1樓：吃翔也可愛
涼拌菜製作非常的簡單，別的涼拌菜也和第二道涼拌腐竹大同小異，只要準備好充足的調料，把想要涼拌的菜類放入調料均勻攪拌即可。好吃的涼拌菜還有涼拌三絲、涼拌土豆絲等等，好吃又好做，快行動起來吧。
2樓：阿文愛養生
夏天裡適合吃的涼拌菜有：涼拌黃瓜、涼拌芹菜、涼拌油辣海帶。
在夏天吃一些涼拌菜，可以起到消暑解熱的作用，可以促進食慾。
3樓：天才人物我無敵
黃瓜絲拌金針菇就是非常不錯的家常涼拌菜，只要將金針菇用熱水焯熟，然後過涼水，再與黃瓜絲一起放入盤中，放入糖醋等等調料攪拌均勻即可。
4樓：小塔
夏天的涼拌菜還是特別多的，比如說涼拌白蘿蔔，這樣的白蘿蔔加上一些白糖和醋，醃個一天，就可以酸酸甜甜的，特別好吃。
夏天有什麼好吃的涼拌菜,說一下做法,清淡一點????
5樓：
方法都差不多，就是材料不同
主要調料：鹽、糖、味精、公尺醋、油、麻油
配料：蔥、姜、蒜、辣椒、芝麻
6樓：5公尺修公尺修
最簡單，最清淡的【拌黃瓜】
做法：1、將黃瓜洗淨去皮，切成塊狀或或條狀 2、放入盤中，加適量鹽和香油拌勻即可 喜歡的話加些醋
7樓：匿名使用者
涼拌苦瓜，涼拌豆角，涼拌芸豆，涼拌黃瓜，其實有很多菜都可以涼拌著吃的哦
有哪些簡單又好吃的涼拌菜？
8樓：辰星
涼拌脫骨豬蹄，水裡加乾辣椒，花椒，蔥段，薑片煮開，倒入豬蹄大火燒開，調入兩茶匙鹽，小火煮20—30分鐘，以脫骨為準。煮好的豬蹄冷水衝乾淨後，拔淨毛，切塊放入純淨水和冰塊的盆中冷藏10分鐘。黃瓜拍碎切豬蹄等大的塊，加入香醋芥末白糖一茶匙鹽淡醬油辣椒油花生碎一起拌勻即可。
拌好後的豬蹄黃瓜冷藏一會吃更好。
9樓：3435滅韓紊忍
黃瓜拌雞絲，雞脯肉加花椒和薑片，大火煮開。調入一湯匙料酒，一茶匙鹽中小火煮15分鐘，黃瓜胡蘿蔔黃椒切絲焯水備用。雞脯肉手撕成細絲，和黃瓜胡蘿蔔黃椒一起，加入鹽半茶匙，胡椒粉，香醋，香油，辣椒油一起拌勻即可。
10樓：阿qi棄
涼拌秋葵花束，將秋葵沖洗乾淨，放入滾水中焯燙2分鐘，撈出泡在涼開水中，待其冷卻，小公尺辣切丁，蒜切碎末，碗裡調入醬油、蠔油、香醋、白糖，將秋葵取出，去蒂，對剖開洋蔥切乙個圈，將秋葵豎著擺入盤中用洋蔥圈固定。鍋裡倒入油，爆香蒜蓉和小公尺辣。再倒入醬汁煮開，淋在秋葵上即可。
11樓：猴20759慫娜
涼拌海帶絲，紅蘿蔔切絲後穿燙撈出，注意不要直接煮爛了，海帶清洗乾淨後剪段，一樣穿燙一會撈出冷卻，把用來提味並去腥的配料準備好，倒入調味料攪拌均勻，再把混合的調味料倒入海帶裡攪拌攪拌，攪拌均勻放置1小時即可食用。
12樓：小美
涼拌魚香茄子，茄子洗淨後入籠屜蒸熟。香菜、小蔥、紅乾椒切小段，大蒜粒切碎，白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。茄子晾涼後稍微攥掉水分，撕成條。
撒上香菜、蒜粒。炒鍋裡倒入油放入小蔥段、乾辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。
澆上酸甜味汁，拌勻。
13樓：絆絆
菠菜腰果塔，龍口粉絲用溫水泡軟。腰果烤或者炒熟，蔥切末，姜擠汁。菠菜和粉絲焯水斷生撈出放入冷開水中備用。
雞蛋攤成雞蛋皮，菠菜雞蛋粉絲加鹽拌勻入味。辣椒油+香醋+涼拌醬油+白糖+雞精+蒜泥+薑汁+蔥末混合均勻。熟腰果斬碎。
吃的時候淋上汁和腰果碎拌勻即可。
14樓：三熙
腐竹拌木耳，腐竹跟木耳提前泡發好，鍋中煮開水，先加腐竹焯水1分鐘，撈出瀝水，原鍋，在下入木耳焯水，焯好撈出瀝水，腐竹斜刀切段，木耳切成寬絲，大蒜剁成蒜末，香菜切碎，將腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器，加入公尺醋，白醬油，鹽，雞精，香油拌勻即可。
15樓：醇味坊
涼拌土豆絲，家庭必備小冷盤，有滋有味，步驟簡單
16樓：王先森說娛樂
涼拌木耳，首先木耳泡發並且清洗乾淨，個人不建議使用隔夜的木耳，然後將木耳放入鍋中焯水，大概幾分鐘就可以撈起來了，加入麻油、蒜末以及各種調味品即刻，然後攪拌均勻，記住醋一定要加，這是非常關鍵的調味品。
17樓：逗青春攝影
黃瓜腐干就特別好吃，味道好做起來也很簡單，直接把黃瓜拍開切成塊，然後把腐干用水泡好，用油噴一下，再跟黃瓜放在一起用醋，辣椒，鹽直接拌一下就好啦。
18樓：匿名使用者
涼拌黃瓜，涼拌藕丁，涼拌折耳根，都挺好吃的啊，再配上一碗稀飯，那味道，簡直是人間美味啊。
