1樓：農家樂美食記
狗肉先焯水，再次放入鍋中放上八角桂皮香葉放入清水燉至用筷子剛好能戳進去即可，炒好辣椒油之後把狗肉倒進去燉至入味即可。
如何做狗肉火鍋？
2樓：原來是青寶
烹飪方法：
1、將狗毛用開水燙掉，然後用清水洗乾淨，晾乾。將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鐘。
2、大鍋內放入水；再將狗肉塊野蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨。
3、把煮好的狗肉塊撈在盆裡。洗淨手，把狗肉用手撕成絲，碼在盤內，剩下的狗骨頭再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳。
4、把各種作料分別裝入小碗內，每個小碗再放乙個小湯匙，供食客任意選用。
5、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調料。火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
狗肉適合人群：
一般人皆可食用；老年人更佳。
適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用；大病初癒的人也不宜食用。
狗肉火鍋怎麼做
3樓：桃夭
將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4厘公尺見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約厘公尺長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收乾水，使狗肉入味。
再下蔥結，薑片，加紅乾辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅乾辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
4樓：春風拂面簡約快樂
狗
狗肉火鍋的做法，狗肉火鍋的做法。求大廚，， 5
狗肉火鍋 是吉林省朝鮮族傳統風味，此菜起源於吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市，在朝鮮族同胞中廣為流傳。火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。烹製方法 1.將狗用繩子勒死，隨即割斷四肢的血管，把血放淨。將狗毛用開水燙掉，然後用清水洗乾淨，晾乾。再用炭火或噴燈把...
狗肉火鍋什麼時候吃合適，狗肉幾月份吃最好呢
天氣寒冷的時候吃最合適。狗肉幾月份吃最好呢 吃狗肉後不宜喝茶不是每個人都能吃狗肉，不能吃的人不宜盲目食狗肉，吃狗肉後忌喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被...
如何做火鍋才好吃
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