1樓：前行者
藕可以做炸藕夾，炒藕片，糯公尺藕和藕圓等等，今天就做了一道藕圓，下面和大家分享一下它的做法。
食材換一換食材。藕。1個。
豬肉。適量。鹽。適量。
黑胡椒粉。適量。
蔥薑。適量。
方法/步驟分步閱讀。
選擇新鮮的豬肉，肥瘦適宜，剁成肉餡。
磕入乙個雞蛋，一勺半鹽、蔥花薑末少許，用筷子朝著乙個方向攪拌均勻上勁。
藕打去外皮，清洗乾淨，先切成片，再切成絲，最後切成藕碎，這樣切而不是選擇刨子打絲，能使藕圓的口感更脆。
藕碎分成三次加入肉餡中，攪拌均勻，攪拌的方向還要和剛才攪肉餡的方向一樣，這樣藕圓不易散，吃起來更有勁道，再加入一勺的黑胡椒粉，攪拌均勻。
用勺子把肉餡塌實，感覺粘粘的就可以下丸子了，可以用手的虎口擠，也可以用勺子舀圓子，再用手掌團一團，使其更圓，如果勺子會粘肉，可以先放在涼水裡浸一下。
藕圓子都舀到砂鍋的涼水中再**，這樣其成熟度才會一致。煮圓子時，絲瓜打去外皮，切成薄片。
藕圓子燒開後再小火煮5分鐘，圓子都浮起來，打去浮沫，再放入絲瓜片大火燒開後關火，絲瓜片很薄，燒開就熟透了，撒上些小蔥花就上桌開吃。
2樓：寧靜小尼姑
做法。1藕洗淨。
2小蔥洗淨。
3姜洗淨。4蔥切碎。
5薑汁。6把藕磨成泥後加入鹽、芝麻、碎蔥花、薑汁。
7搓成圓子。
8鍋內倒入香油，待油溫六成熱時加入藕圓中火炸至金黃。
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