1樓：陽光生活
1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。
2、熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；
3、然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。
4、豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
鮮豬血做成血塊的做法是什麼？
2樓：格調
準備材料：鮮豬血520克、純淨水適量、鹽適量。
1、首先盆中放入鹽，加入水，使用筷子不斷的進行攪拌，直到拌勻。
2、新鮮豬血凝固之後，使用菜刀切成需要的形狀，如下圖所示。
3、然後之前的鹽水盆燒開，放入切好的豬血，再次燒開後換小火煮30分鐘。
4、30分鐘後把豬血撈出浸泡水中。
5、接著把豬血從水中撈出瀝乾，使用菜刀切小塊，做好了。
3樓：苦蕎學姐
製作嫩的豬血的方法較多，- 般方法如下：製作步驟如下：1、取血量的五分之一的清水，加入一點鹽，攪勻，使鹽全部融化。
2、攪拌停止後靜置半小時，待血液凝固後用刀劃成適當大小。3、煮一鍋大約75至80攝氏度的熱水，停火。4、將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血。
此時的豬血沒有經過沸煮，保持了豬血的滑嫩。5、將用熱水浸泡後的豬血撈出來放到冷水盤中冷卻即可。
希望我的可以幫助到您。
豬血做成塊的方法是?
4樓：w裡姑娘
冰塊凝固法：將盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水並參入冰塊，少許片刻就可以凝固成塊了。
食鹽凝固法：將盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水，再放入食鹽。少許片刻就可以凝固成塊了。
開水凝固法：大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱，然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火。此外要注意火候，防止煮老。
花椒和大料水凝固：煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成塊的。
豬血的家常菜——豬血炒韭菜
1、韭菜清洗乾淨切段，蔥薑蒜切末待用。
2、豬血切厘公尺左右的薄片，洗淨碎血沫，泡入清水中，清水中加少許鹽和料酒。
3、鍋裡下豬油燒熱，蔥薑蒜爆香。將豬血控水倒入，大火輕輕翻炒小心破碎。加鹽，料酒，生抽，少許糖調味。
4、鍋內加少許清水，大火燉一分鐘。加入韭菜炒軟，勾芡即可出鍋。
想要豬血滑嫩，必須加快烹飪速度。趁豬血一不注意就把它燒熟的同時，又能保持它的滑爽。但由於入味不夠，必須需要補味。
這時候，勾個芡就可以讓湯汁完全的趴在豬血上，在保持滑嫩的同時，還給豬血以濃厚的滋味。所以，豬血好吃的第二個秘訣就是大火快炒後勾芡。
鮮豬血怎樣做成血塊
5樓：江蘇新東方小方
需要加點鹽之類的東西。
6樓：宣林生小宅
放點鹽水攪拌靜置即可。
7樓：匿名使用者
放點鹽水然後加入豬血攪拌幾下。
8樓：多麼精彩
冷了凝固了 直接放開水裡就可以了。
怎麼製作豬血塊，豬血怎麼熬成豬血塊？
方法如下 準備材料 鮮豬血 520克 純淨水 適量 鹽 適量。1 首先盆中放入鹽，加入水，使用筷子不斷的進行攪拌，直到拌勻。2 新鮮豬血凝固之後，使用菜刀切成需要的形狀，如下圖所示。3 然後之前的鹽水盆燒開，放入切好的豬血，再次燒開後換小火煮30分鐘。4 30分鐘後把豬血撈出浸泡水中。5 接著把豬血...
新鮮的豬血怎樣做菜好吃，新鮮豬血怎樣煮熟才嫩
清肺黃豆燒豬紅 主料豬血 300g 油 4g 生薑 少許 味素 2g 調料黃豆 100g 鹽 4g 牛肉醬 5g 高湯 500ml 廚具蒸鍋 煮鍋 步驟 黃豆浸泡清水2小時，泡發洗淨待用 豬血切片，在清水中反覆漂洗，將碎裂的血渣洗淨坐鍋起油，下薑片爆香 下牛肉醬炒香 下黃豆，翻炒2分鐘 下高湯，轉大...
怎麼煮鮮豬血，如何製作新鮮的豬血
娜lucky哈哈 用料 豬血丸子 一個 姜少許青蒜一根 五香粉少量 生抽少許 辣椒麵 或者豆豉辣醬 一小勺 香辣豬血丸子的做法 1.豬血丸子洗淨表面油汙後放清水裡煮開兩分鐘，進一步去除表面殘留的東西。煮時，將姜切絲，青蒜洗淨切小段。2.切約8mm至1cm的厚片，太薄了咬起來沒有厚實的那麼有口感。豬血...