1樓：匿名使用者
菜名】 家常烤雞。
【所屬菜系】 閩菜。
【特點】 閩菜。
【原料】 鮮嫩雞1只，味精3克，鹽15克，酒，l0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
【製作過程】
①將雞入沸水煮5分鐘，撈出瀝乾；
②用味精、鹽、酒搽勻雞身，醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上。
25分鐘，背向上15分鐘取出淋上香油即可。
溫州烤雞的做法。
主料：鮮嫩雞1只，味精3克，鹽15克，酒，l0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
做法： ①將雞入沸水煮5分鐘，撈出瀝乾；
②用昧精、鹽、酒搽勻雞身，醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘取出淋上香油即可。
中文版kfc紐奧良烤翅配方：
（注：裡面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調料或香料，國外好像很喜歡把冬冬弄成幹粉末狀，比如薑粉什麼的）
2杯麵粉 1/2茶匙鹽。
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙食鹽（celery salt） －羽煙也不明白，前面不是已經有鹽了？
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙幹芥末（dry mustard）
4茶匙紅辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物)
1茶匙薑粉（ground ginger）
將所有的成分放入乙個大碗中混合，將雞塊蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上麵包屑，最後放入剛才混合了所有成分的大碗中。
將烤箱調至350攝氏度，將雞塊放入烤盤，並蓋上錫紙（亮面朝外），烤40分鐘之後，將錫紙拿掉再烤35分鐘，取出輕輕的塗上一層油，再放入烤5分鐘。
取出放置5分鐘後可以食用。
肯德基紐奧良雞翅製作方法（kfc）
製作原料：雞翅中若干，燒烤汁適量，番茄醬適量，蜂蜜適量。
製作流程：1，翅中洗淨，過開水。
2，用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準。
3，將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鐘。
4，將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。
5，然後烤至兩面金黃即可。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
雞用洋蔥西芹胡蘿蔔，土耳其醃料醃製入味，然後放烤箱烤上色用錫紙包起來烤熟後，刷油最後配蘸料吃。
3樓：日照趕海找鐵哥
烤雞排怎麼做？雞胸肉切開不要斷 ，加入鹽蔥料酒，生抽老抽奧爾良調料，淹15分鐘加入澱粉，雞蛋液麵包糠，油鍋裡面炸半分鐘撈出即可。
4樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法。
5樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
6樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛。
7樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
8樓：大餓人料理
香噴噴的脆皮烤雞。
烤雞製作方法
怎麼製作烤雞
9樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法。
10樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
11樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
12樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛。
13樓：生活**解惑
想知道烤雞的話，可以把雞先給他醃製一下，然後放在烤箱中烤，烤出美味的烤雞，整體口感還是非常不錯的，營養價值也很高。
怎樣做烤雞
烤雞的製作方法？
14樓：幹萊資訊諮詢
醃製方法如下：
1、土雞半隻，洗淨，放在乙個保鮮盒裡，用刀子扎幾個孔，加適量烤肉醬和黃酒，充分按摩。烤肉醬是粉末狀，本來要用水稀釋，我用了酒。放保鮮袋更容易按摩，還不會弄髒手。
（烤肉料的新增比例看袋子後面，根據肉的量不同而不同的）。
2、再加薑末繼續按摩，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱醃製三小時以上，我醃製了乙個晚上，入味更充分。如果沒有烤肉料，可以加鹽，醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調料醃製，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盤內鋪上土豆片，放上雞，先肚子朝上，用剩餘的醃製汁再刷一遍雞和土豆，撒上適量香草粉，沒有可不加，這個可以增香。
4、烤箱210度先烤15分鐘，取出，翻面，再刷一遍醃製汁，繼續烤20分鐘。
15樓：北京新東方烹飪學校
1、烤的時間稍微長了點，烤了40分鐘，皮有點焦，香脆蠻好吃的，35分鐘比較合適。醃製乙個晚上。
2、泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會鹹，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
3、用乙個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然後綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能醃製充分。
4、準備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35-40分鐘，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15-20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鐘左右。
6、最後，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5-10分鐘，烤到自己中意的程度就可以了。我這個全程烤了40分鐘，有點焦了。
烤雞的製作方法
烤雞怎麼做？
16樓：馬壯實
原料：童子雞、迷迭香、大蒜、鹽、黑胡椒。
17樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
18樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞。
19樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛。
20樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
21樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法。
22樓：藍夏愛情之戀
《輕鬆創業燒烤秘籍》，看這本書，哥曾看這本書學著做烤雞翅，呵呵，覺得書不錯，推薦給你，覺得好的話把分都給我吧！
23樓：晗壘
我是做越南懸滾烤雞的，包教學會。
24樓：叢林探野
在野外烤雞首先用樹枝把雞串好，然後用大一點的乾柴燒完後用炭火慢烤和多翻動，差不多熟的時候放入自己喜歡的調料就完成了。
怎麼製作烤雞
25樓：桓愛景波媚
原料鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
本段制法1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝乾；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身，醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥）
；3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
26樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法。
27樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
28樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛。
29樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
烤雞怎麼做，烤雞怎麼製作
教你烤雞簡單又好吃的做法 原料 童子雞 迷迭香 大蒜 鹽 黑胡椒 只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃 烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛 一曲相思配烤雞，盤它！家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞 烤雞排怎麼做？雞胸肉切開不要斷 加入鹽蔥料酒，生抽老抽奧爾良調料，淹15分鐘加入澱粉，雞蛋液麵包糠，...
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