1樓：匿名使用者
麻辣牛雜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜口味：麻辣味 工藝：燉麻辣牛雜湯的製作材料： 主料：牛肚100克,牛心100克,牛肺100克
調料：辣椒粉20克,鹽15克,豆瓣醬30克,香菜20克,雞精4克,胡椒粉5克,蔥白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克教您麻辣牛雜湯怎麼做，如何做麻辣牛雜湯才好吃1. 將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗淨，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；
2. 香菜洗淨，切成1釐米長的段；
3. 豆瓣醬用刀剁成蓉；
4. 姜洗淨，切成粒大小；
5. 炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成。
2樓：農家樂美食記
湘菜系—牛腩火鍋，先把牛腩劃成塊放入電飯鍋中加點大料煮熟，接著切成厚一點的片，鍋裡炒點辣椒油，倒入牛腩一起炒香，加入清水沒過牛腩，煮開後調一下味就可以出鍋了。
3樓：匿名使用者
原料材料a：牛雜 1斤 洋蔥 1個 青椒 1個 紅蘿蔔 1條 材料b：火鍋料 1盤(丸子、肉片、青菜任選) 青蔥段 少許 調味料：
小滷包 1包 鹽 1小匙 醬油 1小匙 薑片 3片 香油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1杯 高湯 6杯 辣椒 少許 沾料：辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 製作 (1)牛雜切小段先用熱開水川燙，洋蔥、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。 (2)高湯倒入鍋中，放入其餘調味料煮開後放入材料a煮爛。
(3)再放入其他火鍋料煮熟，沾料材料調勻，沾醬後即可食用。
牛雜火鍋怎麼做好吃 牛雜火鍋的三種做法介紹
4樓：濟寧千盛餐飲裝置****
千盛bai為您解答：
製作牛du雜zhi火鍋的原料dao：
1.主料：牛雜1斤（牛肉、牛回肚、大腸、牛肺答、牛心、牛百葉、牛肺等）。
2.輔料：洋蔥1個、青椒1個、胡蘿蔔1條,火鍋料1盤(丸子、肉片、青菜任選)、青蔥段少許。
3.調料：小滷包1包、鹽1小匙、醬油1小匙、薑片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高湯6杯、辣椒少許。
4.沾料：辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙。
二 牛雜火鍋的做法：
1. 把牛雜洗淨，切成小段，放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，撈出瀝乾。
2. 洋蔥、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。
3. 高湯倒入鍋中，放入其餘調味料煮開後放入牛雜、洋蔥、青椒和胡蘿蔔煮爛。
4. 再放入其他火鍋料煮熟，沾料材料調勻，沾醬後即可食用。
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5樓：左走2右走
主料牛雜500公克
輔料大白菜1顆 牛油200公克
薑末70公克 蔥段80公克
花椒15公克 辣豆瓣
版2茶匙
幹辣椒50公克 豆豉10公克
酒釀權50公克 冰糖100公克
牛肉高湯4000㏄ 鹽1茶匙
牛雜火鍋的做法步驟
1. 將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。
2. 牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。
3. 加入調味料b、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。
牛雜怎樣做才好吃？
6樓：青青書童
先將牛雜煮熟，然後切洋蔥配菜，姜、蒜爆香放牛雜加料酒翻炒均勻，再放料酒鹽翻炒，最後放辣椒醬翻炒撒蔥花出鍋。
用料：熟牛雜 200克、洋蔥一個、油20毫升、蔥花少許、黃酒1茶匙、鹽2克、辣醬1湯匙。
1、洋蔥洗淨後切片，小蔥切碎，牛雜煮熟備好。
2、熱鍋倒油油溫7分熱倒入洋蔥煸炒均勻。
3、再把牛雜倒入加入黃酒翻炒均勻。
4、加入鹽、鮮醬油炒勻。
5、最後加入辣椒醬。
6、翻炒均勻後撒入蔥花熄火出鍋。
注意事項1、牛雜耐熟，需要事先將牛雜煮熟。
2、牛雜有較大羶味，用料酒和蔥頭去羶。
7樓：饞貓廚娘
愛吃牛雜的快收藏了，學會後再也不用出去吃了，自己開店都可以了
怎樣煮牛雜才好吃，牛雜怎樣做才好吃？
卜格析榮軒 牛雜如果不是毛肚或者百葉剩下的我覺得吃幹煸好吃，但不知你吃辣椒不，如果吃辣椒可以將牛雜切好，在配點薑蒜，青紅山椒，湖南剁椒.用紅油花椒，乾辣椒等來煸. 我 問題詳情 圈帖 取消 大家都在搜 搜尋歷史 牛雜怎麼煮最好吃？瀏覽次數 8655 提問者 1 有同感10 分享首頁 最佳答案 swd...
牛雜粉怎麼做好吃，怎麼做牛雜才好吃？
帥 1，牛雜湯材料 主要有 八角，草果，陳皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒麵各5克，蘿蔔兩斤，鹽，醬油，糖，酒，味精適量。頁2，牛雜的做法很簡單，它是主要的生牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等。步驟 第一步主要原料 牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等 和蘿蔔洗淨，切料入沸水中，並不斷撇去...
雞湯火鍋怎樣做才好吃，雞湯火鍋怎麼做好吃
雞湯火鍋 材料湛江雞半隻，甜玉公尺1根，白蘿蔔1 2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許 做法1 先準備鍋底材料 甜玉公尺1根 紅棗3顆 桂圓8個 枸杞一小把 姜1小塊 蔥...