1樓：迷璐心動
1.麵粉+鹽+糖+酵母攪拌均勻，再加入牛奶和雞蛋用筷子攪拌成絮狀，然後加入食用油。
2.用拳頭邊揣邊疊的方法揉麵，揉2—3分鐘，醒20-30分鐘，再進行第二揉麵，揉成光滑麵糰表面摸油防粘。
3.蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵成2倍大(用手指沾點麵粉搓下，麵糰沒有回縮就是發酵完成了。) 也可放冰箱冷藏發酵，第二天從冰箱拿出來回溫半小時。
4.面墊上撒些澱粉防粘，取出麵糰不要揉，直接輕輕擀開，切成寬。
5.用筷子沾點水在麵片上劃一下，把兩片疊在一起，再用筷子粘些麵粉在中間壓一下，然後放一邊鬆弛20分鐘。
6.鍋裡放油加熱(油溫燒至180—200)，也可用筷子試油溫，筷子周圍冒密集的泡泡就可以開始炸油條了。
7.油條炸至金黃就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
把麵拉長，放油鍋裡炸炸就好了。
3樓：匿名使用者
槓子油條配方、高筋麵粉可以做油條嗎和自動油條機多少錢一台，以及製作油條的配方和步驟、脆皮油條的做法和配方、海韋力酥脆油條膨鬆劑和無磯香酥油條的配方。
怎麼做油條？
4樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
5樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
6樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
7樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
8樓：你真的很好嗎
首先準備好麵粉， 牛奶，小蘇打， 鹽，泡打粉，還有油等食材，然後將鹽和小蘇打，加入牛化開，然後再和好麵，弄成乙個小團乙個小團的，在案板上弄成條狀的就可以炸了。
9樓：手機數碼達人
雖然我不會做油條，但是我都知道，要做油條的話，要買好很多麵粉以及花生油。然後就是揉麵放進油鍋裡面，看起來還是很簡單的。
10樓：小彬小爺
把所需要的原材料放一起揉成麵糰，然後用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏一夜，第二天抹上點油，切成條狀，每條用筷子從中間壓一下，後放入鍋中油炸即可，做出來的油條既美味又健康，快點動手做起來吧。
11樓：九分第七位
油條做法很簡單。首先將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麵糰，醒30分鐘後揉成光滑的麵糰，然後將麵糰掰開壓扁，切段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉，最後下鍋炸起就好了。早餐做乙份簡單的油條好吃又充飢。
油條怎麼做? 方法
12樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
13樓：三火問題解答
豆漿油條怎麼做？準備一塊錢的豆漿，倒入鍋中加熱，打入乙個雞蛋，關火攪拌均勻，把油條撕碎攪拌均勻。
14樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
油條如何製做
15樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
16樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
17樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
18樓：感性的伏爾加
原料：1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(標準量杯，一杯=240毫公升)、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母 。
做法：1、麵包機內，依次放入；(沒有麵包機就手揉好了)[美食中國]2、麵糰和好後， 取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置， 發至2倍大取出(用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好);
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄麵餅(或用擀麵杖輕輕擀開)，切成兩厘公尺寬，大約15厘公尺長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片麵片的就可以了)，取另一小份放其上， 用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色， 撈出放廚房紙上瀝乾油；
19樓：林夕的微笑
食材用料：
麵粉250克。
復配油條膨鬆劑（超市有售）10克。
熱水（50～60度左右）175毫公升。
植物油（用來炸製）500克左右（實耗沒有多少的）菜譜做法：
1.準備好所有食材。
2.將油條膨鬆劑放入麵粉中拌勻。
3.用175毫公升五六十度的熱水將麵粉和成比較軟的麵糰。
4.因麵糰較軟，可以用手蘸點植物油揉成光滑的麵糰。
5.蓋上保鮮膜放置半小時左右。
6.鍋上火燒熱倒入植物油。
7.在面板上倒入少量的植物油防粘。
12.將炸好的油條放在吸油紙上。
13.裝盤即可。
20樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
21樓：靜靜很愛美
不用泡打粉照樣做出空心油條。
22樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
23樓：髒老黎
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打克、油適量。
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成厘公尺厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰盡量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發面之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
這個油條是很早以前做過的，因為沒有步驟圖，有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題，寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關係，發酵得就不夠充分，不過已經很好吃了，絕對可以與永和的油條媲美，如果再多發酵一會兒，就更鬆軟了。
24樓：雨駿
油條的做法。
材料：麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.
