1樓：顧輕舟老師
咖哩雞片菜花。
原 料：雞脯肉、花菜、咖哩膏、洋蔥、紅蘿蔔、咖哩膏、椰漿、澱粉、料酒、油鹽。[
特 色：金黃微辣香味濃郁的「咖哩雞片菜花」。
操 作：1、準備好原材料。
2、雞脯肉切成片，參加鹽、澱粉和料酒，抓勻後醃製幾分分鐘。
3、燒熱鍋，參加適量的油，放入洋蔥翻炒。
4、洋蔥翻炒出香味後參加紅蘿蔔片翻炒。
5、輕輕出紅油後下入雞片翻炒。
6、直至雞片變色後參加花菜一同翻炒。
7、參加咖哩膏，翻炒直至完全化開。
8、再參加適量的椰漿，煮一下。
9、煮好後參加鹽等調味料翻炒均勻。
10、盛入碗中。
貼士：1、雞脯肉片先參加鹽、澱粉和料酒提前醃製一下，讓雞肉有些底味。
2、先爆香洋蔥，由於紅蘿蔔要用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收，所以也先參加與洋蔥翻炒；再放入花菜。
3、將所有的菜放入煸炒後參加咖哩膏一同翻炒，直至咖哩膏融化開，再參加椰漿一同煮，直至菜花煮熟；最終參加鹽調味。
4、關於咖哩，我們都不陌生，咖哩是用多種香料調製成的特別調味料，作燴飯、燴菜的淋醬或許調入醬猜中新增醬料的香味等多種功用。
咖哩雞怎麼做？
2樓：陌上_卿名酒酒
用料雞或雞腿。
土豆胡蘿蔔。
洋蔥青椒。咖哩塊醬油。
料酒澱粉。鹽咖哩雞的做法。
先醃一會雞肉 放入澱粉 料酒 醬油。
熱鍋放油炒香洋蔥。
放入雞肉 土豆 胡蘿蔔 一塊炒 加鹽 醬油在放水加水燒開在放入咖哩塊 蓋鍋中火15-20分鐘土豆燉爛最後快起鍋在放青椒 2-3分鐘關火。
3樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
4樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。
5樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
咖哩雞怎麼做
6樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
7樓：活雷瘋
咖哩是一種調料。
咖哩5元左右（10克瓶裝）
最好的咖哩是泰國咖哩。
咖哩雞做法：
配料：胡蘿蔔、土豆、蘑菇、洋蔥、咖哩、紅酒。
主料：童子雞。
把土豆切成塊。胡蘿蔔丁和蘑菇片。
佛蒙特咖哩。把土豆略過油後盛出。
把過好水的雞塊倒入油鍋中炒。
炒啊 炒啊。
加入紅酒去雞肉的腥味。
依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。
蓋上鍋蓋，關小火燜一會。
取出咖哩放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。
咖哩雞塊烹任完畢。
8樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
咖哩雞怎麼做?
9樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
10樓：寂靜的春天
這些個方法，我要強烈推薦前兩個，實在是說的相當詳細，去試試看吧。前兩個應該可以解決你的疑問，當然可以加咖哩粉了呀，至於加多少就要看你做多少雞來定了。
11樓：七色垂耳兔
可以可以。
只是要自己加點姜、味精和鹽。
其實直接用咖哩粉更好調節啊，可能不夠塊狀的那麼稠，但是咖哩味道一點也不少哦。
12樓：櫻桃小寶寶
還是咖哩快比較好 咖哩粉要質量很好的那種 咖哩粉比較容易炒糊。
13樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
咖哩雞怎樣做
14樓：來自留園歡樂的暖陽
從小我就看了不少烹調咖哩的節目，我也做了好幾次，終於讓我摸出乙個比較好吃的做法。而且屢試不爽哦！在這裡我和大家分享一下，配方有點奇怪，但是相信我，絕對好吃！
材料雞肉500克，味好美咖哩粉，鹽，雞精，魚露，淡奶油（或純牛奶），咖啡，椰漿，八角2個。
做法1.土豆、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、雞肉剁好、姜、蒜切碎。我使用的是老媽從老家帶的雞肉，白水煮熟了，加了點鹽醃好的，如果使用的是普通的生雞肉，可加入少量的鹽、油、姜、蒜、料酒、生粉醃2個小時再使用。
2.薑蒜爆香油鍋，下土豆和紅蘿蔔爆炒片刻後再加入雞肉和1大茶匙料酒和適量的咖哩粉爆炒。3.
