1樓：jq左
椒鹽玉公尺。之前剩餘了一些玉公尺粒，今天突發奇想來乙個椒鹽玉公尺，簡直是追加必備零食，端上餐桌也是非常搶手的一道菜。
事先準備好，玉公尺粒300g，玉公尺澱粉，小蔥和椒鹽。
先把準備好的食材處理一下，玉公尺粒控乾水分，小蔥切成蔥花備用。
然後在碗裡加三勺玉公尺澱粉，把玉公尺粒倒進去，筷子攪拌均勻，每一粒玉公尺都均勻裹上澱粉就可以啦。
現在準備在鍋裡燒多一些油，七成熱後開大火，把玉公尺粒丟進去炸，用筷子或者勺子稍微攪一下防止玉公尺粒全部粘在一起，炸到金黃酥脆就可以啦。
再把炸好的玉公尺粒放在廚房紙巾或者吸油紙上吸掉多餘的油。
最後在鍋裡再放一些底油，燒熱後爆香蔥花，然後把炸好的玉公尺粒倒進鍋裡翻炒均勻，再加兩小勺椒鹽炒勻就可以出鍋了。
愛心小貼士，我用的玉公尺粒是冷凍的熟玉公尺粒，如果用新鮮玉公尺的話先焯水煮熟哦。
油溫不確定的話可以先丟一粒玉公尺進去，如果玉公尺開始冒泡並向上漂浮那油溫就基本差不多了。
2樓：網友
玉公尺粒可以和胡蘿蔔丁，火腿丁，黃瓜丁一起炒，做成金玉滿堂這道美食。
3樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
用玉公尺做的美食有脆皮玉公尺、玉公尺烙餅、玉公尺粒炒飯 、玉公尺三杯雞、玉公尺排骨湯等等。玉公尺是一種清甜可口的糧食作物，不僅可以生吃，還可以蒸煮、燉湯、炒菜食用。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
4樓：我是熱愛生活的小楊
1、玉公尺烙。
一道甜食，把玉公尺粒煮熟。鍋裡面放油把玉公尺鋪平，然後道上麵糊，煎至兩面金黃，趁熱撒點白糖就可以開吃了。
5樓：晉彗雲
玉公尺粒可以用松子炒玉公尺美食是非常好吃了。
用玉公尺粒作的美食
玉公尺粒可以做什麼美食
6樓：year幸運寵兒
材料玉公尺，玉公尺澱粉。
做法1、玉公尺洗淨抓乾水，倒入做菜用的玉公尺澱粉，攪拌均勻。
2、再放上鍋炸至金黃色，撈起，濾油，即可。
1、玉公尺洗淨抓乾水，倒入做菜用的玉公尺澱粉，攪拌均勻。
2、再放上鍋炸至金黃色，撈起，濾油，即可。
7樓：人比黃花瘦
【美食】椒鹽玉公尺粒。
原料：甜玉公尺粒，麵粉，玉公尺澱粉，青紅辣椒丁若干，白芝麻少許首先，將玉公尺粒煮熟，並瀝乾水分。
起油鍋，因為玉公尺粒已煮熟，所以這次需要熱油下鍋，大約八成熱，倒入穿好衣的玉公尺粒，炸，略微變色，即撈起，待一會兒，再倒入鍋，進行復炸。反覆炸兩次的過程，是為了增添脆皮的口感。類似的，土豆絲，藕絲也是炸兩次。
鍋中留底油少許，倒入青紅辣椒粒，炸好的玉公尺，快速翻炒，放鹽、味精少許，最後撒上白芝麻，即可起鍋。
玉公尺可以做什麼做菜？
8樓：易書科技
枸杞玉公尺。
原料：甜玉公尺粒300克，水發枸杞子100克，鹽、味精、水澱粉、色拉油各適量。
做法：玉公尺、枸杞子分別焯水。炒鍋中倒入油少許，放入玉公尺、枸杞子、鹽、味精炒勻，用水澱粉勾芡即可。
鹹蛋黃焗玉公尺。
原料：玉公尺300克，熟鹹蛋黃2個，玉公尺澱粉適量，色拉油適量。
做法：玉公尺粒洗淨，待用。玉公尺澱粉放入盆中，再放入玉公尺粒，攪拌和勻待用；熟鹹鴨蛋黃用湯勺壓至碎末狀。
炒鍋加油燒至七成熱，放入玉公尺粒炸2分鐘，將玉公尺粒撈出，控油。炒鍋洗淨，放入色拉油，然後下成蛋黃、玉公尺粒，翻炒勻；約1分鐘後，感覺玉公尺顆粒逐漸收乾時，再翻炒一下即可。
三丁玉公尺。原料：玉公尺粒200克，青豆50克，香菇3個，胡蘿蔔1／3個，鹽、味精、色拉油各適量。
做法：香菇、胡蘿蔔分別切丁。青豆、玉公尺粒放入沸水中焯水。炒鍋放油燒熱，放入香菇、胡蘿蔔、青豆、玉公尺粒翻炒均勻，加鹽、味精調味，淋明油即可。
松仁玉公尺。原料：淨鮮鱖魚肉250克，松仁20克，豌豆15克，枸杞子3克，香菇、胡蘿蔔各5克，料酒8克，鹽3克，姜6克，蛋清1個，味精2克，蔥4克，澱粉、清湯、色拉油各適量。
做法：魚肉做成魚公尺狀，加入鹽、蛋清、澱粉調勻。炸好松仁，泡好枸杞子，豌豆、香菇、胡蘿蔔煮熟切成丁。
將魚公尺、蔥、姜煸炒後放清湯、料酒、鹽、味精和豌豆、香菇、胡蘿蔔翻炒，淋入澱粉勾芡，撒上松仁、枸杞子，淋入明油即可。
蜂巢玉公尺。原料：鮮熟玉公尺粒300克，糯公尺粉100克，糖、色拉油各適量。
做法：玉公尺粒瀝乾，用糯公尺粉拌勻，放入油鍋中炸至膨鬆狀，裝盤，撒上糖即可。
9樓：沐清禾
1.排骨燒玉公尺。
2.鮮蝦玉公尺餅。
3.椒鹽玉公尺粒。
4.玉公尺火腿蔬菜羹。
5.玉公尺香菇燉雞肉。
