1樓：董晴嵐艾湛
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦。
或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5．海參清湯。
：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子裡放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。
**：高參海。
2樓：南笑柳儀吹
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘。
6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
這裡有海參的這種做法建議參考！
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：雞蛋；海參；香蔥；醬油；香油；水。
海參蒸蛋的做法。
1、準備好食材，海參提前泡發，這一步很重要2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.
5的水攪勻，水可以用純淨水3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘。
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘6、出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可。
4樓：匿名使用者
海參的簡單吃法有海參雞蛋羹，具體做法如下：
1、準備雞蛋兩隻，海參適量，溫水250g，鹽少許，海鮮醬油適量。
2、將兩隻雞蛋打入碗中，並加入少許食鹽。
3、將雞蛋與鹽按照順時針方向打勻後加入溫水。
4、用漏勺過濾出細膩的蛋液並覆蓋上保鮮膜。
5、在牙籤上扎幾個小洞，放入蒸籠中，燜兩分鐘。
6、將處理好的海參放入蛋羹中，並加入少許海鮮醬油，海參雞蛋羹就完成了。
5樓：夙秋英鹿君
海參的烹調方法：
1.涼拌海參：
主料：粳公尺(100克)
輔料：海參(50克)
做法：1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入公尺醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去淨沙腸後洗乾淨，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝乾水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內；另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝乾水分，撒在海參片上即成。
2.紅燒海參：
主料：海參(900克)
輔料：澱粉(玉公尺)(15克)
調料：胡椒粉(15克)
大蔥(20克)
姜(5克)黃酒(15克)
醬油(45克)
冰糖(15克)
鹽(5克)香油(10克)
薑汁(8克)
做法：1.將蔥洗淨切段，與姜、酒，水煮開鍋後放入刺參燙5分鐘；
2.撈出刺參，去五臟洗淨；
3.將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫公升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香；
4.滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。
3.糖醋海參：
主料：海參(300克)
調料：醬油(4克)
醋(5克)白砂糖(3克)
鹽(3克)大蔥(5克)
青椒(15克)
紅辣椒(15克)
胡麻油(8克)
做法：1.將活海參洗淨切成粒，用白糖搓醃30分鐘洗淨，放開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分備用。
2.海參粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。
3.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調成汁，澆在海參上即成。
4.拌海三件：
主料：海參(150克)
河蝦(250克)
鮑魚(150克)
調料：料酒(10克)
鹽(5克)味精(7克)
胡椒粉(1克)
醋(5克)香油(2克)
芥末(10克)
花椒(5克)
大蔥(2克)
姜(2克)做法：1.海參洗淨，順刀一切二，成斜片，滾水鍋內加黃酒，蔥，姜，燒滾後放海參，焯透，撈出，用純淨水稍浸泡，取出，瀝乾。
