1樓：匿名使用者
暈 羊雜碎湯吧。
主料：羊肚 200克 羊肥腸(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克。
輔料：羊心 100克。
調料：大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 鹽 3克 蝦油 50克 芝麻醬 100克 味精 2克 各適量。
類別：清真菜 低溫環境作業人群食譜 冬季養生調理 肢寒畏冷調理 氣血雙補調理。
口味：色白、湯鮮，雖味道濃厚，但又清爽不膩。
食用效果：動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
食物做法：1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3厘公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
羊下水怎麼煮
羊下水怎樣做
生的羊下水的做法大全
2樓：
羊下水做法如下：1、先準備好適量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成塊狀，盛入盤子中2、待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中3、加入適量的醬油和鹽4、再準備好蔥和姜，用刀切成段，之後把切好的蔥薑倒入炒勺中5、再加點適量的花椒和茴香，蓋上鍋蓋煮上十幾分鐘即可出鍋6、把燉好的下水盛入碗中，羊下水就做好了擴充套件資料：羊下水營養價值1、溫補脾胃：
用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。2、溫補肝腎：用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。4、保護胃黏膜：
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。5、補肝明目：有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
6、禦寒抗病：適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃。
生的羊下水的做法大全
羊下水怎樣做
3樓：哪的流浪者
羊下水做法如下：
1、先準備好適量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成塊狀，盛入盤子中2、待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中。
3、加入適量的醬油和鹽。
4、再準備好蔥和姜，用刀切成段，之後把切好的蔥薑倒入炒勺中5、再加點適量的花椒和茴香，蓋上鍋蓋煮上十幾分鐘即可出鍋6、把燉好的下水盛入碗中，羊下水就做好了。
4樓：夢裡心落
材料：熟羊下水適量、薑片適量、蒜瓣適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量。
製作方法：1、將羊下水分別切成小塊。
2、鍋中加清水燒開，放入適量料酒，下羊下水焯2分鐘後撈出。
3、將羊下水放入砂鍋中，加入薑片、蒜瓣、清水沒過食材。
4、蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燉煮30分鐘左右。
5、關火後盛入碗中，加入少許食鹽、胡椒粉調味、撒上香菜即可食用。
5樓：拾萬里之外
羊下水的做法如下：
做法：1.先準備好適量的羊下水。
2.用刀把心肝肺分開。
3.用刀把心肝肺這些羊下水切成塊狀，盛入盤子中。
4.在炒勺中加入適量的水。
5.待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中。
6.加入適量的醬油和鹽。
7.再準備好蔥和姜，用刀切成段。
8.把切好的蔥薑倒入炒勺中。
9.再加點適量的花椒和茴香。
10.蓋上鍋蓋煮上十幾分鐘即可出鍋。
11.把燉好的下水盛入碗中。
12.準備好適量的芫荽，用刀把它切碎。
13.把切好的芫荽撒入碗中即可食用。
6樓：匿名使用者
先把肝肚肺都洗淨，做水待要開的時候把肝肚肺下鍋，煮開撇去上面的血末，大約要半個小時，然後撈出待用。單用乙個鍋，把鍋燒熱放入油，待油熱放入花椒炸出香味，然後把蔥、姜、蒜下鍋編炒，炒出香味，放入生抽醬油爆一下，然後放入適量的水，鹽、老抽、料酒、小茴香、大料等。把抄好的肝、肚、肺等也一齊下鍋煮。
先大火煮20分鐘然後小火悶著，火以開鍋為好，再燉40分鐘，香噴噴的羊肝、羊肚、羊肺就可以出鍋了，且味道香美。
7樓：雨夜守候
瓦罐羊雜。
瓦罐羊雜的做法：
用料：羊雜（羊下水），薑片，蔥，肥肉，蒜，八角，辣椒，花椒1.羊雜處理乾淨，除羊肝以外得所有東西，下貨除水，放薑片最好2.黑毛土豬肉肥肉，切片，準備好配料，如圖3.配料準備好。
4.黑毛土豬肉下貨煸炒出油，下花椒，八角，大蔥，薑絲，大蒜瓣炒香5.下處理好的羊雜，炒乾水分。
6.我加了一小塊火鍋底料，加水。
7.上瓦罐煨2小時。
8.瓦罐裡羊雜差不多熟了的時候，另起鍋下油，略炒羊肝，下瓦罐9.羊肝易熟，下瓦罐一會即可食用了。
8樓：達克悠拉
羊雜湯！ 羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴！
誰能告訴我紅燒肉最簡單的做法，誰能告訴我最簡單紅燒肉的做法？
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