1樓：藤原彌
主料：糯公尺粉100克 澄粉50克 南瓜100克。
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克。
步驟。1、南瓜去皮洗淨，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯公尺粉和澄粉，揉成光滑的麵糰放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉麵糰時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯公尺粉，麵糰不宜太乾，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等麵糰晾涼後，取一小團南瓜糯公尺粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；
再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有麵糰全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉公尺油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鐘後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
烹飪技巧。1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透。
2樓：仁芷文
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
5、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓。
7、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項。
1、 上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯糰一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋裡煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
3樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
4樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃。
5樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了。
6樓：匿名使用者
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格裡蒸軟後放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
2、把糯公尺粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的麵糰，個人經驗，麵糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
3、把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
4、油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
7樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可。
8樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃。
9樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
10樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
11樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
12樓：蘭惜的天空
.南瓜雞蛋煎餅：用料：
南瓜350克，麵粉100克，糯公尺粉50克，雞蛋2個，水約150亳公升，生薑、蔥適量；做法：1.南瓜去皮和瓤後洗淨切成末，蔥切成花，生薑切成末；雞蛋打散成蛋液；2.
將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯公尺粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫公升水，充分地拌勻成麵糊；3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。
13樓：生活幫啊寧
原料：南瓜，糯公尺粉，麵粉、芝士粉、豆沙，油。
1、首先將南瓜洗淨放在蒸鍋裡面去蒸，大火大概蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用器具壓成泥狀。
2、將南瓜泥中加入適量的糯公尺粉、吉士粉、麵粉揉成麵糰(注意一定不要加水，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加粉，否則面太稀了就不成型)。
3、把豆沙餡揉成小球，把揉好的糯公尺面揉成均等的麵球，在手掌上按扁包入豆沙餡即可。
4、取乙個平底鍋倒入一點油，包好餡的糯公尺球在手掌上按扁，放入鍋裡，小火煎一小會兒，翻面繼續煎，煎好後裝盤即成。
南瓜餅作法二。
原料：糯公尺粉、粘公尺粉、南瓜、豆沙。
1、南瓜洗淨切片，上鍋蒸熟，待涼後用攪拌機打成泥，倒入布口袋，擠去水份。
2、接下來將南瓜泥裡加入糯公尺粉、粘公尺粉中，加入開水攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜麵糰，醒10分鐘。
3、再將南瓜麵糰分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘，南瓜餅即成。
14樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
15樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
材料：南瓜 250g
糯公尺粉 150g
玉公尺澱粉 40g
砂糖 50g
做法：1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，2、用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。
3、將糯公尺粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰，將麵糰分成25g的小麵糰，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
4、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺，壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形，裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞。
5、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，冷水蒸十分鐘即可。
16樓：1145922469浪花
做法一1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判 南瓜餅。
斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出； 2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘； 3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
如此反覆，將所有麵皮和餡料用完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒。
美味南瓜餅(15張)少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
17樓：荊慕
1。南瓜去皮切片，入鍋蒸熟。
2。把蒸好的南瓜用勺子搗成南瓜泥，加入少量食鹽調味。
3。在南瓜泥中加適量糯公尺粉，粉量加到能和成麵糰就行。
4。和麵糰，這步基本就遵循「三光」原則，面光，手光，盆光。
5。把和好的麵糰分成若干個小份，先揉圓再按扁。餅餅雛形就出來了。
6。熱鍋放油，把餅兩面煎熟就ok了。
18樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
19樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃。
20樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
奶香南瓜餅的做法，南瓜餅的做法
食材如下 南瓜 100克 糯公尺粉 100克 麵粉 30克 白砂糖 20克 奶粉 15克 做法如下 1 把南瓜蒸熟之後壓成泥，放入砂糖攪拌均勻。2 先放入糯公尺粉，奶粉，攪拌均勻，然後再放入麵粉攪拌。3 揉成乙個不粘手的麵糰，稍微軟一點。4 整理成小圓餅，放置平底鍋中，煎至兩面金黃，然後出鍋即可。原...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅的做法和材料
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可 南瓜餅所需材料 南...
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煎南瓜餅的做法 選擇粉南瓜，去皮 切塊，和冰糖一起放進容器裡進蒸鍋。我蒸了30分鐘，你們南瓜沒那麼多20分鐘應該可以。煎南瓜餅的做法 步驟1 南瓜蒸熟後用勺子壓成泥狀。我用的是宜家的土豆泥壓榨器，很好用。蒸南瓜出來的水也可以用一部分在泥裡，因為水裡有冰糖，如果你怕太稀要加過多的粉，就捨棄一部分南瓜水...