2.蝦去頭，殼，切片，入上述滾水鍋焯水。鮑魚片成薄片。
3.熱鍋內放麻油，花椒，蔥薑，炸出香味，潷出油備用。
4.「海三件」放入容器中，加鹽、味精、醋、胡椒粉、芥末、蔥椒油，拌勻即成。
6樓：公西秀雲招己
漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分；海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法。
海參燉雞。主料：海參（水浸）
500克。公雞300克。
配料：調料：姜3克。
鹽4克味精2克。
各適量口感。
海參軟糯，雞肉香醇。
製作方法。1.海參用水洗淨內臟、泥沙，順長切成寬條狀；
2.老母雞剁成塊；
3.雞塊、薑片放入燉盅內，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
4.再放入海參，繼續用小火燉20分鐘左右；
5.揭去蓋，放精鹽、味精調好口味即成。
蔥爆海參。主料：海參。
500克。配料：蔥白。
150克。調料：姜。
15克花生油。
30克老抽。
10克黃酒。
15克蠔油。
10克鹽。6克白砂糖。
3克雞精。2克澱粉(玉公尺)
10克各適量。
製作方法。1.將海參切開兩邊；
2.把京蔥白切段備用；
3.燒鑊下油，爆香姜和京蔥，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調味，煮開；
4.放入海參煮至入味，撈起海參，瀝乾汁備用；
5.再燒鑊下油，爆香京蔥和海參，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調味；
6.勾薄芡，收汁，上碟便成。
海參豆腐煲。
主料：豆腐(南)
400克。海參400克。
配料：豬肉(瘦)
12克黃瓜。
25克胡蘿蔔。
15克調料：
大蔥10克姜5克。
鹽25克。醬油40克。
料酒30克。
白砂糖20克。
澱粉(玉公尺)
10克各適量。
製作方法。1.豆腐洗淨，切塊狀；
2.海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3.將海參放進鍋內加適量清水，並放入蔥段、薑片；
4.同時將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5.肉末加鹽5克、醬油10克、澱粉10克調味2抓勻，做成丸子，放進鍋中；
6.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片稍煮即可起鍋。
7樓：貊梓毓博明
海參新吃法，簡單又營養！
海參，由於其具有補腎益精、養血潤燥、提高免疫力等等食療效果明顯，而備受親睞。但是又該怎麼吃既不會使。
海參營養流失，又可以使海參秀色可餐呢？！教您幾款海參新吃法！
no：1拌著吃製作方法：將泡發好的海參，放入沸水中煮10分鐘，撈出海參，用刀將海參切片，將切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。拌著吃，味鮮而操作簡單。
操作困難指數：★
no：2蒸著吃食材準備：海參兩隻、雞蛋兩個、胡蘿蔔少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量；製作方法：將海參、胡蘿蔔、芹菜所有配料都切成丁塊。
海參丁與雞蛋打在一起，邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然後開始隔水蒸。
從鍋裡的水沸開始算，上一步在蒸5分鐘以後，也就是蛋的表面凝結但裡面還是流動的時候，再將胡蘿蔔丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鐘，等裡面的雞蛋凝結了，就可以食用啦！蒸著吃，味鮮而且營養十足。
操作困難指數：★★
no：3煮著吃食材準備：小公尺適量、海參三隻、高湯、胡蘿蔔少許、菜心少許、香菇適量、蔥末少許、食鹽、香油；製作方法：小公尺提前浸泡乙個小時。
將高湯放入鍋中，加浸泡時間到的小公尺，下海參、胡蘿蔔、香菇、大火燒開後改小火慢煮，注意，要不時攪拌哦不然會粘鍋。大概煮乙個半小時，小公尺比較軟糯，粥也比較粘稠，這時加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調味，加入適量食鹽、香油，即可食用。煮著吃，營養豐富，老少皆宜。
操作困難指數：★★
no：4三鮮湯食材準備：海參乙隻，魷魚適量，魚丸適量，雞蛋乙個，蔥薑、青菜少許，食鹽，香油；製作方法：將海參、魷魚切片，焯水，蔥薑切絲、青菜切絲。