加入牛奶或淡奶油（浸過菜麵）翻炒均勻煮開後加入桂皮、月桂葉、小茴香、桂皮、花椒粉、胡椒粉幾滴魚露、八角、鹽、雞精翻炒均勻，改小火燜煮（30-40分鐘 途中可適當加牛奶或者奶油）。4.燜煮至10來分鐘後，加入衝好的咖啡一杯以及1-2大茶匙蜜糖，攪拌均勻後再繼續燜煮。
5.待雞肉和材料煮軟入味後，加入適量的椰漿再燜煮5-10分鐘左右放上切好的蔥段翻炒幾下即可。
小訣竅注意：味道調稍淡一點，因為材料經過熬煮後味道會出來，所以最開始調淡一點！ 如果大家能吃辣的，可以在炒材料的時候加入乾辣椒或者紅辣椒，把花椒粉改為花椒，椰漿絕對不能太早加，這樣味道會變酸，我是看蔡瀾的節目學的，在最後時刻才加椰漿，咖哩才會又滑又香。
配飯配麵條最佳哦！粉條同志終於吃到咖哩了，說很好吃哦，剩下的一點汁都差點捨不得倒掉說要拌麵條吃。
15樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
16樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
做咖哩雞怎麼做？
17樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
18樓：會飛的狐狸啊啊
咖哩雞塊。
咖哩粉要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
雞切塊，油放在鍋裡燒熱，下雞塊炒乾水分，然後加好一點的料酒，炒乾水分，加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒、油咖哩，少許味精，香蔥段。結束。
原料：雞乙隻剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數根。
調味料：料酒，醬油，咖哩粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）
做法：1.洗淨雞塊，加入料酒，醬油和咖哩粉及辣椒粉醃半個鐘頭，乙隻雞可加3大勺咖哩粉，咖哩粉多才香。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖哩粉，辣椒粉，鹽，糖調味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鐘，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鐘後起鍋。
3.盛在底較深的盤裡，面上放幾棵芫荽，即成。
19樓：人脈總動員
網上有教材，你可以查詢一下。
20樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
怎樣做咖哩雞？
21樓：潮食薈
下面來看看咖哩雞是怎麼做的吧！
準備食材：雞肉、洋蔥、薯仔、尖椒。
製作方法：1、準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒。
2、把雞肉洗淨用一點鹽稍微醃製一下，洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊。
3、燒熱鍋，調到中火，將雞扒下鍋，乾鍋煎至兩面金黃。
4、把煎好的雞扒盛起，切成塊。
7、加入咖哩醬、蠔油，清水燒開。
8、咖哩燒開後加入雞塊炒勻，稍燜一下。
9、出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了。
22樓：棟鵬濤花奇
首先跟你說一句。
你自己做怎麼做都不會好吃的。
呵呵！！我試驗過很多次。
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃薑粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖哩粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！
放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者幹的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖哩粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖哩醬進去，要炒出紅油為止！
也可以用椰奶把咖哩醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了。
注：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
23樓：ly**y的家
1. 土豆、洋蔥、胡蘿蔔切塊備用。
2. 雞腿肉切塊備用（平時都吃好多肉了，這次就放少點肉）。
3. 鍋內熱油放薑蒜末，咖哩粉炒香。
4. 放雞塊進去爆香。
5. 雞肉爆香後，放洋蔥進去翻炒出味。
6. 放土豆進去翻炒，煎煎土豆。
7. 放胡蘿蔔進去翻炒煎一下。
8. 倒入沒過所有食材的水，加入鹽調味，蓋鍋蓋煮。
9. 開鍋後，在鍋內拿點開了的水，沖開一袋椰子粉倒入鍋內。
10. 等鍋內的湯收的差不多，倒一點水澱粉勾芡，出鍋就可以。
24樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
25樓：還好少年
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
26樓：人3生如夢
那個最簡單了，去超市買點咖哩粉回來就可以了。
27樓：呼和浩特歐公尺奇
先將雞肉用酸奶醃製入味，然後用 油炒香洋蔥蒜姜小公尺 辣椒，然後炒香八角，桂皮，草果，丁香，香葉，然後加咖哩粉，孜然粉，黑胡椒炒香加番茄泥炒香加醃好的雞肉，炒變色然後加水椰奶一起煮，用鹽雞粉調味，雞肉煮八成熟加土豆一起煮，土豆熟就好了。
怎樣做咖哩雞
28樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流。
29樓：網友
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋。
咖哩雞炒意粉怎麼做
用料雞腿肉 兩隻 紅蘿蔔洋蔥土豆蒜頭咖哩塊直身義大利粉 把紅蘿蔔 洋蔥 土豆切粒，雞腿肉去骨切小塊。把蒜頭拍扁，放油 蒜頭。炒熱紅蘿蔔 土豆 洋蔥，放鹽。把炒好的紅蘿蔔粒等裝在碗裡。然後放油，炒雞腿肉，放鹽。在雞肉七分熟時，把碗裡的土豆粒等和雞腿肉一同炒熱。放上熱水，稍多點也可，然後放咖哩塊。蓋上鍋...
怎樣做咖哩雞腿，咖哩雞腿怎麼做才好吃
原料 雞腿400克。調料 咖哩3克，鹽1.5克，糖3克，味精1克，生粉2克，黃酒2克，土豆泥20克，椰子醬35克，奶粉10克，洋蔥30克，清油25克 實耗 操作程式 1 雞腿洗淨 洋蔥去皮切成末 奶粉用水調勻。2 雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，再加咖哩粉炒一下，烹入黃酒，加入清水 鹽 糖，...
喜歡吃咖哩雞肉飯，怎麼做啊，咖哩雞肉飯怎麼做好吃
適合2歲 寶寶的咖哩雞肉飯 最沒食慾的咖哩雞肉飯但是吃的很撐 教你咖哩雞肉飯香濃味美的做法 最簡單的方法 材料 雞肉 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 蘑菇 調料 咖哩塊 做法 將材料都放進鍋裡翻炒後加水燉20分鐘後關火，然後放入咖哩塊，待咖哩完全溶解後，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了 下面是幾個比較簡單的家庭做...