19樓：
酸辣土豆絲，我感覺很不錯，我說的這個也並非是熱菜，就是冷盤，把土豆切絲，然後煮熟了就可以了，然後放調料拌好了吃，會很好吃，酸辣口的下飯又開胃
20樓：木子花華
第一時間想到的就是涼拌黃瓜了，非常的簡單又很美味，深受很多人的喜愛
21樓：我愛士多啤梨粥
我覺得椿芽拌豆腐不錯，將椿芽揀淨清洗，加精鹽少許，放入調盆裡，倒入開水衝一下，蓋嚴，悶五分鐘後撈出，直刀切末；把豆腐直刀切成三分方丁，與椿芽一同倒入盆內，加入精鹽、味精、香油調拌均勻，裝盤上桌，就大功告成了。
22樓：二娘呀
冬天最常吃的就說白菜了，涼拌白菜也是乙個非常開胃好吃的冷盤。我們把白菜幫斜刀切成粗條，白菜嫩葉切成絲，海帶切絲，芹菜切段。水燒開後，所有食材放進去焯一下，微微變軟後撈出控水。
平底鍋放油，放幾粒花椒大料辣椒炒香，澆在冷盤上。倒入適當的生抽，鹽，五香粉和芝麻油調味，攪拌均勻就可以了。
非常的簡單好做，五分鐘就能搞定，而且所有食材都超級便宜，一大盆涼拌菜成本不過兩塊錢。過年這幾天，我們家天天吃，比那些雞鴨魚肉受歡迎多了。
23樓：夕陽淺傾
涼拌黃瓜、涼拌公尺豆腐、涼拌粉絲、涼拌皮蛋、涼拌蕨根粉、涼拌折耳根、涼拌酸菜、涼拌豬耳朵、涼拌豬舌頭、涼拌海帶。
24樓：峰佘無敵
最簡單的就是清新大拌菜，姜榨汁檸檬沙拉汁（可換涼拌醬油、淡醬油），芥末，橄欖油，白糖混合攪拌均勻。苦菊摘洗乾淨，櫻桃蘿蔔切片，彩椒切絲。澆上料汁撒松子即可。
25樓：就當我為你伏筆
超好吃的涼拌菜做法有哪些
26樓：簡約美食**
開胃涼拌菜，簡單易學又好吃！
夏天都有哪些好吃的涼拌菜啊？
27樓：儲付友甲燕
比較適合做涼拌菜的有黃瓜、大白菜心、捲心菜、海帶、萵筍、胡蘿蔔、茄子泥、土豆菜花、西紅柿、花生、菠菜、苦瓜、木耳、銀耳、金針菇、芹菜、蓮藕、菜心、綠豆芽、黃豆芽。
配料的有芝麻、醋、蒜汁、鹽、胡椒粉，雞精、味精。糖辣椒醬，白糖,蒜茸，醬油，食醋或者陳醋，料酒，沙拉醬，豆瓣醬，。等等，你去大街上人家專門做涼拌的請教一下，或者參觀一下會更好。
這個主要看你做什麼，西式的冷盤就是沙拉之類的，需要沙拉醬，千島醬之類甜的，一般家裡的嗆拌土豆絲什麼的需要胡椒粉等等有點鹹味的東西，還有最有名的冷盤-老醋蟄頭需要陳醋，鹽，蒜茸等等的調味料。
涼拌小菜
原料：花生，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹
調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精
做法：1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用
3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻後成盤
28樓：匿名使用者
滷水牛腱
味道沒的說，更好的是口感，有了牛肉的香，每片還多了腱的嚼勁，嘿嘿。
香糟鯽魚
吃過不知多少地方的糟魚，能做的好吃的還真不是很多，這玩藝應該挺練廚藝。點菜的時候還以為是幾寸長的小鯽魚，沒想到上來是這樣的大塊頭，還用海帶墊底，想象力夠不錯的。
肚絲蕎麥麵
這蕎麥麵不管是雞絲的還是什麼肚絲的或者又有什麼亂七八糟絲的都好吃的沒話說，吃麵在於口感，這口感就是我的最愛。
29樓：匿名使用者
、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢
陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點:
新鮮脆嫩，酸辣適口。 2、拌捲心菜 原料: 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 制法:
將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
除此，還可加入蝦公尺、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。特點: 甜鹹香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢 制法: 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。