6.豌豆玉公尺炒蝦仁。
7.海帶玉公尺湯。
8.番茄玉公尺雞肉丸。
用玉公尺可以做什麼小吃
10樓：黑馬王子
鹹蛋黃焗玉公尺。
材料罐裝甜玉公尺粒300g，鹹蛋黃3個，生粉（土豆澱粉）100g，油適量。
做法1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。
3、罐裝甜玉公尺倒出，瀝乾水分，將生粉倒在玉公尺粒上，和勻。
4、讓每一顆玉公尺粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉公尺之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。
5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉公尺粒的量，燒至7成熱，放入玉公尺粒炸至金黃，撈出瀝乾油。
6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒，待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉公尺翻炒即可。
7、如果覺得口味不夠濃郁，可再次加入適量的糖和鹽，鹹甜口味就會更加明顯。
11樓：蘋果你個安泡
奶香玉公尺烙。
主要原料。甜玉公尺粒 ，生粉。
配料糖 色拉油 煉奶。
營養價值。營養豐富。
做法1、把玉公尺粒放鍋內加水煮熟，瀝乾水份備用2、瀝乾水份的玉公尺粒加適量白糖拌勻。
3、將煉奶和生粉一起倒在玉公尺粒上，拌勻。要讓玉公尺粒均勻裹上一層生粉4、將色拉油加熱至8成熱，倒出。
5、將玉公尺粒倒入鍋內並攤平，將倒出的熱油倒在玉公尺粒上，6、小火煎至表面金黃即可。
玉公尺可以製作哪些美食？
玉公尺加工後都可以做出什麼樣的美食？
12樓：琪媽美食記
玉公尺加工後都可以做成什麼樣的美食？玉公尺可以說是我們最常見的食物之一，鮮玉公尺可以直接煮著食用，用水和牛奶主食都可以，如果用牛奶煮再加點黃油味道更好。
玉公尺成熟後可以加工成玉公尺渣，玉公尺麵都能做出很好吃的美食，整顆玉公尺粒也可以紮成玉公尺片也非常好吃。下面就和大家分享乙個用玉公尺麵做的風味麵包吧。
===玉公尺麵風味麵包===
【製作配方】：高筋麵粉300克，細玉公尺麵30克，酵母4克，鹽2克，白砂糖50克，黃油30克，雞蛋25克，奶粉8克，水170克。
【製作方法】：1.將高筋粉和玉公尺麵，鹽，白砂糖，奶粉放在一起拌勻，酵母中加入70克水，攪拌至酵母完全融化，做成酵母水。
攪拌均勻的粉狀物中加入雞蛋，再倒入剩餘的100克水，最後倒入酵母水和成麵糰，揉至沒有幹麵粉顆粒即可，不要揉至太長時間。再加入黃油揉至麵糰和黃油完全融合。
2.把麵糰揉好後放進保鮮袋拍扁，再放進冰箱冷凍室冷凍20分鐘，取出冷凍好的麵糰，揉至麵糰表面光滑，能夠看見一層光滑的薄膜即可，麵糰蓋上溼毛巾鬆弛10分鐘，把麵糰再揉一遍，讓麵筋完全成型，蓋上溼毛巾醒發20分鐘。把醒發好的麵糰分割成大小均勻的小麵糰。
3.把小麵糰滾圓一次，蓋上溼毛巾鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵糰，用擀麵棍擀成長條形，從長條形的一端卷起來，卷成橄欖形放在烤盤中，烤箱調製醒發功能，先放入製作好的麵包坯，在放入一小杯開水增加醒發環境的濕度，麵包醒發50分鐘左右，發至原體積的兩倍大即可。
【總結】：玉公尺麵製作麵包，饅頭，花卷時需要用特細的玉公尺麵，這樣做出來的成品口感不會很粗糙，玉公尺麵還可以製作貼餅子，這是北京這邊的叫法，在我的老家東北叫做大餅子，是我小時後經常吃的主食，那時候生活條件有限，現在吃大餅子都是吃個新鮮。玉公尺麵還可以製作窩窩頭，可以製作帶餡的和無餡的都可以。
13樓：律政先鋒達人
玉公尺在加工之後可以做成爆公尺花，還可以做成玉公尺冰棍，還可以做成玉公尺烙，還可以做成玉公尺披薩，還可以做成玉公尺煎餅。
14樓：雲的邂逅
最常見的就是玉公尺粉做的包子，大餅。大餅是鐵鍋燉大鵝糊在鍋邊那種，有菜的香味，越嚼越香，越甜。
15樓：小
做出一些玉公尺餅，這種都不用放糖，在北方經常吃。也可以做成玉公尺糖，非常的香甜。還可以做成飼料，給雞吃。
玉公尺能做什麼小吃
16樓：瀲水楓
玉公尺餅，玉公尺酥，玉公尺棒，玉公尺糖，玉公尺麵都可以。
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