1樓：江蘇新東方烹飪學院
西紅柿炒雞蛋、手撕包菜、乾鍋花菜，青菜香菇等。
2樓：水哥去旅行
你好！這樣的菜太多了，如莧菜、空心菜、地瓜葉、手撕包菜等等，都是簡單又好燒的菜適合夏天燒。
夏天做什麼菜好啊？
3樓：匿名使用者
主食：一般以公尺飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯公尺、土豆和紅薯等不宜多吃。
肉食：可選擇滋陰補氣、營養豐富的肉食。如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好不吃。
蔬菜：應選擇清淡而富有營養，又能消暑益氣的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜如：生薑、辣椒等宜少吃或不吃。
水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子等不宜多吃。
酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。
飲料：橘子晶、菠蘿晶、山楂晶等，可用冷開水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝。
此外，要養成良好的飲食衛生習慣：不購習陳舊變質的食品原料，膳食應現做現吃，若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用，多吃熱食、少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。
瓜果食前要認真清洗，然後用開水燙一下再食。
4樓：匿名使用者
多吃苦瓜和綠豆好，因為這兩種食物都有清熱避暑的功能，但是不知道你喜不喜歡吃苦瓜。
5樓：匿名使用者
「綠色」的菜夏天對身體都有好處。做法口味不要太重就行。
6樓：紫然
夏天不能吃太容易上火的菜，比如辣椒，最好少吃，苦瓜可以，清熱解毒。
7樓：匿名使用者
做一些素的 不太油膩的東西。
8樓：匿名使用者
夏天，不想做油膩膩得菜，做點又清淡又方便的。
1,夏天苦瓜拌銀耳。苦瓜對糖尿病病人有益，還**，還補充vc,挺好吃的；
2,可以做涼拌窩筍， 涼拌黃瓜配木爾，澆香油，鹽，白醋， 還有辣味豬肉醬，動手試試吧。
3,糖拌西紅柿，放冰箱裡2小時以上。
4,來一盤大豐收 (西紅柿拌香瓜，或哈密瓜等);
5,買點鹹菜，黃瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，涼拌茄子、菠菜（夏天吃要加蒜），涼拌黃瓜、西紅柿。各種蔬菜也要都吃一點！另外可以做點打滷麵，或者炸醬麵就著點菜吃、黃瓜什麼的，面過一遍涼水，多棒的一頓晚飯啊！
6,琴菜葉很好吃，洗淨用開水焯了，加點胡羅蔔絲，海帶絲，然後放點鹽，在加味精，醬油，香油，攪拌均勻。這樣做既可當菜又可當鹹菜，相當好吃。(要焯爛，別切太碎了，大點塊更香).
不防一試。7,玉公尺西芹炒百合。
原料：玉公尺粒、西芹、百合、胡蘿蔔。
調料：鹽、雞精、色拉油。
做法：1、西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、雞精調味後即成。
另：如果嫌麻煩，也可以只炒西芹和百合。
夏天有哪些簡單的家常菜適合新手燒？
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
一、瘦肉炒白玉菇。
白玉菇切掉根掉洗淨後摘成小朵，放入開水中焯一下，熱鍋涼油放入切好的豬肉和蔥薑爆香，放入胡蘿蔔片和白玉菇翻炒至斷生，放入生抽，耗油，鹽調味，勾一層薄芡，翻炒一下即可出鍋。
二、紅燒茄子。
茄子洗淨去皮後，切成滾刀塊，過一遍清水避免氧化變色，再裹一層生粉，下油鍋炸至金黃色撈出備用。鍋裡留少量底油，放入蔥薑爆香，放入調製好的醬汁（適量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、鹽和澱粉加入少許清水調勻），放入炸好的茄子翻炒均勻撒些香菜即可出鍋。
三、西紅柿炒蛋。
兩個西紅柿洗淨去蒂切塊，2個雞蛋磕到碗裡攪拌均勻，熱鍋涼油將雞蛋液下鍋炒熟盛出備用，鍋裡留底油，將西紅柿翻炒幾下，放入煎好的雞蛋，加入生抽，鹽，糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