做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。
2加入剩下的麵粉。
3揉成麵糰，在這個過程中不斷捶打。
4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次5將麵糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時。
6然後將麵糰拉長。
7擀薄成10厘公尺的長片。
8分切成2厘公尺寬的條。
9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起。
10用筷子橫向在中間壓一下。
11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形。
12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可。
油條的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤麵粉的話，為，212，即：2兩鹽，2梁白礬，1兩鹼（食用鹼）。
這樣的比例很實用。揉麵的過程是這樣的，先用適量的溫水將配料化開，然後加入麵粉，先抄拌，然後將麵揉搓成團，接下來的步驟要注意，雙手沾水將麵糰從一端拉起，疊壓到**，就這樣不停的疊面，直到將麵糰疊入更多的空氣，餳一刻鐘後在反覆的疊面，如此反覆幾次，將麵糰放到案板上，待餳發到張力不是很大的時候，將其攤開，麵糰表面別忘記抹一點油，等餳發起來以後就可以下劑了，下劑也是關鍵，大小寬窄要適中均勻，下鍋後要不停的給它「翻身」，直到成為金黃色為止，記住，油溫過高裡面不易成熟，而且表面會炸糊的，反之，就會太硬，沒有那種酥脆的感覺，所以，每個環節都很重要，當然，做上幾次就好了，這些並不是很難的。
25樓：雲荒野影
有的早餐小店會在門口擺上一口大鍋，現場做油條啊，麻圓的，想學的話花點時間找找這樣的小店，可以看他們現場做。
怎樣做油條
26樓：生活小達人小張
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
將300克的麵粉、3克的白糖、2克的鹽、2克的小蘇打、3克的酵母一起攪拌均勻。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入雞蛋攪拌。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入160毫公升的牛奶，攪拌成棉絮狀，加入10克油。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉成光滑麵糰，醒發到兩倍大。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵糰搓成長條，將麵糰擀開至大約厘公尺厚度，均勻切開。（不要使勁揉麵糰，防止排氣）
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
在切好的油條面中間抹水，接著將另外一條面疊在上面，用筷子在中間輕輕一壓，兩邊封口，這樣一根小油條就製作完成了。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
依次做好。步驟 8
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
油溫4成熱左右下鍋，油條漂浮上來之後關小火即可。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
27樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
28樓：愈金蘭錢姬
從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。
然後把和好的面放在溫暖的地方大概1小時，讓面都發起來，滿是泡泡裡面。這個時候你就可以炸油條了！
為了避免太粘手，把你的手塗上油，來處理你發起來軟塌塌的面。
把他們弄成一整條，再切成小條，大小大概和手指差不多。然後把小條兩個一起從兩頭提起來，由於麵軟，他們就會變長，然後把他們放到熱油裡。
開始會在鍋底，但他們很快就會變大，浮到上面，讓他們翻個身，變成金黃色，出鍋！！！
29樓：匿名使用者
原料：麵粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克制法：
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和面盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
油條面怎麼做啊，油條怎麼做？
面怎麼和 一般這種餅都是用麵粉做成的，做出來的時候，會有一種很淡的香味，吃起來很脆。平時和豆漿一起配著來吃，會更有營養。但在做這種餅的時候，面要和好，要不會很難做，也很難吃。首先準備一些鹽和姜，然後把它放入盆裡，加些開水，攪拌均勻，讓它們融化在一起。等它變乾後，再加些水，20分鐘後將麵倒進去，可以加...
油條怎麼做，自己在家怎麼做油條？
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！用料 麵粉250克 水150克 鹽2克 酵母5克 小蘇打1.2克 油適量 油條的做法 1 將酵母 鹽 小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘 2 將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈...
油條怎麼做，自己在家怎麼做油條？
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！油條的製作方法 zt 油條 原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成...