1樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。
而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
2樓：紅谷管婉秀
先將羊肉用清水汆一下，撇去血水，再放清水加 姜，大蔥，花椒，胡椒，放入羊肉，燉至水開，放入羅蔔燉，蘿蔔入口軟爛即可。
3樓：蕭韞俎雯華
我是先把羊肉炒七八分熟，再放入蘿蔔加水，加生抽收汁即可，放少許糖。
4樓：生活小達人珍璽
親親，您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
親親，這是羊肉燉蘿蔔正宗的做法哦：1.羊肉塊洗淨，切寸塊備用2.
鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖淨羊肉上的血水備用3.砂鍋水開後，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時4.
蘿蔔切寸快備用5.把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽，雞精調味，出鍋前撒上香菜即可注意：1、放羊肉的時候，放乙個去皮的蘋果，可以去除羶味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了。
5樓：帥鍋取名真難
做法一原料。
羊蠍子、紅蘿蔔、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。
做法1、羊肉用清水浸泡；
2、羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大料蔥薑等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋。
做法二材料：
羊肉400克、白蘿蔔50克、蒜苗15克、生薑1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精小匙。
做法：1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段。
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。以上就是關於羊肉燉蘿蔔的做法介紹，此湯營養豐富，湯汁鮮美。
另外，白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
6樓：歲年玖閱
羊肉洗淨，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反覆），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去羶）、大料，花椒（可不放），可適當放些當歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據各人口味）
如果想保持原汁原味就什麼佐料也不必放，只放蔥薑，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最後加入白蘿蔔塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最後出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去羶，應該很不錯的。試試吧！
做菜燉湯這類的事必須要自己在不過的親自實踐過程中才能逐漸獲得真知，祝你好運。
7樓：陳其喜
白蘿蔔煲羊肉。
材料白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋．
做法（1） 豬脊骨、羊肉斬塊；蘿蔔去皮洗淨。
2） 鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨．（3）將沙鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿蔔，大蔥，老薑、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖，雞精，即可。
8樓：匿名使用者
準備工作主材：羊排1斤，羊肉斤（因為有羊骨，湯色好看，骨膠原多）
輔材：白蘿蔔1根、生薑5片、料酒1勺、香菜2根香料：醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、蔥薑蒜、花椒大料、陳皮和鹽。
製作方法1羊肉泡水排酸10分鐘，同時洗去表面有髒的東西。
製作方法2羊肉涼水下鍋，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陳皮（入味）和花椒大料（燉肉必備）。
製作方法3水燒開後去浮沫沫，在小火燉20分鐘，肉熟。
製作方法4去燙撈出羊肉放入砂鍋或者鐵鍋，重點來襲加開水，開水，開水。水量摸過羊肉2指。
製作方法5加入生薑陳皮和蔥，大火繼續10分鐘，水開後中火，俗話說；大火出白湯，所以必須保持開鍋狀態。
製作方法6把蔥薑和陳皮挑出來，放入蘿蔔塊帶皮的味道好，加入香料醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺和鹽，燉5分鐘，燜5分鐘。
製作方法7出鍋：白湯羊肉、綠色蘿蔔、口味絕佳，色香味俱全。可少許加香菜，根據個人口味。
蘿蔔燉羊肉的做法
蘿蔔燉羊肉的做法
羊肉燉蘿蔔的具體做法
9樓：劍經業
羊肉和蘿蔔似乎天生就是好搭檔，因為羊肉屬於溫性食物，而蘿蔔屬於涼性食物，兩者一起燉煮，可以緩解各自過於強烈的性質，讓食者既能品嚐到羊肉的'美味，又能避免吃了過多的羊肉導致上火的現象。那麼下面趕緊跟著我一塊看看羊肉燉蘿蔔的做法。
主料：羊腿肉。
輔料：蔥，姜陳皮，料酒，白胡椒粉，鹽雞精，香菜末。
做法：
1、羊腿肉洗淨，切寸塊備用；
2、鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，沖淨羊肉上的備水備用；
3、砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時；
4、蘿蔔切寸塊備用；
5、把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。
小貼士：
1、放羊肉的時候，放乙個去皮的蘋果，可以去除羶味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了；
2、如果沒有陳皮的話，也可以嘗試放一片檸檬，覺得檸檬去味效果也很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，所以最好還是放陳皮。
羊肉燉蘿蔔正宗的做法，羊肉燉白蘿蔔怎麼做好吃
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