如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點: 新鮮味美，富有營養。
4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢 制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。
這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：
先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點: 鮮豔美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角 原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒花椒油五錢 薑末三錢 制法: 把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。
再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。特點: 顏色翠綠，香味可口。
6、肉絲拌粉皮 原料: 豬肉（瘦）三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒 制法: 先將豬肉洗淨，片成片再切成細絲；粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裡煮一下，撈出放入涼水裡，瀝控水分，盛入盤裡，用筷子攪散。
再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。特點:
味香爽口，佐酒佳餚。 7、拌韭菜 原料: 鮮韭菜二斤 食鹽五錢 花椒十粒 制法:
將韭菜揀好洗淨，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆裡加蓋，醃兩三天即可食用。 特點: 經濟實惠，佐飯最宜。
8、拌香黃豆 原料: 黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢 制法: 將蟲咬破爛的黃豆揀去洗淨，倒入鍋裡，加水浸住豆麵，倒入五香粉（也可加一錢靈雲香），上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。
吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。特點: 味鮮香脆，佐酒小菜
1茄子，很快的，如果覺的茄子不好吃，可以用玉公尺加蘿蔔燉湯喝，當然，把白蘿蔔（圓球的）切片，蒸好了抹些醬油也可以，味道很清甜的哦。 2雞蛋羹，上面在放些蝦皮，點兩滴香油，好香啊，由於時間緊，你可以在買些幹的，肉餅什麼的，不錯的午餐。 還有野地菜、茼蒿、芹菜葉、土豆絲、胡蘿蔔葉、莧菜等都可以蒸著吃。
好吃的涼拌豆筍的做法怎麼做好吃又簡單
主料 黃瓜50克 胡蘿蔔50克 腐竹100克。輔料 雞粉1克 生抽5毫公升 鹽2克 紅油5毫公升。1 黃瓜50克切片，胡蘿蔔50克切片，腐竹100克切段。2 用100ml水浸泡腐竹2小時，之後腐竹切塊。3 清水煮沸，分別倒入腐竹 胡蘿蔔焯水1分鐘。4 倒入腐竹 胡蘿蔔 黃瓜 雞粉1克 生抽5克 鹽2...
自製涼拌蒜薹的做法怎麼做好吃又簡單，做
亞遊推廣 步驟涼拌蒜薹的做法步驟11.蒜薹用手撕成條，去一半皮涼拌蒜薹的做法步驟22.鍋中倒入適量的水煮開放入蒜臺焯水3分鐘即可取出來用冷水泡洗即可 涼拌蒜薹的做法步驟33.加入鹽調味 涼拌蒜薹的做法步驟44.醋生抽香油調味 涼拌蒜薹的做法步驟55.在放入一勺辣油，攪拌均勻，醃製半小時即可開吃 蒜薹...
簡單又好吃的涼拌粉絲，怎樣做出的涼拌粉絲才好吃呢？
偶爾胃口不佳，試試做一下今天這道菜吧。邊做邊流口水，端上桌第乙個光碟。每到夏天，大家都喜歡吃一些爽口開胃的冷盤，我家也是。這道澆汁粉絲，最近常做。紅亮 辣而不燥的湯汁搭配爽滑的粉絲，看起來就很有食慾。相比常見的涼拌菜，今天這種做法湯汁更加豐富，使粉絲吃起來更加入味 爽滑。大大的吸溜一口，酸爽開胃，特...