1樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
肋排400g
毛豆仁200g
輔料橄欖油
適量老抽
適量生抽
適量砂糖
適量雞粉
適量胡椒粉
適量生粉
適量麻油
適量清水
適量步驟
1.食材：肋排和毛豆仁。
2.將肋排洗淨，砍件，放入碗中，加入適量的老抽、適量老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃製2小時左右。
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
4.放入醃製好的肋排。
5.利用醃製肋排時碗裡的醬汁，加入少許水拌勻。
6.倒入一般炒鍋中，煸炒至肋排八份熟。
7.放入毛豆仁。
8.將剩餘的醬汁水倒入。
9.煸炒至收汁，即可關火，上碟享用。
小貼士1.排骨的醃製時間關係到口感的美味享受，醃製時間越長越入味。
2.毛豆因含大量嘌呤鹼，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒症、蛋白尿者應忌用。
2樓：
1、排骨洗淨後用加了姜、料酒、蔥段的水飛過，控水備用2、毛豆洗淨後，扒出淨豆，用水沖洗後備用
3、熱鍋入油，三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油4、待油溫公升至五成時將排骨逐個下入油中
5、中火煎至金黃
6、將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內，加蔥段、八角一起翻炒7、至醬汁都被排骨吸收後加入適量開水，燒開後關中火煮20分鐘8、下入毛豆粒，中火煮20分鐘，加鹽調味即可
毛豆燒排骨怎麼做好吃，毛豆燒排骨的家常做法
3樓：匿名使用者
主料肋排
400克
毛豆仁200克
輔料橄欖油
適量老抽
適量生抽
適量砂糖
適量雞粉
適量胡椒粉
適量生粉
適量麻油
適量清水
適量步驟
1.食材：肋排和毛豆仁。
2.將肋排洗淨，砍件，放入碗中，加入適量的老抽、適量老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃製2小時左右。
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
4.放入醃製好的肋排。
5.利用醃製肋排時碗裡的醬汁，加入少許水拌勻。
6.倒入一般炒鍋中，煸炒至肋排八份熟。
7.放入毛豆仁。
8.將剩餘的醬汁水倒入。
9.煸炒至收汁，即可關火，上碟享用。
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