1樓：大度蝦瑩鳥消活
辣醬油+麻油+花生碎+牛肉醬，麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香，是我目前最愛的醬。還可以用來拌飯，拌麵！
芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥，芝麻醬單吃特別容易膩，加一點小公尺辣中和一下，又香又辣，聞起來就讓人特別有食慾。那種想吃辣，又不怎麼能吃辣的可以嘗試一下這個搭配。
2樓：林小汽片
小公尺椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜，小公尺椒就是這碗蘸料的靈魂，它是那種清香的辣，不重不膩，辣的你心甘情願。辣味在從舌頭蹦到喉嚨，最適合清湯！耗油+香油+小公尺辣+蒜泥+蔥+芝麻，適合不會打蘸料的人。
這碗醬，鹹味辣味適中，口感一級棒。不管是什麼鍋，都能輕鬆搭配。是最平常簡單的，也是最受歡迎的。
3樓：絆你一生
我最喜歡的就是普通的麻將碟。它的配料很簡單，就是一大勺的芝麻醬，適量的醋，香菜，辣椒油等，而作為乙個響噹噹的吃貨，我自己進行了改進，而且口味偏重，在基礎上加入麻油一小勺，孜然油一小勺，小公尺辣，加上蔥和花生碎，外加一點耗油還有蒜。然後拌勻一沾，簡直了，太好吃了，火鍋的蘸料真的是太重要了，沒有好的蘸料吃著都不開心！
網上的各種油碟我感覺都差那麼一點。還是自己調的好吃！
4樓：知哥26361碧究
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜，這一碗的主題就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，衝上鼻腔。
口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
5樓：回憶
麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬)，生抽100克，辣椒油50克（辣椒油在我的悟空問答有做法，簡單的就是辣椒段熱油一熗就行），花椒油10克，滷蝦油70克，豆腐乳汁75克，雞粉30克，花生醬50克，味精、20克，精鹽15克， 依據個人口味在加點韭花醬。上述原料混合攪勻即可。
6樓：舜嶺麻
辣椒粉+辣椒油+小公尺辣+麻椒粉+蔥+香菜，頓頓離不開辣椒的人，一定會喜歡這一碗！三個最辣的配料攪拌在一起，加一點點辣椒粉能讓味道上公升乙個層次。適合所有鍋，所有肉，所有菜！
舌頭沒經過千錘百鍊的人，不要輕易嘗試！
7樓：沉夜孤星
芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒，芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香！
8樓：寶55152雌永
高湯千克，味精200克，雞精85克，冰糖、海鮮醬油各180克，生抽400克，檸檬1個，海鮮醬460克，蜂蜜50克，薑汁30克，蒜蓉、蔥蓉各50克。 混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。
怎麼調火鍋調料才好吃
9樓：一起學做菜吧
1.【北方經典口味】
傳統的北方人吃涮羊肉等肉類是離不開麻醬的，所以芝麻醬是必不可少之一，最簡單的一碟芝麻醬可以了，其次還有韭菜花醬也是必不可少的，吃涮肉韭菜花醬有去腥解膩開胃的作用，具體調配方法如下。
我們先將芝麻醬加水攪動稀釋開，如果是純的芝麻醬最好加入一點花生醬，因為純的芝麻醬有一點苦味，加了花生醬可以中和苦味，味道也更香；稀釋好的芝麻醬中加入紅豆腐乳和韭菜花，三者比例為3:2:1，在此基礎上再加入辣椒油，蔥花，香菜即可，也可以適當的加一點蝦油等，吃涮肉的時候再來幾瓣糖蒜就更完美了。
2.【麻辣火鍋必備】
吃川味的麻辣火鍋必備的蘸料裡必須要有麻油，此處的麻油非花椒油，就是香油罷了；香油有涼血止痛，清熱解毒的功效，吃麻辣火鍋的時候以香油作為蘸料可以減輕人體上火的情況發生，具體的調配方法如下。
我們準備香油兩勺，蒜泥一勺，蔥花適量，熟芝麻適量，食鹽適量，香菜適量，蠔油一勺，少量的白糖，幾種調料混合攪拌均勻即可。
3.【南方口味蘸料】
南方的潮汕火鍋講究的就是原汁原味，沙茶醬就像芝麻醬在北方火鍋蘸料中不可缺少一樣，是南方傳統火鍋的絕好搭配，再和其他的輔料搭配，味道也是過癮。
4.【萬能蘸料】
這搭配方法不但可以用來吃火鍋，也可以用來蘸餃子等，具體的做法如下：5個小公尺辣和10瓣大蒜剁碎裝入碗中，再加入熟芝麻一湯匙，花椒麵一湯匙，辣椒麵一湯匙，蔥花適量攪拌均勻。然後鍋中燒熱油澆在碗中，激發出所有調料的香味；最後加入食鹽，生抽，蠔油和少量白糖攪拌均勻即可。
10樓：4y5a戴蒙刑沾
火鍋調料怎麼做？第一香油蠔油蒜末，香菜蔥白糖，第二生抽，醋香菜小公尺辣，第三辣椒油麻醬，生抽醋蔥香菜，香油。
火鍋調料怎麼調好吃，火鍋蘸料怎麼調
火鍋調料怎麼做？第一香油蠔油蒜末，香菜蔥白糖，第二生抽，醋香菜小公尺辣，第三辣椒油麻醬，生抽醋蔥香菜，香油。芝麻醬 橄欖油 少許醬油 花生酥 美味。火鍋蘸料怎麼調 火鍋蘸料怎麼調更加的好吃美味呢？您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 火鍋蘸料好不好吃，關鍵取決於某個地區消費者的口...
火鍋蘸料怎麼弄最好吃，火鍋蘸料怎麼調
冬天吃火鍋時極好的選擇，而要想吃的盡興，好的火鍋蘸料就一定必不可少，那麼怎麼調火鍋蘸料會比較好吃呢？方法 步驟 芝麻蘸料可能是最受歡迎的一種蘸料了，它的組成是芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把這幾種材料混合在一起，簡直不要太好吃哦。麻辣蘸料，很多喜歡吃辣的小夥伴都喜歡吃辣一點的蘸料，這種蘸料一...
火鍋海鮮小料怎麼調，吃火鍋的海鮮料是怎麼調出來的
很高興這個問題 不是有句話說 無蘸料不火鍋 嗎，可見這小碟的蘸料在火鍋中的重要性。鮮美清甜的海鮮汁也同樣起到很重要的作用，好的海鮮汁，應該是讓人們吃不到很多調料的味道，但在蘸料的同時，反而使海鮮在本身鮮味的基礎上味道更鮮美更濃郁，更突出鮮香嫩的口感，外面賣的海鮮醬沒有能夠體現出這種效果，只能讓人吃出...