四、蝦醬雞蛋炒豆角。
將豆角去筋洗乾淨切成小段備用，雞蛋磕到碗裡，放半勺蝦醬攪拌均勻備用。熱鍋涼油放入蔥薑爆出香味，放入豆角翻炒均勻後放入一勺蝦醬和適量清水。大火燒開後轉中火燉至豆角軟爛，將攪拌好的雞蛋液淋到豆角上，待雞蛋稍微定型後繼續翻炒均勻即可出鍋。
五、蝦仁燒豆腐。
老豆腐洗淨切成菱形片，入平底鍋煎至金黃，調好醬汁，準備好蝦仁、胡蘿蔔片、蔥花和蔥段，另起鍋將蝦仁炒至變色，放蔥花爆香，放胡蘿蔔炒至斷生，放入豆腐翻炒2分鐘，倒入醬汁勾芡，出鍋前放入蔥段翻炒均勻即可。
10樓：檀以彤
你好，個人感覺夏季的家常菜有很多，最簡單的要數瓜片炒蛋，番茄炒蛋等等，因為夏季經常出汗，身體營養流失，常吃雞蛋會補充身體的流失等。
11樓：我愛嬋丫頭
我個人覺得像紅燒茄子，新手來操作是比較簡單的，其次酸辣土豆絲也是可以的，另外像這種涼拌黃瓜呀或者紅燒豆腐都是可以學的。
12樓：匿名使用者
適合新手燒的夏季家常菜，比如油炒四季豆、麻辣豆腐、耗油生菜、酸辣土豆絲。
13樓：帳號已登出
想要做簡單的家常菜是非常容易的，首先最簡單的就是雞蛋炒柿子。雞蛋炒韭菜，炒花生公尺。或者是燉茄子，這些都是非常容易的，不需要太大的難度，簡單教一下就會了。
14樓：胖爺侃大山
夏天比較多的時令蔬菜有萵苣，黃瓜，土豆，胡蘿蔔等胡蘿蔔可以跟木耳一起炒肉吃，我舉可以和火腿腸一起炒絲，也可以和肉一起炒片，黃瓜可以炒，火腿腸也可以炒肉，土豆可以燒土豆片也可以燒肉，也可以做酸辣土豆絲。
15樓：網友
燒菜還是炒菜 炒菜素的最簡單 放油 和鹽 燒菜 燒菜 燒魚燒排骨 燒羊肉 都簡單 度娘上都有 詳細的步驟 想學多做幾次就可以了。
16樓：可滋的娛樂日常
西紅柿炒雞蛋、火腿腸炒雞蛋、火腿腸炒黃瓜。
這些都是比較適合新手的，雞蛋簡單又美味。
17樓：以陽德
簡單的家常菜，適合新手做的，有番茄炒蛋，韭菜炒蛋，芹菜炒五香幹，這些菜非常簡單，適合新手做，而且都是夏天吃的。
夏天家常菜做什麼好？
18樓：四葉草聊職場
適合夏天的家常菜：
1、蒜末炒紅薯葉。
蒜末紅薯葉是近幾年來很多人都愛吃的一道時令小炒菜。因為現在的人都知道紅薯葉的營養價值非常高，甚至比紅薯的營養價值還要高些。
2、清炒南瓜藤。
南瓜藤也是近幾年流行吃的，記得以前很少有人吃南瓜藤。因為很多人發現南瓜藤的營養價值非常高，而且味道也不錯。
3、青椒炒土豆絲。
青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的一道開胃菜，無論是在家裡做飯，或是去飯店吃飯，很多人都會吃這個菜。
4、素炒藕片。
素炒藕片是我個人比較喜歡吃的食材之一，特別是用鮮嫩的蓮藕炒菜吃，非常好吃。蓮藕是女人最適合經常食用的蔬菜之一。
5、藕帶炒蝦仁。
藕帶是我們湖北人比較愛吃的蔬菜之一，藕帶一般產自於夏天。藕帶是蓮藕的嫩莖。藕帶的營養價值非常好，口感非常好，適合炒菜吃。
6、清炒絲瓜。
清炒絲瓜是非常適合夏天食用，絲瓜也被稱為水瓜，絲瓜也是非常適合女性朋友食用的蔬菜。絲瓜可以炒菜，煮湯都可以。
7、豆角炒茄子。
豆角炒茄子都是採用夏天的適量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。這兩個食材搭配炒菜吃口感非常不錯，營養互補。
8、苦瓜炒雞蛋。
苦瓜炒雞蛋是一道夏天下飯菜，可是有很多人不喜歡苦瓜的苦，但我個人就覺得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜雖苦，確是一種非常好的食材，營養價值非常高。
9、清炒空心菜。
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比較少見的綠葉蔬菜之一。空心菜最適合清炒來吃了。
10、炒芡實莖。
炒芡實莖是一種非常開胃的小炒菜，很多人肯能沒有吃過芡實莖，芡實莖就是雞頭梗，就芡實的嫩莖。是一種非常好的食材，營養價值非常高，長得有點像藕帶一樣。
11、肉末炒毛豆。
肉末炒毛豆是一種非常好的下飯菜，葷素搭配，營養豐富，非常好吃。毛豆也正是現在大量上市的食材，可以用來涼拌，清炒，都可以。
12、清炒紅莧菜。
