1樓：王曉曉日記
想喝蘋果酒不用買，農村姑娘教你做蘋果酒，醇香可口，做法簡單！
2樓：贛南臍橙
你喝過一種金黃色的酒液嗎？它看上去是清亮透明，而且是沒有什麼明顯的懸浮物，更是沒有沉澱，對，這就是蘋果酒。那麼你知道如何來釀造蘋果酒嗎？
就讓楊老師來告訴你如何釀製蘋果酒吧。在炎炎的夏季來杯自己釀造的蘋果酒也是另有一番味道吧！
1.我們來先準備一些原料，蘋果，一定要選含糖比較高的蘋果。然後用清水洗乾淨去掉雜質。
2.然後我們就要用機械來把蘋果搗碎，再用壓榨機來弄出汁來。
3.這一步叫做入缸，把缸用清水清洗乾淨後放入蘋果汁不要倒滿空出百分之二十的空間，按照一百公斤新增十克的焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）的計量來新增。
4.然後要發酵，大概要十天之內就好了，液體溫度達到三十度左右就好，如果溫度低就要新增發酵劑或者轉缸之類的加溫了。
5.然後就是看它的酒精味怎麼樣了，還要進行配置，就是發酵加入食用酒精來提高酒精度的，一般調到十四五度即可。
6.較後一步就是裝瓶子了，在酒液體過濾後，放入消過毒的玻璃瓶子中，要在七十度左右的熱水中殺菌下就好了。
3樓：惠珍
1、蘋果洗淨，去皮，去核，切塊。2、檸檬洗淨，切片。3、放一層蘋果，一層檸檬，一層冰糖，這樣分層放完。
澆進白酒。容器不要用金屬的。用之前容器洗淨，晾乾。
4、封口存放三個月左右。5、濾掉蘋果和檸檬，剩餘就是蘋果酒了。tips：
1、冰糖可以多放些2、容器一定要洗淨，晾乾，不要用金屬的。
4樓：萬物靜觀皆自得
蘋果酒是一種大家非常熟悉的酒類，因為蘋果是我們最常見的一種水果，無論在什麼地方都能看到蘋果的影子所以釀製蘋果酒也成了很多喜歡果酒的朋友的首選，畢竟如此簡單的材料並不是什麼果酒都這麼容易找到的。
1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質。
3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
5．入缸：用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中新增8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6．發酵：一般採用「自然發酵」，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。
室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時新增發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7．測定：發酵高峰過後，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。
8．配製：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。
9．貯存：將果酒轉入小口酒罈中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏後的酒液過濾後，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。
5樓：純情女孩
1.準備食材：蘋果、冰糖、檸檬、白酒。
2.蘋果洗淨去皮去核切塊。檸檬洗淨切片。準備冰糖、白酒。
3.放一層蘋果、一層檸檬、一層冰糖，澆進白酒，容器不要用金屬的，用之前容器洗淨、晾乾。封口存放三個月左右即可。
6樓：士語戎
用電腦版微信可以備份手機微信內容，很方便，只是備份到哪了？如果重灌了電腦系統，不知道在哪可以恢復啊。另外，如果備份到了電腦，下次從電腦恢復到手機時，是和手機內的訊息記錄合併，還是替換啊？
如果提花，在備份時間之後的內容，是不是就找不到了呀？ 就10分，全給了，多謝了！
7樓：網友
果實充分成熟，含糖量最高時採收。清水洗雜質，壓榨機壓汁。
8樓：加二聊生活吖
果酒的製作方法如下：
原料：蘋果2個、白酒38度適量、冰糖適量。
1、準備兩個蘋果。
2、蘋果去核去蒂，可削皮可不削皮，切長條塊狀。
3、拿一無油無水乾燥的釀酒瓶，把蘋果條放進去，再放一層冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。
4、倒入適量的白酒，密封儲存，放陰涼處1-3個月就可以喝了，存放時間越久，果酒越香。
9樓：匿名使用者
蘋果泡酒，可以將蘋果單獨泡酒，外加點冰糖一起即可，將準備好的蘋果，洗淨，瀝乾水分，切小塊，放入泡酒容器中，加入冰糖，一層蘋果，一層冰糖，倒入谷養康，無新增，泡酒用酒500毫公升，密封，放到陰涼，通風，避光的地方儲存，儲存1個月左右即可開喝，同時，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數在55°到60°之間為佳，浸泡時間還是盡量長久些，如果時間太短，不出味。
蘋果酒最簡單的釀製方法
蘋果酒最簡單的釀製方法
蘋果酒的釀製方法
10樓：生活軌跡
喝了很多葡萄酒，現在來嘗試一下蘋果酒吧。
食材主料
蘋果5000g
輔料
白糖500g 釀酒助劑適量 果膠酶適量 酵母適量 皂土適量。
步驟
1.準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皂土 ，發酵助劑。
2.將蘋果洗乾淨，放盤子裡。
3.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁。
4.將切碎後的'蘋果(汁)放到瓶子中，然後加入調硫片殺菌和防止氧化。
5.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化後加入瓶子中然後蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦。
6.發酵後的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天。
7.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天 可以聞到很香的果味呵呵。
天後過濾出來的效果，過濾完後可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皂土澄清，過濾可以用紗布過濾。
9.裝瓶陳釀儲存，完成。
正宗自釀蘋果酒的做法
11樓：各種怪
用料 ：蘋果 400克，白酒150毫公升，冰糖80克。
1、溫開水加鹽，泡一下蘋果。然後將蘋果洗淨，去核，切成片。
2、準備乙個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘。然後晾乾。
3、將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼乙個標籤，寫明密封時間） 。
4、在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）
5、將蘋果果肉過濾乾淨。
6、此時的蘋果酒已經有淡淡酒味。將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用。
12樓：明天會更
沒有釀過，但我想肯定是要經過長時間的發酵才會。形成。
13樓：匿名使用者
這個是要按比例對的，不是說瞎對的。
14樓：南方有鯊魚
生物選修一 生物技術實踐 課題一。
釀蘋果酒可以加粬嗎
蘋果酒工藝流程 原料選擇 清洗 搗碎 榨汁 入缸 發酵 測定 配製 貯存 裝瓶 製作方法 1 原料 在果實充分成熟 含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。2 清洗 用清水漂洗去雜質。3 搗碎 用機械或手工搗碎，以利榨汁。4 榨汁 用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56 60 ...
自製的蘋果酒隨著時間的變化果酒的顏色與氣泡是怎麼變化的
小婉朋友 蘋果酒加工方法 一 預處理 1 蘋果原料的選擇及處理 應選用成熟度高的脆性蘋果，要求無病蟲，霉爛，生青，然後用飲用水清洗並瀝乾水份。2 破碎取汁 3，澄清分離 剛榨出的果汁很混濁，需及時新增果膠酶和so2充分混合均勻後，靜置24 48h，在未產生發酵現象之前進行分離。由於產生的沉澱物較多且...
無花果酒的製作方法，無花果怎麼泡酒
無花果因為含有較高糖份，適宜於製無花果酒，其加工技術如下 1 原料處理 新鮮無花果經挑選，洗滌後進行打成漿狀，可加入原料重水分，或者人工進行搗碎，然後榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。2 汁液調整 果汁糖度一般要經過加糖調整，提高糖度，使糖度達到15 3 發酵 發酵劑用活性乾酵母 釀酒酵母 使用前...