘面的盆大些然後把面放入水中蒙好蓋好注意保溫，多換幾次，發麵最快最好。
方法二：1、由於天氣冷，冬天酵母不容易發酵，所以酵母要比夏天多放些，而並且要用溫水將它融化開。
2、冬天和麵應當用溫水，燙的水會使酵母失去活性而不容易發酵。
3、殲滑和好面後要蓋上籠屜布用來保溫（籠屜布最好是自然晾乾的），並將其放置在封閉的容器中，如果室溫比較低，那麼可以放在相對溫度較高的煤火爐或暖氣片附近用來保溫。
小貼士：冬天天冷，時間一般較長，最好保證發麵的地方密封溫暖。
發麵注意事項：
1、為了健康，用了一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥乙個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。「適量」可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗並改纖，會有多放少放的問題，不過沒有關係，如果放少了，發酵時間就長一些，放多了，反之，不影響什麼。關鍵是一定要看清酵母的生產日期和保質期，用過了期的酵母是怎麼也發不起面的。
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀。
3、手揉麵成團絕仿，直到「三光」，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在麵糰表面，保溼。
冬天的描述是怎樣的？冬天應該怎麼描寫呢？
風，無影的，只覺得冷 疼，割在臉上，只想把自己的頭象蝸牛一樣藏起來 景，晶瑩的，有些晃眼，刺眼的白讓你看什麼都彷彿是羞怯的不敢正視，只是眯著眼，擋著臉，偷偷的看 雪，無聲的，沒有感覺，不經意間在人生的旅途上留下一串印記，也往往在其中難得的靜下心來，好好的思索，然後進到熱氣騰騰的屋子裡時，高興的拍拍肩...
冬天怎麼保護自己的面板，冬天怎樣保護面板？
不說複雜了。1，早上一杯溫水排宿便。2，每天洗澡之後馬上塗潤膚的東西，基礎的保濕補水的你總要擦啦，效果很好。3，抽空一星期兩次 多喝水是對的，首先要內部補水 冬天乾燥大風，在空氣裡失水比夏天多，更容易幹，不過適量就歐了，不用非得8杯水 補水是基礎，外部保養裡不喜歡爽膚水的話，加乙隻噴霧吧，空調房裡更...
怎樣描寫寒冷的冬天，描寫冬天寒冷的句子
隨身吧 1 如此冷的天，不僅人耐不住，動物們耐不住，花草也耐不住。昔日在枝頭歡快歌唱的小鳥不見了，就連我討厭的蚊子，蜘蛛，乙個個的也不見了蹤影。花兒凋零了，草兒枯黃了。但是，唯有那路邊的松柏依然綠意濃濃，給這塊寂寥的大地注入了幾番生命的活力。2 我的小臉被凍的有一些發緊，還有一些癢，雖然很冷，可是這...