清炒紅莧菜夏天很多人都喜歡吃的一道素菜，紅莧菜的營養價值非常高，顏色紫紅色非常好看。
19樓：帶檔滑行
韭香炒豬肝。
主料：豬肝。
輔料：薑片、蒜片、小公尺辣圈和韭菜節。
調料：鹽、料酒、生粉、辣鮮露、醬油、味精、白糖、胡椒粉。
做法：1、把豬肝切成片，用清水沖洗以除去異味，瀝水後納碗，加鹽、料酒和生粉拌勻碼味上漿。
2、淨鍋放菜油燒熱，先下豬肝片爆炒斷生，倒出來瀝油。
3、鍋裡留底油，下薑片、蒜片、小公尺辣圈和韭菜節炒香後，倒入豬肝片，邊炒邊烹入用辣鮮露、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉和溼生粉對成的碗芡，待其收汁便可裝盤。
軟燒石板頭。
主料：石板頭。
輔料：薑蔥、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡椒末、小公尺椒節、花椒、豬肉末、洋蔥粒、芹菜粒。
調料：鹽、料酒、白糖、味精。
做法：1、先是把石板頭宰殺治淨，納盆後加薑蔥、鹽、料酒等碼味。
2、淨鍋放菜油燒熱，下薑末、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡椒末、小公尺椒節、花椒和豬肉末炒香，摻入適量清水燒開後，下入石板頭並加鹽、料酒、白糖和味精，燒至魚熟且入味時，撒入洋蔥粒和芹菜粒，待自然收至汁水將幹，撒入孜然粉和去皮酥花生，起鍋裝盤並撒上蔥花，即成。
特色：四川蓬安縣城地處嘉陵江邊，當地大廚在烹製河鮮方面頗有想法。「石板頭」為嘉陵江水域的一種野生魚，這裡採用軟燒的方法做成菜，口味則是家常味當中融入了孜然風味。
夏天什麼菜好做又好吃？最好附做法~謝謝
夏天煮什麼菜
什麼菜容易煮又好吃 夏天適合做什麼菜
冬季適合燒的菜
20樓：學不進則退
茄汁酥肉食材：
西紅柿、豬精肉、芹菜、雞蛋、食用鹽、食用油、魚露、雞精、胡椒粉、麵粉。
做法：1. 先把豬精肉清洗乾淨後切成條狀。
2. 再用魚露、雞精和胡椒粉醃上二十分鐘左右。
3. 把芹菜清洗乾淨切成粒，西紅柿去皮切薄片。
4. 把麵粉兌上清水，把醃好的豬精肉均勻的裹上麵粉。
5. 起鍋燒油，油溫八成熱的時候下入豬精肉，炸成焦黃色。
6. 撈出瀝乾油，再裹上一層雞蛋液，再炸一下就好。
7. 再起鍋燒油，爆香芹菜裡5 ，再倒入西紅柿。
8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮上十五分鐘。
9. 煮到湯汁變濃以後，撒上食用鹽和雞精，再加上炸好的酥肉即可。
羊蠍子火鍋食材：
羊蠍子、豆腐、西紅柿、土豆、白菜、姜、藕、山藥、茼蒿、紅棗、蔥。
做法：1. 先把羊蠍子放進冷水中泡出血水。
2. 把羊蠍子冷水放進砂鍋裡，大火煮。
3. 等到水沸騰的時候，轉到中火，撇出血末（千萬要撇乾淨，不然會很腥）
4. 依次加入紅棗、蔥段和薑片轉到小火燉上乙個半小時。
5. 在燉湯的時候開始切食材（喜歡吃什麼蔬菜，放什麼蔬菜就行）6. 然後把切好的食材，放進砂鍋裡，燉熟即可。
請客燒什麼菜好吃又方便，燒什麼菜最簡單又好吃又方便
請客燒菜最簡單，又方便的菜式，雞蛋炒辣椒，還有油炸花生公尺，蒜薹炒瘦肉，芹菜炒瘦肉，涼拌黃瓜，涼拌粉絲，再就是中間做乙個火鍋，也就看個人了，人的多少來算定那個菜做多少？人多的話，最好炒小炒比較快，人少的話，做個火鍋在一起，持續點青菜，葷菜在火鍋裡面煮，越煮越好吃。生爆紅鮰。原料 紅鮰1條 約1000...
燒什麼菜適合放白酒,什麼菜適合放黃酒
引n子 所有菜品都適合放黃酒，只有極少數菜品才用白酒。 休瑤渾鵑 水產類動物在烹製時 除清燉外 都可以放少許白酒,去腥增香 禽獸類 除清燉外 加少許白酒烹製後,成菜口感多呈異香型 空心菜爆炒時滴點白酒,效果很好 其他蔬菜最好別放白酒 注意 不要放醬香類的白酒 如茅台。黃酒的作用是去寒驅溼，如吃螃蟹最...
夏天適合吃什麼菜有什麼簡單的家，夏天適合吃什麼菜菜譜
鵝子野心 夏季天氣炎熱。飲食主要以清炎 消暑 降溫的食物為主.夏季適合吃什麼炒菜,特別孕婦在夏天喝湯注意事項.1 可多吃鴨子和魚蟹蝦之類的水產品。據 日用本草 載，鴨能 滋五臟之陽，清虛勞之勢，補氣行水，養胃生津，止嗽息驚 可見，夏令食鴨，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低...