雞蛋打散攤皮，切細絲。再將魚丸、海參、魷魚、薑絲、蔥花，一起下水煮開。然後加入食鹽、香油用小火煮10分鐘，加入蛋皮絲、青菜煮開，即可食用。
味鮮可口，正宗三鮮。
8樓：我只想給你寵愛
即食海參最簡單的吃法，易學又省事。
9樓：怦然yyy遐想生活家
一、海參粥。
1、海參平時可以用來煮粥，在煮粥時需要準備海參兩個小公尺50到80克，薑絲和食用鹽以及白糖各適量，準備一些。
2、把準備好的小公尺用清水淘洗乾淨，然後放在鍋中加適量清水，煮至再煮粥的同時，要把準備好的海參清洗乾淨切成小丁狀，在鍋中的粥快要煮好時，把切好的海參丁放入到粥中，再加入適量食用鹽和白糖以及薑絲一起熬煮五分鐘左右，鍋中的海參粥就能煮好。
2、新鮮的海參放在開水中煮一下，煮好以後取出馬上裝入盤中，然後把準備好的調味料放在一起，調成料汁直接澆在海參上，這樣做好的海參清爽可口，柔嫩脆滑，鮮味十足。
3、把中藥備好的蔥薑末放入的蔥油中，然後快速炒香，再加入準備好的海參，然後放入適量清湯，一次加入食用鹽和料酒，以及生抽與白糖，燒開以後，用小火煨至2到6分鐘，最後用澱粉水勾芡，用中火收汁，最後淋上蔥油就能出鍋。
10樓：匿名使用者
涼拌。做法：1。先將發製好的海參用冰水浸泡一會兒（口感更爽些）。
2。將海參取出用紙巾擦乾放在案板上切成小段放入碗中。 3。
將美極鮮醬油灑在上面，再放一黃豆粒大的芥茉膏（日式）調勻即可。也可放幾滴香油。 切忌吃海參不能加醋，那樣營養會大打折扣。
即食海參食用方法：
1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小公尺粥。在做小公尺粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小公尺中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小公尺結合在一起，對身體大大有利，尤其適合做月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。
鮑汁海參撈飯。
做法：超簡單，直接把飯放小碗裡面倒扣，海參切片，鮑汁加點兒純淨水和鹽還有香油，入鍋炒熱幾下，放上去，擺造型，覺得單調放一些西蘭花啊，紫蘇啊，胡蘿啊，都可以。
辣炒海參。做法鍋裡倒油，下蔥薑蒜末炒出香味兒。然後加入剛剛做好的調料汁，炒一分鐘，放入海參，繼續翻炒幾下就可以出鍋。也可以加入少許稀釋的水澱粉勾芡。
海域水質最直接決定海參品質。
水質越好海參生長環境越乾淨，品質就越好 。長海海域半年換一次海水優於其它海域17年才換一次海水，長海縣坐擁北緯36度至37度之間純淨海域，海岸線近1000華里。沿海岸線蜿蜒曲折，岬灣相連岩礁星布，淺海灘塗面積廣闊。
西太平洋洋流長驅直入，與黃渤海沿岸流碰撞交匯，在長海海域形成強大的氣旋流和動力場，使長海海域具有水流活、水質清，水動力大、淨化能力和光合作用強等顯著特點。
海域水溫直接決定海參品質。
水溫高低嚴重影響海參的夏眠，從而影響海參的品質，長海這片海域是公認的優質海參產地，這裡的冰冷海水造就慢生長的海參。我們這裡的海參有夏眠的特性，當水溫高於20℃，海參就會休眠，這一睡就是三四個月，俗稱夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，這樣的慢生長確保了海參絕佳的品質。
海參怎麼吃 有幾種吃法 海參的吃法？
海參粥長海遼參77粉絲關注海參最好吃的5種做法，幾個技巧，海參柔軟香滑，好吃無腥味長海遼參05 13 08 00關注海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。海參富含蛋白質 海參粘多醣 海參皂甙 脂類等50多種對人體有益的營養成分。春季進補海參正當時，下面介紹幾種海參的經典吃法，趕快收藏起來吧 1...
吃海參的做法，海參的做法與吃法
海參的家常做法有很多種，海參可以做成海參粥，海參湯，蔥爆海參等等，海參也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海參是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食，而海參燉湯，是最常見的吃法，燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放...
木瓜的吃法，木瓜的吃法最簡單的
木瓜除了生吃，還可以做成小甜點。搭配同樣營養豐富的銀耳和牛奶燉一燉，甜甜糯糯 細膩順滑超好喝！經常喝有 美容 活血化瘀 補鈣嫩膚等功效，是很多女孩子的必備甜點之一。木瓜果實微澀 營養豐富，有著 萬壽果 的美譽，是生活中比較常見的水果。木瓜撞奶 這款甜品與傳統廣式甜品 姜撞奶 有異曲同工之妙。這款布丁...